有一种朋友不在生活里，却在生命力；有一种陪伴不在身边，却在心间。图老师即在大家的生活中又在身边。这么贴心的服务你感受到了吗？话不多说下面就和大家分享油麦菜营养价值主要体现在哪吧。
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油麦菜又名莜麦菜，属菊科，叶片长得长长的、边缘有锯齿，色泽主要是以淡绿色为主。吃起来口感鲜嫩、清香、有独特的地方特色。油麦菜富含大量人体所需维生素，那么油麦菜的营养价值体现在什么地方呢?下面就跟随图老师小编来了解下吧。
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油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有风尾之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍，蛋白质含量比莴苣高40%，胡萝卜素比莴苣高1.4倍。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
油麦菜含有维生素C，对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
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