油麦菜营养价值主要体现在哪
油麦菜营养价值主要体现在哪
油麦菜又名莜麦菜，属菊科，叶片长得长长的、边缘有锯齿，色泽主要是以淡绿色为主。吃起来口感鲜嫩、清香、有独特的地方特色。油麦菜富含大量人体所需维生素，那么油麦菜的营养价值体现在什么地方呢?下面就跟随图老师小编来了解下吧。
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有风尾之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍，蛋白质含量比莴苣高4...[ 查看全文 ]
2016-04-01
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