今天给大家分享的是由图老师小编精心为您推荐的正宗阳澄湖大闸蟹的挑选步骤，喜欢的朋友可以分享一下，也算是给小编一份支持，大家都不容易啊!
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每年金秋时节，阳澄湖大闸蟹会慢慢爬上岸边，然后爱吃阳澄湖大闸蟹的蟹友们，便开始骚动了。那么什么样的蟹才是正宗阳澄湖大闸蟹吗?今天小编给大家传授几招。让您放心买到正宗阳澄湖大闸蟹。
1、看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈黄色的，大多较瘦弱;能挑选到金毛金爪的更好。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）2、看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够重，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）3、看蟹足足爪结实，蟹足上的脚毛丛生，一般都膘足老健;无毛的，大多是体软无膘。
4、看雌雄俗话说：农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
5、看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
6、也可通过其横行来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会口喷白泡者，还是够生猛和新鲜的。
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