宝宝食谱 宝宝五款美食营养又益智

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宝宝食谱 宝宝五款美食营养又益智

　　宝宝吃什么好?这个看似简单的问题，却让不少妈妈为此头疼。学龄前儿童吃什么好为妈妈们精心准备美味营养的宝宝食谱，帮助妈妈合理地搭配宝宝每天的饮食，科学安排宝宝的食谱，保证宝宝摄入均衡的营养。图老师小编为妈妈们整理了五款美食，大家快来学习吧!

　　1、水产类食谱：粟米鱼块

　　原料：鱼肉300克，粟米蓉70克，姜5克，煮熟的红萝卜10克。

　　调料：油15克，香油5克，盐2克，味精15克，生粉10克，清水150克。

　　制作方法：

　　(1)鱼肉洗净，抹干水，切厚块;红萝卜切米粒大小;姜切片。

　　(2)鱼肉加油、盐、味精等调料抹匀腌制，并排在碟上，再与姜片同蒸8分钟至熟软。取出时，姜片夹出不要。

　　(3)烧热锅，下油1汤匙，放入粟米蓉、红萝卜及水、香油、葱、蒜一同煮滚，生粉勾芡，下味精，淋在鱼上。

　　小提示：鱼肉肌纤维较细，结构柔软，容易为人体消化吸收。最主要的是，鱼类所含的DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。所以，提倡每周至少给宝宝吃一次海鱼。

　　2、水果类食谱：桂圆蒸蛋

　　原料：鸡蛋1个，桂圆肉干半匙。

　　调料：清汤半碗(温水加少许盐、油、味精调成)。

　　制作方法：

　　(1)桂圆肉干用温水洗净。

　　(2)取1个碗，放6～7分满的清汤及蛋搅匀，放入桂圆肉干，再放入蒸锅中。

　　(3)蒸约5～8分钟，即可食用。

　　小提示：水果营养丰富，能为人们提供大量膳食纤维、维生素C、维生素A和钾。而桂圆含有葡萄糖、蔗糖和维生素A、维生素B等多种营养元素和较多的蛋白质、脂肪和矿物质。其味甘、性温和，有益智宁心、开胃益脾、补气养血的功效。

宝宝食谱 宝宝五款美食营养又益智（2）

　　3、肉类食谱：番薯肝扒

　　原料：猪肝100克，红薯250克，番茄2只，面粉50克。

　　调料：油20克，生抽3克，盐2克，糖2克，淀粉2克，鸡精2克，水100克。

　　制作方法：

　　(1)猪肝洗净，切成小粒，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟。

　　(2)红薯洗干净，放在水中煮软，剥去外皮，压成泥，再加入猪肝粒、面粉，搅成糊状，用手团成厚一点的圆饼，放进油锅中，煎至两面呈金黄色。

　　(3)番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进油锅炒成番茄酱汁，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

　　(4)制作时，猪肝制成的厚块不能煎至太老而导致硬脆，这样不易消化。

　　小提示：猪肝的营养丰富，其丰富的铁质，构成红血球中的血色素，可预防贫血。其含有的丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。

　　4、蔬菜类食谱：清蒸凤尾菇

　　原料：鲜凤尾菇500克。

　　调料：油20克，鸡汤一大碗，精盐4克，鸡精2克。

　　制作方法：

　　(1)将凤尾菇去除杂质、洗净，放入沸水锅里汆一下，捞出放在凉水中拔凉。

　　(2)用手沿菌褶轻轻撕开，使菌褶向上，把它平铺在汤盘内。

　　(3)加入鸡汤、精盐、鸡精、香油、隔水蒸15分钟即可。

　　小提示：新鲜凤尾菇富含蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷等营养成分。其中蛋白质的含量，比人工栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都要高，且含有人体所需的8种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。

　　5、主食类食谱：奶香玉米饼

　　原料：面粉100克，新鲜玉米2根，奶油40克，鸡蛋黄2只，芝麻3克，瓜子仁2克。

　　调料：盐2克或糖5克(吃咸的加盐，喜甜的加糖)。

　　制作方法：

　　(1)将玉米粒与上述材料拌匀成糊状。

　　(2)可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺层锡纸或涂层牛油。如果玉米的水份不多，可加适量水搅成糊状。

　　(3)糊倒在烤盘里，上面撒些芝麻、瓜子仁。

　　小提示：鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、维生素、卵黄素、卵磷脂和铁、钙、钾等人体所需要的矿物。玉米含有钙、维生素E、谷胱甘肽、镁、硒和脂肪酸等7种营养元素，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，营养价值很高。