花牛苹果的皮有腊怎么去除

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花牛苹果有糖心能吃吗

　　糖心的可正常食用。

　　因为冰糖心苹果是一种现象，而不是一种品种，自然不能保证每一个都有冰糖心。

　　冰糖心苹果除了由于独特地理环境导致水份足，口感脆之外，还有一个重要原因是冰糖心苹果采摘时间严格控制在每年的霜降之后，生长期得到充分延长，并在低温状态下采摘，从而水分特别足。

　　苹果也是会呼吸的，一般长途都是冷链运输，冷热温差小，随着时间糖心会渐渐扩散到整个苹果中去，这就出现了糖心消失的情况，但其实它的营养和糖分是没有消失的，只是扩散到了整个苹果里。

花牛苹果的皮有腊可以吃吗

　　一般来说，苹果上的蜡有两种来源：自身的天然果蜡和人工打蜡(包括人工食用蜡和工业蜡)。

　　自身果蜡

　　苹果生长过程中表皮自身会分泌一层天然果蜡，属于一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

　　人工食用蜡

　　根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)，部分食用蜡可适量或限量用于水果(如苹果)的表面处理，如巴西棕榈蜡和果蜡，主要用来保鲜，防止水果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。

　　工业蜡

　　为了节约成本，少量不良商贩会用工业蜡为水果打蜡。工业蜡属于人为添加的非食用蜡，成分比较复杂，可能含有铅、汞等重金属，过量摄入会对人体健康产生危害。

　　对于普通消费者来说，为了避免苹果皮打蜡最简单的方法就是削皮，不过这样苹果皮中有大量的膳食纤维、维生素、抗氧化成分和生物活性物质也会损失掉，所以最好是用盐水浸泡或用洗水果的洗洁精清洗再食用。

    苹果是人们常吃的水果，除了削皮吃外，有许多人讲究营养，喜欢连皮一起吃，但现在许多保鲜技术让苹果表面不容易清洗，因此如何清洗苹果成了市民关注的问题。记者就此请教了相关人士，得到了一些洗苹果的小窍门。

怎么洗苹果才干净

    1、用盐清洗苹果

    苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。专家介绍，这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐也非常干净。

    2、在小盆中放淀粉清洗

    准备一个小盆，放些淀粉，然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易变色。尤其是洗葡萄这办法很好用，因为葡萄很难洗干净，用力洗又会破坏葡萄原有的状态，淀粉具有很强的吸附能力。

    3、用牙膏当成清洗剂

    将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。

    4、专用水果清洗液

    最好在超市买专用来洗水果的洗液。专家提醒，不要用质量难保证的洗洁精，因为用质量差的洗洁精，不但洗不干净，还可能有危害身体健康的化学品。

如何辨别打蜡水果

　　1、拿两个苹果对比就会发现，外皮格外光滑，颜色特别鲜亮的，就是打过蜡的;而摸起来表皮较粗糙的，是没打蜡的;

　　2、购买水果时，用餐巾纸擦拭水果表面，如果能擦下一层淡淡的红色，就可能是工业蜡，最好 别买;

　　3、用热水冲烫。蜡一遇热就融化，水 表面会浮起一层蜡膜;

　　4、本地当季水果无需保鲜剂处理，一般不会打蜡。而反季节水果和需要远距离运输的高档水果最好多冲烫、搓洗或削皮后再吃。

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