1、蚬仔吐沙清洗干净。
2、陶锅放入洋葱丝铺底加上蚬仔。
3、加入葱段,蒜片、姜丝、枸杞、盐巴、米酒及100cc水。
4、放上瓦斯炉上开火,需要盖锅盖煮滚后,3-5分钟后关火。
5、往锅盖洒点米酒,增加美味酒香即可。
挑选蚬仔时,可拿起轻敲,若为"砰砰"声,则蚬仔是死的;相反若为"咯咯"较清脆的声音,则蚬仔是活的。 食量较大着,亦可下把面线拌着吃,增添饱足感之外,口感也相得益彰喔!