顿乌鸡来当补药，很多老人家都喜欢做的，乌鸡和土鸡都是鸡中的战斗机啊，营养都很丰富，比一般的鸡都要补，所以家里的老人喜欢将乌鸡炖汤让年轻人吃，长身体，对病后需要恢复的人都很有好处；今天我们就来说说乌鸡的相关知识吧！
【 tulaoshi.com - 乌鸡 】
每一百克的乌鸡含有111大卡的热量，2.3克的脂肪，0.3克的碳水化合物，含蛋白质22.3克；
维生素E的含量为1.77毫克，含硫胺素0.02毫克，含核黄素0.2毫克，含烟酸7.1毫克，含胆固醇106毫克；
含镁51毫克，含铁2.3毫克，含铜0.26毫克，含钾0.26毫克，含钠64毫克，含钙17毫克，
含锌1.6毫克，含锰0.05毫克，含210毫克，含硒7.73毫克。
滋阴补血
乌鸡对于产后的妇女来说有很大的滋补效果，能滋阴补血，恢复产妇的气血；
预防癌症
乌鸡里含有大量的硒元素对于预防癌症有很好的效果；
增强免疫
乌鸡含有维生素E以及多种人体必须氨基酸，还有丰富的硒元素，这些物质能够让我们增强免疫力。
乌鸡作为滋补的食物就要将滋补的作用发挥到最大，不然岂不是白白浪费了它的“才华”，我们知道的乌鸡金就是从乌鸡的骨髓中提炼出来的，所以乌鸡的骨头我们绝不能放过；
在熬汤的时候最好将鸡骨头敲碎，这样能让乌鸡在炖的过程中鸡骨头的营养流出来；
然后炖乌鸡的锅子最好是砂锅，砂锅比高压锅更能保存乌鸡的营养，使用文火慢炖的方式是最好的。
肾脏功能不好的，有肾脏方面疾病的人不适合吃乌鸡，乌鸡里面含有大量的蛋白质，会对肾脏增加工作负担，不利于病情好转；
感冒发烧时不宜吃乌鸡，乌鸡是温补，不利于退热；
上火的人不宜吃乌鸡，乌鸡是性温的，会加重上火的症状；
动脉硬化的人，患有心血管方面疾病的人不宜吃乌鸡。
乌鸡不宜和兔子肉一起吃，容易导致中毒；
乌鸡不宜和虾蟹类一起吃，虾蟹类属于寒凉性食物，而乌鸡属于温补的，两种食物功效相反，容易引起肠胃不适；
吃乌鸡后不宜立即喝茶，茶里含有大量的鞣酸，容易与乌鸡里的蛋白质发生反应，造成人体不能吸收乌鸡里的蛋白质，降低了乌鸡的营养价值，还有其它含有鞣酸的食物也不宜和乌鸡一起吃，像石榴，桔子，还有桃子等等。
总结：相信大家在看过上面的文章后对乌鸡的营养还有吃乌鸡的好处有了一定的了解；文中还为大家提供了很多关于乌鸡的知识，希望对大家有帮助哦！如果还想了解更多相关知识就来图老师生活百科栏目查阅资料吧！更多精彩内容等着大家来看！
来源:https://www.tulaoshi.com/n/20180122/2775544.html
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