甲鱼有哪些营养价值 甲鱼的营养价值

2016-12-07 09:58 15 1 收藏

甲鱼又称为鳖或者团鱼,是一种孪生两栖爬行动物。我们平时的生活中也有很多人喜欢吃甲鱼,因为甲鱼的营养价值十分丰富,吃了对人有很大的好处,非常适合冬季养生进补,那它有哪些营养价值呢?

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  甲鱼有哪些营养价值 甲鱼的营养价值

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1、钙

  甲鱼富含钙,钙能维持牙齿和骨骼健康,能促进青少年的骨骼发育,预防中老年人骨质疏。

2、磷

  甲鱼中含有的磷,能促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻。还能维持人体的新陈代谢。

3、钠

  甲鱼中的钠,参与水的代谢,能调节心肌和神经功能。孕妇适量食用可以促进体内废物的排除。

4、铁

  甲鱼中含有铁质和叶酸等,能增强造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

5、叶酸

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  甲鱼中含有叶酸,叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质,是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。

6、维生素B2

  甲鱼中富含维生素B2,能促进发育和细胞的再生,它还能预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应。

7、维生素E

  甲鱼含维生素E,维生素E又称生育酚,能抗氧化和防癌,可以延缓衰老,滋润肌肤,能减少皱纹,调节内分泌。

8、维生素A

  甲鱼含有丰富的维生素A,防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。

9、蛋白质

  甲鱼中蛋白质的含量比鸡蛋还高30%,是牛奶的4倍。蛋白质中含有18种氨基酸,并含有一般食物中少见的蛋氨酸。能够增强免疫力,抗疲劳。

10、不饱和脂肪酸

  甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主,不饱和脂肪是一种对人体有益的脂肪酸。甲鱼体内的不饱和脂肪酸含量很高,其中高度不饱和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.5倍。甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,有“美食五味肉”的美称,是高蛋白低脂肪的滋补珍品。

11、龟板胶

  龟板胶是大分子胶原蛋白质,其甲壳制作成龟板胶,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤的功效。更多内容请查看:清炖甲鱼汤

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