孕妇冬季食谱之生姜泥鳅汤

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孕妇可以吃泥鳅吗

 　　泥鳅

　　泥鳅，属鳅科。泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，可食用、入药。

　　泥鳅的营养价值

　　泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋(www.tulaoshi.com)白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70国际单位，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。

　　泥鳅的功效与作用

　　味甘性平，有暖中益气、清利小便、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗、解毒收痔之功效。

　　泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

　　泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。

　　孕妇可以吃泥鳅吗？

　　可以吃。

　　泥鳅富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。但一定要吃熟的，炖的时候记得放几片姜，生吃有寄生虫。

　　产妇可以吃泥鳅吗？

　　可以吃。

　　泥鳅营养丰富，其中含有蛋白质、多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

少吃水产品预防甲肝

　　人类认识类水生物可引起肝炎等肠道传染病已有数十年的历史。1979年，美国疾病控制中心报道，美国过去“甲肝”大规模暴发与牡蛎有关的就有4起。

　　这些引起肝炎流行的贝类，主要是牡蛎、蛤、蚶、贻贝，都属于贝类瓣鳃纲。贝类借滤水进行呼吸和摄食。有人将“大肠杆菌噬菌体”投入水中，贝类吸入后在肝腺内积聚，贮存6周以上，2个月后体内还残留原量的50～90，这种积聚能力称为富积或富集，并能传给未感染的贝类。因此，水生物除应注意运输、销售过程中的污染外，尤其要注意捕捞区或养殖区水面受到的污染。

　　根据流行病学调查分析，专家们明确了1988年甲型病毒性肝炎暴发是因毛蚶产地的毛蚶受到甲肝病毒严重污染，上海市民缺乏甲肝的免疫屏障，又有生食毛蚶的习惯，最终酿成暴发。在确定了病因后，1988年春，政府提出针对性防治措施，禁捕、购、销毛蚶;进一步教育市民不生食毛蚶，防止污染水源和食品等，使疫情在3个月内得到控制。

　　时至今日，毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类在上海市仍属于禁止生产销售的水产品种。其次，炝虾是将白酒倒在活的青虾上，加盖闷几分钟后食用。炝虾未经清洗、去除内脏等加工前处理，也未烧熟煮透，食用风险较大，也被禁止食用。

　　此外，河豚鱼也属于禁食水产品之一：我国《水产品管理办法》规定，河豚鱼有剧毒，不得流入市场。另外，醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹、醉泥螺等在上海市属于季节性禁止生产销售的水产品种，每年5月1日至10月31日禁止生产经营，其余时间生产销售以上水产品必须取得《上海市特种食品卫生许可证》或《沪销外埠食品登记注册批件》。

孕妇梦见抓泥鳅意味着什么

　　孕妇梦见别人抓泥鳅——预示着你最近的对他人的生活过度的关注，并且会把别人的生活和自己的生活相比较，会发生过一些唠叨或嫉妒，建议你要用平常的心态对待，一切顺其自然就好。

　　孕妇梦见抓泥鳅被追——预示着你现实生活中想做一件事情，但是中途会喷到挫折，例如买衣服或喷到堵车等情况。

　　孕妇梦见抓的泥鳅跑了——预示着近日会和家人有些意见上的矛盾，可能孕妇本在做意见好事，却不被周边的人理解，自己有点想不通这件事情，建议你可以和最亲密的人讨论，良好的心情对自己和腹中的宝宝很重要。

　　孕妇梦见抓泥鳅被咬——预示着最近会被小人算计，建议你要多加小心些，不过也要保持良好的心态，最终是能度过难关的，不要太纠结。

　　孕妇梦见抓很多泥鳅——预示着近日会受到很多朋友或家人的祝福，但过多的主祝福会让你手忙脚乱，应接不暇。

　　孕妇梦见在河里抓泥鳅——预示着你最近做事情更喜欢亲力亲为，最近一段时间，还会想亲自去为宝宝挑选衣物。

　　孕妇梦见在田里抓泥鳅——预示着最近的运势一般，会做意见自己拿捏不好的事情。

　　孕妇梦见和老公一起抓泥鳅——预示着现实生活中老公对你的关心和照顾会减少，可能是因为工作比较繁忙的缘故，所以你很渴望得到老公的关注和爱护，而此时的老公的关系会让孕妈妈很幸福，建议你要及时的和老公沟通，增进彼此之间的距离，不要因为怀孕了就冷落了对方。

孕妇食谱之生姜泥鳅汤的做法

　　孕妇冬季食谱--生姜泥鳅汤

　　食谱原料

　　生姜10克，泥鳅250克、嫩豆腐100克，青菜100克。

　　调料：花生油10克，盐6克，胡椒粉少许。

　　制作方法

　　将生姜去皮切TuLaoShi.com成丝，泥鳅去头、去内脏，豆腐切成小块，青菜洗净。

　　锅内烧油，下入姜丝、泥鳅，用小火煎香，注入适量清汤，改中火滚至汤白。

　　再加入豆腐、青菜，调入盐、胡椒粉，续煮5分钟即可食用。

　　食谱功效

　　泥鳅富含多种维生素及钙、磷、铁锌等营养素，孕期食用可强身补血。

　　适宜人群

　　孕中期孕妇

孕妇冬季食谱之生姜泥鳅汤

　　食谱原料

　　生姜10克，泥鳅250克、嫩豆腐100克，青菜100克。

　　调料：花生油10克，盐6克，胡椒粉少许。

　　制作方法

　　将生姜去皮切成丝，泥鳅去头、去内脏，豆腐切成小块，青菜洗净。

　　锅内烧油，下入姜丝、泥鳅，用小火煎香，注入适量清汤，改中火滚至汤白。

　　再加入豆腐、青菜，调入盐、胡椒粉，续煮5分钟即可食用。

　　食谱功效

　　泥鳅富含多种维生素及钙、磷、铁锌等营养素，孕期食用可强身补血。

　　适宜人群

　　孕中期孕妇

泥鳅

　　泥鳅详细介绍：

　　泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布，常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中，喜食浮游生物、小型甲壳类等，也食植物碎屑、藻类等；泥鳅每年4～8月进入繁殖季节，二龄后的泥鳅性成熟开始产卵，个体越大，产卵量越多。

　　泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。

　　泥鳅营养价值：

　　泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

　　泥鳅适合人群：

　　一般人群均可食用

　　特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及TuLaoShi.com有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

　　泥鳅食疗功效：

　　泥鳅性平、味甘，入脾、肝经；

　　具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。

　　泥鳅食物相克：

　　泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

　　泥鳅做法指导：

　　泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态；烧制时，取出泥鳅，倒在一个冷水盆内，待冰块化冻时，泥鳅就会复活。