怎样储存大米不生虫

2016-04-01 23:36 28 1 收藏

下面是个怎样储存大米不生虫知识,撑握了其技术要点,学起来就简单多了。赶紧跟着图老师小编一起来看看吧!

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怎样储存大米不生虫

  1、据不同的季节适时调整大米的存量。夏季天气温度高,湿度大,大米易受潮发霉,储存难度较大,理应少存。而秋冬季节,温度较低,气候干燥,大米不易受环境影响其食用品质,可以适量多存。

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  2、适时通风,防潮隔热。在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热,尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。注意防潮,不宜混存。由于大米吸湿性较强,所以应注意防潮,不宜混存。大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,容易霉变或生虫。

  注意隔热,远离热源。在高温环境下,大米容易发热霉变,因而应注意隔热,远离热源。注意阴干,切忌曝晒。假如大米受潮,应放在阴凉通风处摊开晾干吹透,切忌曝晒。由于曝晒会使水分快速散失,一些颗粒会碎掉,导致食用品质大打折扣,若再放回潮湿环境尤其容易受潮、霉变、生虫。

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  大米保存应注意以下几点:

  1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,导致霉变。

  2、大米不宜存放在厨房内;因厨房温度高;湿度大,对大米的质量影响极大。

  3、大米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,这样做的目的同样是为了防备大米霉变或生虫。

  4、大米不宜放在炉灶旁。离热源太近,大米会发热而引起质量变化。

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  大米生虫后如何处理?

  大米生虫后,多爱阳光曝晒,这样做达不到杀死米虫的目的,反而会适得其反,由于二三天后,大米中的米虫定会有增无减,并且曝晒后的大米因丧失水分而影响口味。正确的做法是将生虫大米放在阴凉通风处,让虫子慢慢爬出,之后再筛一筛。

  大米生虫较多,还可采用磷他锌加有机酸熏杀。具体做法如下:在凉台或闲置的房间内,把生虫的米连袋一起放在一密封性好的塑料袋中,即熏蒸袋,再在熏蒸袋内放一只杯或婉,内放5Og食醋;假如粮食不超过5OO千克,就将磷化锌一克用纸包好投入装醋的杯或碗中,无须搅动,马上密封熏蒸袋口。密封5~~1O天,便可将里面的害虫全部杀死。之后散气2~~3天,取出醋水和残渣理掉。

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