这些食物再好吃也不要隔夜吃

【 tulaoshi.com - 小心这些隔夜食物会致癌 】

　　厉行节约是我们一直提倡的传统美德，即使现在生活水平显著提高了，我们也一直提倡不要铺张浪费，对于吃不掉的食物我们都会留着第二天再吃，父母从小也教育我们不要随便浪费食物。但是并不是所有的食物都适合隔夜吃，有的食物如果再加热的话不仅不好吃，食物营养也会流失，而且还对身体不好，严重的甚至会使人丧命!

　　蔬菜

　　我们都知道蔬菜要吃新鲜的好，但是如果一盘蔬菜吃不掉的话，很多人都选择放入冰箱，第二天拿出来热一热再吃。可是蔬菜隔夜之后，里面的维生素早已流失，此时就算加热食用也已经丧失了它的营养价值。而且在炒蔬菜的时候，肯定会放一些盐来调味，如果隔夜再吃的话，就会形成有毒的亚硝酸盐，对身体健康非常有害，甚至还可能有致癌的风险!所以在吃饭的时候这些蔬菜一定要吃干净，即使有剩余也不要存留着。

　　海鲜食品

　　夏季是各类海鲜产品上市的时节，我们在这个时候会吃很多海鲜，但是海鲜是一定不要隔夜吃的。海鲜顾名思义就是要挑新鲜的吃，而海鲜好吃也正是因为它的新鲜。

　　如果隔夜再食用的话，海鲜的鲜味就消失殆尽，这样海鲜的味道就非常不好吃。而且海鲜里本身就会含有一些细菌，如果将吃剩的海鲜放进冰箱里，那么海鲜里细菌就会重新滋生，这个时候再吃就会引发腹痛、腹泻的症状出现，所以很多饭店的海鲜都是现点现做，吃不掉的就倒掉，不留隔夜海鲜。

　　汤

　　咱们中国人很喜欢喝汤，可以说每顿饭都会有碗汤，而且从营养学角度来说，汤其实就是将食物中的精华浓缩在一块的，所以营养特别丰富，颇受众人喜爱。很多人都会用高压锅煲一锅的汤，喝不掉的就会继续放在锅里，认为盖紧锅盖就可以保留住汤的鲜美。

　　但是要知道的是，通常煲汤的锅都是铝制锅或者不锈钢锅，如果将汤存放在锅里，经过一夜之后，汤就会和金属发生反应，形成有害的化合物，此时如果再食用的话就会造成食物中毒的现象出现。所以说汤如果喝不掉的话不要放在锅里，应该盛放在碗里，然后存放在冰箱里为好。

　　卤味食品

　　很多人都喜欢吃一些卤味食品，比如卤鸭脖、卤鸡爪之类的卤菜。的确，这些食品往往无须加热，现买现吃，非常方便，而且经过卤制后会非常好吃，所以很多人都会买些卤味食品带回家吃。如果吃不掉的话，很多人都喜欢将其放在包装袋里放进冰箱。

　　但是卤味食品其实也不能隔夜吃。现在天气炎热，如果卤味食品不放进冰箱里，很容易就会变质;但如果放进冰箱里的话，一些鸭脖、鸡爪等荤菜含有的细菌就会在冰冻的环境中滋生，此时如果拿出来食用的话是非常容易吃坏肚子的，加上卤制这些食材会放很多盐，如果放在冰箱里的话就会成为亚硝酸盐，严重的就会引起食物中毒。

　　油炸食品

　　跟卤味食品一样，现在油炸食品也越来越受很多人的喜爱，很多人吃不完的话也都是直接放在冰箱里，第二天想吃的时候就放在微波炉里加热食用。

　　但是加热后的油炸食品普遍特点就是不像刚买来那样的新鲜酥脆，口感就大打折扣;而将油炸食品再次加热后，那么里面的油脂经过二次加热就会形成丙烯酰胺，是一种致癌物质。而且油炸食品本来就是对健康有害的食物，所以图老师小编建议各位最好少吃为好，而且一定不要吃隔夜的油炸食品。

　　开水

　　夏季因为天气炎热，加上一些人的肠胃不能喝冰水，所以会烧一壶开水，放置一夜后，第二天起床喝;而且对于很多人来说，凉白开成为了炎炎夏季必喝的饮品。

　　其实水在沸腾的时候，水里一些细菌杂物在高温下会被分解，这样即使喝进体内也并无大碍，但是如果将开水凉置的话，那么水里的这些细菌就会重新组合，喝进体内的话是会伤害健康的;而且在现在这样的梅雨季节里，由于空气湿度大，细菌繁殖快，如果将开水放在空气中的话，那么水里就会形成很多细菌，喝下去的话就会造成腹泻。所以说喜欢凉白开的人，最好应该在开水冷了后兑点热水，形成温水后饮用才最佳。

　　图老师小结：虽然提倡勤俭节约是没错，但是我们也不要一味地节约，不要总是把吃不掉的食物放冰箱里第二天再吃，正比如图老师小编列举的这六种食物虽然好吃，但是为了各位的健康，最好不要隔夜食用，毕竟没有什么比身体健康更重要的了。