阳澄湖大闸蟹选择技巧

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  挑选阳澄湖大闸蟹的技巧

  标签：生活常识

  挑选阳澄湖大闸蟹的技巧 选购阳澄湖大闸蟹很有讲究，具体方法为： 一算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多;农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。 二掂：重的肥壮，轻的肉少。 三看：选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬;如肚皮发亮，就是嫩蟹。 四触：触一下眼睛，大蟹钳应反应迅速;拉一下脚，应立即缩回。 五翻：把蟹身翻倒，...[ 查看全文 ]

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  阳澄湖大闸蟹吃法

  标签：清蒸阳澄湖大闸蟹 蟹

  大闸蟹的美味 “秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”金秋十月，正是吃蟹的好时机，于是，秋高气爽，持螯赏菊便成了千古文人最爱。唐代诗人李白都曾写诗赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”这亦是人生一大乐趣。 谈到吃蟹，就不能不提大闸蟹，由其是阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹有四大特性：青背、白肚、黄毛、金爪。其蟹肉之鲜甜，膏黄之鲜美，食之唇齿留香,余味无穷。每年到了...[ 查看全文 ]

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  怎样做清蒸阳澄湖大闸蟹？清蒸阳澄湖大闸蟹的做法

  标签：大闸蟹的做法 大闸蟹 阳澄湖大闸蟹 螃蟹做法

  清蒸阳澄湖大闸蟹是最经典也是最好吃的一种做法。清蒸阳澄湖大闸蟹为著名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。 怎样做清蒸阳澄湖大闸蟹？清蒸阳澄湖大闸蟹的做法 清蒸阳澄湖大闸蟹的原料 ： 需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。 清蒸阳澄湖大闸蟹的做法 ： 1、先将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它...[ 查看全文 ]

  米嘉尔

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  怎样做阳澄湖大闸蟹好吃？油煎阳澄湖大闸蟹的做法

  标签：大闸蟹的做法 阳澄湖大闸蟹 大闸蟹

  阳澄湖蟹，历来被称为蟹中之冠。阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。 怎样做阳澄湖大闸蟹好吃？油煎阳澄湖大闸蟹的做法 油煎阳澄湖大闸蟹的风...[ 查看全文 ]

  星空De静谧

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  阳澄湖大闸蟹上市时间

  标签：生活常识

  阳澄湖大闸蟹上市时间 每年的9月、10月是阳澄湖大闸蟹大量上市的时间。 2012年9月3日，2012阳澄湖大闸蟹上市新闻发布会在沪举行，正式宣布今年的阳澄湖大闸蟹将于9月22日开捕。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍，阳澄湖中的大闸蟹已进入最后的长膘冲刺阶段，预计今年的大闸蟹总产量与往年持平，大约在2200多吨。 对于价格，据行业协会统计，今年的阳澄湖大闸蟹养殖人员在劳动力成本...[ 查看全文 ]

  十二月噗嗤

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  如何挑选阳澄湖大闸蟹？

  标签：生活常识

  如何挑选阳澄湖大闸蟹？ 选大闸蟹要五看： 看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈黄色的，大多较瘦弱;能挑选到金毛金爪的更好。 看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够重，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。 阳澄湖大闸蟹看蟹足足爪结实，蟹足上的脚毛丛生，一般都膘足老健;无毛的，大多是体软无膘。 ...[ 查看全文 ]

  忻忻效

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  阳澄湖大闸蟹怎么做好吃？水煮阳澄湖大闸蟹的做法

  标签：大闸蟹的做法 阳澄湖大闸蟹 螃蟹做法 大闸蟹

  阳澄湖大闸蟹为什么味美优质呢？是因为这与阳澄湖特定的水、泥土、水生物等自然条件有关。这么优质的大闸蟹，加上正宗阳澄湖大闸蟹水煮吃法，简直可以称之为完美之极。 阳澄湖大闸蟹怎么做好吃？水煮阳澄湖大闸蟹的做法 水煮阳澄湖大闸蟹的原料 ： 大闸蟹、姜、葱、食盐、水。 水煮阳澄湖大闸蟹的方法 ： 第一步：将蟹清洗干净，用细绳将蟹捆扎。 第二步：锅中放入冷水，千...[ 查看全文 ]

  馒头的信念

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  正宗阳澄湖大闸蟹的做法

  标签：阳澄湖大闸蟹

  清洗阳澄湖大闸蟹。将选用好的阳澄湖大闸蟹放入加入盐的清水中，至少需要20分钟，为了排除大闸蟹内部赃物；然后用牙刷清洗蟹壳，要细致清理，包括脚弯和蟹钳的绒毛都要清理。 捆绑大闸蟹。用准备好的棉线将大闸蟹的蟹脚捆绑牢固，防止在清蒸过程中，大闸蟹挣...[ 查看全文 ]

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  优质阳澄湖大闸蟹挑选方法

  标签：生活常识

  优质阳澄湖大闸蟹挑选方法 挑螃蟹，蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。同等大小，一定要选重的。精细选蟹要五看：一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强...[ 查看全文 ]

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  清蒸阳澄湖大闸蟹的做法

  标签：大闸蟹的做法 大闸蟹 蟹

  清蒸阳澄湖大闸蟹正宗做法/图解/步骤： 1. 将大闸蟹用刷子刷洗干净 2. 放在锅里蒸，一定不要把绳子解开 3. 将大蒜和姜剁碎，放在小碗里，加入蟹醋搅匀 4. 出锅装盘 小贴士：  想做出正宗的简单易学的季节性美食——相信自己功力“清蒸阳澄湖大闸蟹”，就看看吧 1.大闸蟹一定要选九月十月份的，这个时候膏黄都是相当饱满的。2.蒸大闸蟹的时候一定不要解开绳子，经验告诉我，解开绳子大...[ 查看全文 ]

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  水煮阳澄湖大闸蟹的吃法

  标签：蟹

  阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。是享誉中国的名牌产品。 大闸蟹阳澄湖三宝即为大闸蟹、...[ 查看全文 ]

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  阳澄湖大闸蟹如何做

  标签：大闸蟹 蟹

  阳澄湖大闸蟹正宗做法/图解/步骤：                   1 清洗阳澄湖大闸蟹。将选用好的阳澄湖大闸蟹放入加入盐的清水中，至少需要20分钟，为了排除大闸蟹内部赃物；然后用牙刷清洗蟹壳，要细致清理，包括脚弯和蟹钳的绒毛都要清理。                   2 捆绑大闸蟹。用准备好的棉线将大闸蟹的蟹...[ 查看全文 ]

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  清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做

  标签：清蒸阳澄湖大闸蟹

  清蒸阳澄湖大闸蟹 1. 锅内放冷水，取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里。 2. 用刷子将蟹表面刷洗干净，摆在蒸锅的夹层上，中火烧20分钟。 3. 在蒸煮的时间里调制酱汁，它既能调味驱腥，又能吊出蟹的美味，将生姜切成丝放入碟子里，加入适量的鲜酱油和食...[ 查看全文 ]

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  正宗阳澄湖大闸蟹的挑选步骤

  标签：生活常识

  正宗阳澄湖大闸蟹的挑选步骤 每年金秋时节，阳澄湖大闸蟹会慢慢爬上岸边，然后爱吃阳澄湖大闸蟹的蟹友们，便开始骚动了。那么什么样的蟹才是正宗阳澄湖大闸蟹吗?今天小编给大家传授几招。让您放心买到正宗阳澄湖大闸蟹。 1、看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈黄色的，大多较瘦弱;能挑选到金毛金爪的更好。 2、看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大...[ 查看全文 ]

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  怎样分辨正宗阳澄湖大闸蟹

  标签：生活常识

  怎样分辨正宗阳澄湖大闸蟹 八月十五，菊黄蟹肥，又到吃大闸蟹的时节了，但近日记者调查发现，在市面上有很多所谓的正宗阳澄湖大闸蟹。一些将太湖大闸蟹充当正宗阳澄湖大闸蟹，更有不法螃蟹批发商用化学药水给螃蟹美容，冒充阳正宗澄湖大闸蟹。那么究竟怎样才能真正辨别正宗阳澄湖大闸蟹呢?下面将告诉你辨别正宗阳澄湖大闸蟹的四大法则： 步骤/方法 一是外形。阳澄湖牌大闸蟹体壮，墩厚，结实...[ 查看全文 ]

  高文生4

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  阳澄湖现场速递版大闸蟹的吃法

  标签：蟹

  阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。是享誉中国的名牌产品。 大闸蟹阳澄湖三宝即为大闸蟹、...[ 查看全文 ]

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  清蒸阳澄湖大闸蟹如何做好吃

  标签：清蒸阳澄湖大闸蟹 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  清蒸阳澄湖大闸蟹 1.在蒸锅里铺好紫苏叶和姜片 2.把阳澄湖大闸蟹拜在上面，这样紫苏叶和姜片就可以蒸入蟹内，驱寒气并且去腥（书上写的。。。） 3.水开后蒸15分钟 ...[ 查看全文 ]

  天蝎__阴晴不定

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  正宗阳澄湖大闸蟹有四大特征

  标签：生活常识

  正宗阳澄湖大闸蟹有四大特征 一是青背：阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽;由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。这是清澈的阳澄湖水赋予它的独特外表。阳澄湖大闸蟹的青背上象涂上一层明油，粗看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比，显得神气十足，简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。 二是白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点;阳澄湖大闸蟹...[ 查看全文 ]

  梁老师prince

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  怎样做清蒸阳澄湖大闸蟹Jay最好吃

  清蒸阳澄湖大闸蟹Jay正宗做法/图解/步骤： 1. 挑了2只母蟹 2. 放入蒸锅中倒入姜丝大火蒸15至20分钟 3. 姜蒜切碎放入碗中加入香醋和白糖调好汁 4. 成品喝上花雕酒爽歪歪 搜索清蒸阳澄湖大闸蟹Jay做法大全[ 查看全文 ]

  微信124349072

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  大闸蟹时令选择

  标签：生活常识

  大闸蟹时令选择 老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少;非但品质低，而且价钱贵。 过去，大闸蟹主要产自苏州阳澄湖，"西北风刮，蟹脚痒"，当时当地的气象物候经验。现在，科学养殖技术大大进步，从"全国河蟹大赛"的获奖情况来看，最好的产地，已经转向长江中游和淮河下游的湖区。优质大闸蟹...[ 查看全文 ]

  lifeoppo123

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