麻辣烫的做法

2015-06-23 19:20 90 1 收藏

每当等着老妈把饭菜做好,难免听到一句唠叨,“都长这么大了,你什么时候才能做给我吃?”中招的举个手。别烦了,快点和图老师学做麻辣烫,超级详细步骤流程,有了图老师,妈妈再也不用担心我不会做饭了。

麻辣烫的做法步骤

麻辣烫的做法图解1

1. 将食材A全部倒入锅中

麻辣烫的做法图解2

2. 开中小火煸炒出香味,葱段颜色发黄即可

麻辣烫的做法图解3

3. 接着加入食材B,煸出香味后转小火

麻辣烫的做法图解4

4. 加入食材C,不停翻炒出香味即可

麻辣烫的做法图解5

5. 加入食材D

麻辣烫的做法图解6

6. 拌匀后大火煮开即是麻辣烫底料

麻辣烫的做法图解7

7. 拌匀后大火煮开即是麻辣烫底料

麻辣烫的做法图解8

8. 放入锅中,煮熟即可食用

麻辣烫经典家庭配方的做法步骤

麻辣烫经典家庭配方的做法图解1

1. 热锅下牛油。没有牛油可以用普通食用油代替。

麻辣烫经典家庭配方的做法图解2

2. 烧到六成热,下豆瓣酱,小火炒香,炒出红油。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/jcc/)

麻辣烫经典家庭配方的做法图解3

3. 加姜蒜末炒香。

麻辣烫经典家庭配方的做法图解4

4. 再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒,小火慢慢炒,炒到香酥,做成麻辣烫底料。如果你不赶时间,小火慢慢炒,炒得越久越香,前提是不能火大炒焦。

麻辣烫经典家庭配方的做法图解5

5. 准备高汤。可以用家里做的排骨汤、鸡汤。

麻辣烫经典家庭配方的做法图解6

6. 将底料放到汤里煮开。

麻辣烫经典家庭配方的做法图解7

7. 准备配菜:鱼糕。

麻辣烫经典家庭配方的做法图解8

8. 准备配菜:鱼丸。

麻辣烫经典家庭配方的做法图解9

9. 准备配菜:青菜。

麻辣烫经典家庭配方的做法图解10

10. 将准备好的配菜放到麻辣锅里烫熟就可以开吃啦!

一个人的麻辣烫的做法步骤

一个人的麻辣烫的做法图解1

1. 准备好食材

一个人的麻辣烫的做法图解2

2. 锅里倒入适量清水或高汤,放入火锅底料

一个人的麻辣烫的做法图解3

3. 汤汁煮开后放入食材(先放难熟的食材,如土豆蘑菇)

一个人的麻辣烫的做法图解4

4. 食材熟透后撒上白芝麻就可以了

麻辣烫的做法步骤

1. 腐竹和粉丝事先用温水泡发,鱼片用盐,料酒和淀粉腌制

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2. 白菜撕成小片,香菇切条,火锅料用刀划几下

3. 锅内入油放入麻辣烫火锅料爆香,加入干辣椒,香菇和白菜翻炒片刻

4. 加入水,腐竹,红薯粉丝和火锅料大火烧开,转中小火至熟

5. 加入腌制好的鱼片再次烧开即可

过口瘾之快手麻辣烫的做法步骤

过口瘾之快手麻辣烫的做法图解1

1. 粉粉套装~

过口瘾之快手麻辣烫的做法图解2

2. 薯粉干用水浸泡半小时至软,把蔬菜类切片切块,切薄点省时易熟。烧一锅水,加一个干辣椒,一小勺辣椒油,一小勺花椒粉,半小勺盐,一小勺生抽。

过口瘾之快手麻辣烫的做法图解3

3. 烧开后放难熟的莲藕片,依次放入胡萝卜片,土豆片,盖盖子煮6分钟,下薯粉,香菇,最后下西兰花,薯粉煮软无硬芯即可。

4. 煮的时候蒜磨茸放小碗里,加芝麻酱,舀几汤匙步骤2里的汤水,混合即可。

5. 捞出薯粉,蔬菜等,淋上酱汁,开吃~

麻辣烫自己做的做法步骤

麻辣烫自己做的做法图解1

1. 香料准备充足,大料1-2个即可,香叶3-4片,花椒20-30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1个,桂皮1大片掰成2-3片,丁香3-5粒,葱姜蒜切片。

麻辣烫自己做的做法图解2

2. 麻辣烫火锅料一切为二,用一半的分量。

麻辣烫自己做的做法图解3

3. 取一个深斗的砂锅,放入慢慢一砂锅的清水,加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。

麻辣烫自己做的做法图解4

4. 热锅凉油,把火锅料放入油锅融化开,可以用铲子在锅里切开成小块,方便融化。

麻辣烫自己做的做法图解5

5. 融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。

麻辣烫自己做的做法图解6

6. 兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。

麻辣烫自己做的做法图解7

7. 把砂锅的火开大,把炒锅的辣油汤倒入砂锅中,下入所有的香料。

麻辣烫自己做的做法图解8

8. 我用的鱼丸,穿成串,玉米切成3断。

麻辣烫自己做的做法图解9

9. 把所有的材料都穿在竹签上备用。

麻辣烫自己做的做法图解10

10. 在煮好的麻辣烫的辣汤里面,先下入比较不好熟的东西,丸子类。

麻辣烫自己做的做法图解11

11. 再下入玉米,可以多煮一会

麻辣烫自己做的做法图解12

12. 然后是香菇,和木耳,煮约7.8分钟,试具体情况来延长或缩短时间。

麻辣烫自己做的做法图解13

13. 最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。

14. 煮好后捞出去掉竹签即可食用。

麻辣串串香的做法步骤

麻辣串串香的做法图解1

1. 把主料蔬菜类切1.5cm左右边长的丁,其它随意,注意能够方便串到竹签上为即可

麻辣串串香的做法图解2

2. 把主料类都逐次串到竹签上面,不要串的过长,顶端10CM左右即可。然后串好的串串先到开水里面稍微煮一下,断生即可。

麻辣串串香的做法图解3

3. 把大蒜和姜都切成末,锅里可多放一些低油,烧热后把蒜末和姜末煸香

麻辣串串香的做法图解4

4. 然后放一大匙郫县豆瓣酱,一大匙香辣酱,还有20克火锅底料,炒出红油

麻辣串串香的做法图解5

5. 放一大匙的牛油,然后倒入10克左右的花椒,5克白芝麻继续翻炒出香味。

麻辣串串香的做法图解6

6. 倒入500ML高汤

麻辣串串香的做法图解7

7. 大火煮开,可加入适量糖和蚝油提鲜

麻辣串串香的做法图解8

8. 然后把断生的串串再次放到锅里略煮2-3分钟,捞出

麻辣串串香的做法图解9

9. 锅里的汤可继续煮一些不方便串的其他食材。我这里放了一些荷仙菇。然后就可以把汤装碗,串串再次浸到汤里食用了。

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来源:https://www.tulaoshi.com/n/20150623/197831.html

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