两种对眼睛有害的食物

【 tulaoshi.com - 隔夜食物 】

两种对眼睛有害的食物

为了眼睛的健康，人们应尽量少吃甜食和大蒜，尤其是老人和小孩。 对眼睛有害的食物，一般认为有两种: 甜食和大蒜，当然这里指的是过量食用。

甜食过量损害眼 大部分人只知道，常吃甜食容易增加体重，其实，它还会影响眼睛健康，诱发或加重一些眼睛疾病,如近视眼、白内障、视神经炎等。这是因为甜食中的糖分在人体内代谢时需要大量的维生素B1，如果肌体中糖分摄入过多，维生素B1就会相对不足，而维生素B1是眼睛不可缺少的营养物质之一。所以，为了眼睛的健康，老人应尽量少吃甜食，小孩子少吃甜食也可以起到预防近视的作用。

过量食蒜对眼睛有害 大蒜是很好的蔬菜，对不少疾病都有一定的预防作用。但是，如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人过多吃蒜,会有不良后果，故民间有“大蒜有百益而独害目”之说。因此,患有眼疾的朋友在治疗期间注意到这一点更为重要，否则将影响疗效

鸡蛋这样吃最有害健康

鸡蛋这样吃最有害健康

中国的老百姓将鸡蛋视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果不能加工和食用，补品就会变为“废品”，甚至是“毒品”，所以应当认真掌握鸡蛋里的学问，防患于未然……

1.忌吃未熟鸡蛋

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。

鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。

2.忌吃煮老的鸡蛋

鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。

3.鸡蛋不宜与糖同煮

鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成Tulaoshi.com危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。

4.炒鸡蛋不需要放味精

鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

5.煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

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七类隔夜食物有害健康

　　隔夜茶不能喝

　　隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

　　隔夜银耳不能吃

　　因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后放置时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。

　　隔夜开水不能喝

　　把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。有专家发现，反复多次煮沸或时间过长如超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.图老师3倍。所以，喝开水最好是现烧现喝或只喝当天的开水。

　　未熟透的鸡蛋隔夜不能吃

　　鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，如造成肠胃不适、胀气等情形。但是，如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。因此，鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要看在第一次煮鸡蛋的时候是否把鸡蛋煮熟了。

　　隔夜叶菜不要吃

　　由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能祛除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

　　卤味糟货不要隔夜吃

　　不少市民喜欢把吃剩下的卤味糟货放到冰箱“过夜”，这种做法有很大的食品安全隐患。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜再吃。

　　海产品不能隔夜

　　鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝肾功能。

有害于宝贝成长的食物

在宝宝喂养中，妈妈要注意有一些食物是有害于成长的：

动物脂肪
　　
导致肥胖，阻碍成长。给孩子准备食物时应该选择有助于成长的食物，尽量避免有害于成长的食物。
　　
碳酸饮料
　　
影响成长必需的钙质吸收，使摄取的钙质随小便排出体外。容易引发骨质疏松和蛀牙。
　　
糖
　　
摄取过多的糖份会使身体酸性化，为了中和体内的酸性物质需要消耗更多的维生素，可能引发营养不良。

5类食物有助于宝宝健康成长

　　宝宝生长速度最快的季节是春季。为了满足宝宝在这一时期对多种营养素需求量大大增加的特点，妈妈应该对宝宝进行科学合理的“进补”。进补时，妈妈除了注意将宝宝的饮食转为清淡，还应当采取以下方法：

　　1、选用食物滋补佳品

　　宝宝春季成长需要大量营养，因此选择含有丰富营养素的甘味食物是很好的选择。甘味食物适量食用即可提高宝宝的身体免疫力，让宝宝轻松应对各种春季多发症，让宝宝度过一个快乐、健康的春天。

　　推荐食品：大枣、蘑菇、香菇、黑木耳等。

　　大枣　让宝宝在春季经常吃大枣，可以提高身体的免疫力。如果将大枣、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡，而且还可以减少患流感等传染病的几率。

　　蘑菇：宝宝在春季经常食用蘑菇，有利于调动食欲，增加营养和免疫力。蘑菇含有大量膳食纤维，具有一定的降糖降脂作用，还有利阻碍体内病毒的繁殖，抑制肿瘤的增生。

　　香菇：香菇含有多种维生素和矿物质以及各类营养物质，非常适合宝宝在春季食用，因为香菇既能抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，它同时还具有抗病毒的功效。图老师图老师温馨提示

　　大枣食用多了，容易引起腹胀、胃酸。脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。

　　2、补充丰富的钙食物

　　现在，宝宝已经从防护严密的室内走出来，自由呼吸清新的空气。这时期，宝宝生长发育速度快，身体对钙营养的需求也相应增加，因此补钙成为宝宝春季健康的关键词。如果想成功为宝宝补钙，那妈妈既要为宝宝提供含维生素D较多的食物，又要让他多接触阳光，每天不要少于2小时。

　　推荐食品：各类豆制品、虾皮、芝麻、牛奶及各类奶制品等。

　　豆制品　在冬季，宝宝已适应了低紫外线环境，进入春季，空气中紫外线含量增加，皮肤对紫外线的敏感性也增高，因此春季宝宝容易患皮炎，给宝宝多食用豆制品，既能补充钙质又可以预防皮肤过敏。

　　虾皮：虾皮含钙丰富，不妨试着用虾皮给宝宝做菜吃。

　　芝麻：给宝宝吃点芝麻酱是不错的补钙方法，芝麻酱口感好，容易为宝宝所接受。宝宝经常吃芝麻酱对预防佝偻病以及骨骼、牙齿的发育都大有益处，芝麻酱不仅对调整某些宝宝的偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

　　3、适当增加优质蛋白质

　　春暖花开，随着气温逐渐温暖起来，宝宝室外活动时间也在增加，身体各器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长，而且春季也是宝宝发育的高峰期，因此为宝宝补充优质蛋白质一点也马虎不得。

　　由于构成蛋白质的氨基酸不同，一般谷类食物中的蛋白质不是优质蛋白质，而豆类中的蛋白质和动物食物中的蛋白质属于优质蛋白质。

　　推荐食品：鸡蛋、鱼虾、鸡肉、奶制品及豆制品等。

　　鸡蛋：鸡蛋是天然食物中含最优良蛋白质的动物性食品。其蛋白质最适合人体利用，蛋黄和蛋白中所含的蛋白质营养价值均很高。给宝宝吃鸡蛋要掌握好数量，一般每天吃一个即可，鸡蛋宜用蒸煮的方法烹制，容易消化，适合宝宝食用。

　　鱼虾：鱼虾含有大量优质蛋白质和钙，经常吃对身体发育大有好处。大多宝宝不愿意吃鱼虾，一是怕麻烦，二是怕被刺，三是鱼虾的腥味令宝宝厌恶。妈妈们应对宝宝多讲鱼虾的好处，鼓励宝宝接TuLaoShi.com受。

　　鸡肉：鸡肉是优质蛋白的最佳来源，是宝宝理想的蛋白质食品。鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光。

　　【图老师图老师温馨提示】

　　牛肉、羊肉等食物性温热，不宜让宝宝吃得太多，多选用易消化吸收的鱼虾类或蛋类，蛋、肉、鱼尽量不要用油炸。

　　4、注意维生素和矿物质提取

　　春天是宝宝快乐的季节，但各种病菌也开始活跃起来，这对宝宝身体健康造成了很大的威胁。维生素与矿物质列于提高宝宝身体免疫力、促进健康功能运作非常重要，如果它们不能满足需要时，“春季易感症”就会很容易伤害到可爱的宝宝，如宝宝口角经常发炎、齿龈易出血、皮肤变得粗糙等。

　　推荐食品：油菜、荠菜、菠菜、芹菜等。

　　油菜：特别是早春的油菜，性平、温和，有清热解读的功效，可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。

　　荠菜：春天多给宝宝做些荠菜粥喝，或用荠菜炒鸡蛋，烩豆腐干，或做荠菜春卷、馄饨、肉丝汤等，不仅可补充丰富的营养，还可防治麻疹、流脑等春季传染病及呼吸道感染。

　　芹菜：鲜嫩的芹菜，具有清热止咳、利肠通便的功效。春天里常吃芹菜，可增强宝宝骨骼的发育，预防软骨病、便秘；把芹菜捣烂，加茶油调敷在腮腺处，可治疗春季易发的流行性腮腺炎。

　　【图老师图老师温馨提示】

　　为了吸引宝宝吃的兴趣，春令蔬菜可炒、可炖，还可包成馄饨、饺子和春卷等；烹调蔬菜时要用猛火，时间不宜长，以免减少水溶性维生素的损失。

　　5、脂肪食物的不可忽略

　　宝宝从室内走出来，各种新奇的景色会让宝宝感到十分的快乐。在好奇心的驱使下，宝宝开始学习各种新知识。如何让宝宝学习各种新知识，这对宝宝大脑发育有很大的影响。但妈妈是否注意到植物性脂肪对宝宝大脑发育的影响呢？

　　脑组织中含有两种不饱和脂肪酸，它们是大脑的主要组织成分，如果缺乏将会影响宝宝的智力发育。由于身体不能自行合成，那从含量较高的植物中补充成为妈妈最好的选择。因此妈妈给宝宝做菜时要尽量采用植物油，并让宝宝多吃一些富含植物性脂肪的食物。

　　核桃：核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。

　　松子：松子性平、味甘。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对宝宝生长发育迟缓有滋补健身的作用。

　　【图老师图老师温馨提示】

　　不要用给宝宝多吃油炸食物的方法来增加植物油的摄取。