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竹笋

竹笋在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,食用和栽培历史极为悠久,竹笋味香质脆。《诗经》中就有“其籁伊何,惟笋及蒲”、“加豆之实,笋菹鱼醢”等诗句,这就表明了人民食用竹笋的历史有2500年以至3000年。

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