哪些人不宜吃盐 吃盐过多有什么危害

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哪些人不宜吃盐

食盐，我们也称之为钠盐，是每个家庭不可缺少的调味品。如果我们在做菜的时候，不放入食盐，菜的味道会大打折扣。特别是对于口味重的人来说，盐是必不可缺的。但是，生活中，有这样一群人对食盐的摄入有一定禁忌。接下来，图老师和大家一起看看到底哪些人不宜食用盐吧。

1、慢性咽炎者

在食用盐含量高的食物之后，很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加，嗓子不清。

2、胃不好的人

盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害物质更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。

3、骨质疏松的人

钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量。对于骨质疏松的人来说，这简直是雪上加霜。所以，遵从“少吃盐等于多补钙”这句话一点没错。

4、肾病患者

多余的钠要从肾脏排出，所以多吃盐就会大大加重肾脏的负担。因此，肾病患者要严格控盐。

5、常头疼的人

研究证实，多吃盐可能与头疼密切相关。经常有头疼烦恼的朋友们，不妨试试少吃盐。

6、易水肿的人

研究早已发现，高盐饮食会促进组织水肿。长期苦于经前期综合征(疲劳无力、情绪不稳)的女性，应当在经期之前主动控盐，吃较为清淡的食物。

（图片转自百度）

吃盐过多有什么危害

01惹头疼

很多人都会有过这样的经验，吃了一顿丰盛的浓味大餐之后，就很容易发生头疼。

最新研究让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天。

结果发现，每天吃8克盐的人比吃4克盐的人头痛的次数多1/3以上。

无论具体吃哪种食物，只要吃盐的量多，都会有同样的反应。

所以这项研究确认，多吃盐可能与头痛密切相关。

02增水肿

在日常生活中不难发现，有许多肥胖的妇女的脚到了下午就会浮肿，穿的鞋子就会变得紧绷，其实这就是体内的盐分在作怪。

尤其是患有高血压等病患者，这种现象会更加明显。

因此，为了使身体不出现这种症状。除了日常饮食注意外，最重要的就是要控制食盐的摄入量了。

03害嗓子

在食用盐分含量高的食物之后，很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加、嗓子不清。

咽喉经常发炎、咳嗽不适的人，都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面盐分过多的炒货如炒瓜子、炒花生、加了盐的各种坚果等以及薯片之类含盐高的零食也都要少吃。

要注意的是有慢性咽炎的人，食物必须清淡。

04易感冒

多吃盐的人很容易患感冒。

这是因为高浓度的食盐能够抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力;同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

05流失钙

钠的摄入量过多的时候，身体就会努力的排钠，但同时会增加尿钙的排出量。

这对于钙摄入量本来就偏低的人来说，这简直是雪上加霜。

所以，遵从“少吃盐等于多补钙”这句骨质疏松治疗医生常说的话是明智的。

06损皮肤

吃盐多的时候，会由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，这样就不利于皮肤的保水了。

食盐的摄入量过多，除了可以使面色暗黄之外，也有可能导致面颊长出雀斑。

若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。

可见雀斑容易爱上“咸人”，女性朋友一定要注意啦。

07减营养

烹调的时候，特别是炒蔬菜的时候，如果早放盐，蔬菜组织会被“腌”出水，失去了细胞结构的保护，直接接触高温，会增加水溶性维生素如维生素C的损失。

同时，蔬菜本来就是钾、钙、镁元素的来源，有利于控制血压和强健骨骼，多放盐烹调蔬菜，使钠的摄入量增加，就抵消了蔬菜这种健康效应。

08损害肾

肾脏是人体的一大重要代谢器官，人体的代谢废物很多是通过肾脏，最终以尿液排出体外。

尿液中的蛋白质含量增加是肾脏损伤、肾脏疾病的一个危险信号。

食盐也是经过肾脏通过尿液排出体外的。

在动物实验中，人们发现高食盐摄入量会使得尿液中蛋白质的量升高。

所以食盐的摄入量过多的话，会伤害到肾脏。

09促胃癌

吃太多盐，就会增加胃癌风险。

每日摄取超过10克以上的盐，伤害胃黏膜，导致胃发炎，长期下来罹患胃癌的风险性上升三四倍。

流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。

也就是说，饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素。

10升血压

虽然有部分人属于“盐不敏感型”，但是大部分人都属于“盐敏感型”，也就是多吃盐就会升高血压。

目前我国人均摄盐量超过推荐量50%还多，是名副其实的高血压大国。

（图片转自百度）

如何判断吃盐过量

1、戒指突然变紧

明明没胖，也没长冻疮，但是手指却肿了一圈，原本尺寸刚好的戒指突然变紧，感觉手指不能呼吸了，多半是钠摄入过多或者肾小球滤过率减少导致水钠潴留了。

肾小球滤过率降低的原因有很多，我们这里不具体阐述。我们来看盐摄入量与水钠潴留的关系。

吃盐过多，钠离子被吸收入血后会使血浆渗透压升高，进而会导致组织液(水)回流至血浆，引发水钠潴留。

水钠潴留不仅会导致血容量增加、血压上升，同时还能引起血管平滑肌细胞的水肿。水肿，常见的可从手、脚等部位体现。

手肿了，而戒指的size不变，自然会感觉到紧。

2、经常感觉口干

会让人感觉口干的原因很多，比如水喝少啦、上火啦、天气太干燥啦。当然，盐吃多了也是一大原因。

平时吃饭若是有点咸，都要边吃边喝水。这是因为人体摄入过多的盐，会导致人体水盐代谢失衡，就会刺激渴觉神经中枢产生渴意，喝水来促进平衡。

3、不定时偏头痛

美国一项研究发现，盐吃太多会诱发头痛，而减少食盐摄入量可以使头痛几率降低1/3。

这项研究是由约翰霍普金斯大学得劳伦斯·阿佩尔博士及其同事进行的，他们对400名参试者进行了分组研究。

研究人员将参试者随机分为3组：

· 果蔬低脂饮食组

· 低脂奶制品组

· 典型西方饮食组(对比组)

研究分为3个阶段：

第1阶段：每天摄入食盐9g;

第2阶段：食盐摄入量减少至6g;

第3阶段：食盐摄入量减少至3g。

事后进行问卷调查，主要询问参试者们在各阶段出现头痛、胀气、口干、消渴、疲劳、恶心等问题。

结果发现将食盐日摄入量从9克减少至3克，可使头痛几率降低31%。研究还发现，即使在血压正常的人群中，减少食盐摄入量也能减少头痛几率。

之所以少吃盐会减少头痛发作率，是因为这样可降低血压和血管的压力。所以，出现头痛了，也可能是重盐引起的哦。

4、老去厕所尿尿

事实上，喝太多水不是令你经常上厕所的唯一原因。盐吃多，也有相同的效果。

当你的身体摄入盐分过多时，一个机体需要相应的水，来促进体内的水盐平衡，然后会令你短时间内喝大量的水。

另一个，多余的钠进入体内，会加大肾脏的工作量，它为了清除额外的钠，也会经常“提醒”你去厕所，想通过尿尿将它们排出去。

5、脑子经常迷糊

高盐饮食会加速老年人认知能力退化。

一组加拿大的研究人员在研究了老年人盐摄入量和久坐不动的生活方式对大脑的影响后，发现那些高盐摄入量的个体，认知能力比生活习惯健康的对照组平均下降了20%。

不过有个反转是，另一组被观察者虽然日常高盐，但由于他们经常进行高水平的体力活动，所以他们的认知能力并没有下降的迹象。

高盐还不爱运动，脑子可能就会变迟钝。如果发现自己最近老忘事儿、犯迷糊，看看是不是盐吃多啦。

（图片转自百度）

每天食盐摄入量是多少

英国食品标准局给出的标准是：对于一个成人来说，如果食品包装上注明每100克含1.25克以上的盐或0.5克以上的钠，即表示含盐量超标了;如果注明每100克含0.25—1.25克的盐或0.1—0.5克的钠，说明含盐量是适度的。

正常成人每天钠需要量为2200毫克，我国成人一般日常摄入的食物本身大约含有钠1000毫克，需要从食盐中摄入的钠为1200毫克左右(大约3克食盐)。但因为对咸味的偏好，绝大多数人盐的摄入量远远超过3克的水平。目前，一般人食用的普通盐氯化钠含量超过了98.5%，而国家推广提倡的低钠盐，氯化钠含量只有75%左右，其余25%的成分主要为氯化钾。

（图片转自百度）

如何控制盐的食用

1、烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。

2、多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。

3、多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物，用食物本身的味道来提升菜的口感。

4、做凉拌菜的时候，最后放盐，少撒上一点儿盐再放些醋，味道就很好。

5、用酱油等调味品时，用点、蘸的方式，而不是一次性将酱油都倒进菜里面。每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量。

6、不需要在所有的菜里都放盐，最后一道汤可以不放盐。因为人口腔里的盐味是可以累积的，人们在吃其他菜的时候，在口腔里已经留下了盐分，所以最后喝汤的时候，即使不放盐，味道也很好。

除了烹饪过程中少放盐以外，还要注意三点：一是平时少做“外食族”，自己做饭更健康;二是少吃含盐量高的酱菜、腌肉等腌制品和方便面，尽量少吃加工食品;三是平时多食水果，大部分水果都是低钠、高钾的食物。多吃新鲜水果补钾，可以促进体内钠钾平衡。

（图片转自百度）

常见的藏盐食物有哪些

1.面包

很多人会说，一般面包的口感都是甜的，它会含盐吗?其实为了保证口感，面包在发酵过程中会加入一些盐，一个750g的吐司面包，含盐大约在6g左右，所以，需要提醒大家的是，平时吃的面包、糕点类食品中，不仅含有糖分，还含有盐分。

2.话梅

有些爱吃零食的人可能比较喜欢吃话梅，一包100g的话梅所含的盐量大概在8g~10g左右，所以，即便你一天什么没有吃，但可能吃上一包话梅，盐量就已超标。

3.泡腾片

泡腾片，深受一些上班族的喜爱，它不仅口感好还可以补充维生素。但泡腾片中也有被我们忽略的隐形盐，其崩解剂成分就是碳酸钠和碳酸氢钠。

此外，商家为了维持泡腾片的形状还会加入氯化钠，1g的泡腾片中含盐量约为0.139g。

4.茴香菜

大家可能会经常吃到茴香馅的包子，其实蔬菜中都含有钠，而钠又以盐的形式于食物中，在所有蔬菜里，含盐最高的要数茴香。

1斤茴香约含钠2.4g，在制作馅时，人们又会加入盐、酱油，一餐下来盐分很容易就超标了。

5.芹菜

除了茴香菜，还有营养丰富、富含纤维素的芹菜，其含盐量也仅次于茴香，每斤芹菜的含钠量约达2g。

此外，方便面、挂面、面包、速冻食品等方便食品，以及五香瓜子、话梅、果脯、薯条等一些零食里都含有较多的不可见盐。其中有些食品尝起来感觉不到咸味，建议少食用“藏盐”的加工食品。

（图片转自百度）

吃盐有哪些注意事项

盐不能多也不能少

盐不能吃太多，但是也不能吃得太少，长期吃盐过少，可引起低血压，疲惫无力、食欲减退等等不适感，尤其在过重的体力劳动后，大量出汗后更需要适量增加盐的摄入，建议健康的成年人每天摄入食盐不超过6克。

食盐也有保质期

食盐中主要含有氯化钠主碘化钾，碘化钾在长期的光照、风吹和受热的情况下，会慢慢挥发，进而造成其的碘含量降低，食盐的存放时间通常不能宜超过三年，并尽量在阴凉、干燥处保存。

炒菜出锅再放盐

在炒菜油热时放盐，由于温度很高，食盐中的碘化钾遇高温会分解成碘挥发掉，建议炒菜时应该尽量在快要出锅时再放。

高血压者少吃盐

饮食口味过重久而久之会引发高血压，所以，高血压患者要控制吃高盐分的食物，除了炒菜少放盐外，还要少吃一些腌制等高盐食品，另外，胃病、冠心病等者都要控制吃盐。

避免其他食物中的钠

有些人以为在炒菜时少放盐，就可以避免过量盐的摄入，其实，日常饮食中超过75%的钠来自加工食品，如汤料包、沙拉酱、罐头食品等，这些同样要少吃。

（图片转自百度）

总结：以上就是图老师为大家整理的关于食盐的相关内容，希望这篇文章对大家能有所收获。大家对以上内容可以进行参考了解哦，想要了解更多科学养生、健康生活的知识内容，欢迎关注图老师网，更多好吃、好看、好玩的新鲜资讯尽在图老师网。

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