河虾是一种很有营养的水产品，其含有丰富的蛋白质且脂肪含量很低，对大部分人来说都是滋补的佳品,而且营养价值高，在很多的方面也有着独特的功效，不过河虾的烹饪方法比较的单调，如果你已经吃腻了这些传统的河虾烹饪方法，那么这次就教大家河虾的另一种进阶烹饪方法。
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1、河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、河虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3、河虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
4、广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
有利于病后恢复
河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。预防动脉硬化；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
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增强人体免疫力
河虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
今天介绍这款关于河虾的美食叫做油炸虾酥，这道菜既保留了河虾本身鲜美的口感又增加了新奇的外观。这道菜很适合作为下酒菜，也可以当成零食给小朋友吃，可谓老少皆宜。
食材：河虾500克，鸡蛋1个，中筋面粉100克，淀粉50克。
调味料：葱15克，生姜1块，料酒10毫升，鸡粉5克，盐10克，胡椒粉少许，植物油500毫升。
具体步骤
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/hexia/）1、油炸虾酥需要用到的河虾和我们平时吃的河虾有点不一样，平时挑选河虾一般都是选青壳虾（外壳为青绿色质地比较硬肉质比较饱满）。这次我们选用白壳河虾，这种河虾虾壳比较的软，这样油炸过后虾壳比较酥脆容易获得更好的口感。
2、将河虾洗干净后剪去虾螯虾脚，沥干多余的水。加入料酒、盐、葱、姜、胡椒粉和鸡粉腌制片刻。另外取一口大碗，将面粉、淀粉和鸡蛋打匀后加入100毫升的清水，做成面糊。
3、去除河虾里的葱和姜，然后将河虾和面糊混合在一起。将油锅加热到五成热的时候，将虾糊慢慢的加入锅中。虾糊的形状和大小可以根据自己的喜欢进行任意的调整，当然如果用模具做成一样的形状会看起来更漂亮一些。
4、一般虾酥需要油炸3分钟左右就基本完成了，炸的时候尽量少放一些虾糊防止粘连在一起。捞出炸好的虾酥用吸油纸吸去一些油分，这样吃起来更加的健康。
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