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自制麻辣烫的家常做法

自制麻辣烫

自制麻辣烫

1.各种菜清洗后穿上竹签备用

2.香料准备充足,大料1-2个即可,香叶3-4片,花椒20-30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1个,桂皮1大片掰成2-3片,丁香3-5粒,葱姜蒜切片

3.麻辣烫火锅料一切为二,用一半的分量

4.取一个深斗的砂锅,放入慢慢一砂锅的清水,加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用

5.热锅凉油,把火锅料放入油锅融化开,可以用铲子在锅里切开成小块,方便融化

6.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底

7.兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开

8.把砂锅的火开大,把炒锅的辣油汤倒...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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