现在儿童一般都有较好的饮食营养，但是有关专家调查结果表明，不少孩子的大脑受到食物的损害，影响了大脑的发育，这是由于平时多吃了下列食物。
【 tulaoshi.com - 损害大脑的食物 】
现在儿童一般都有较好的饮食营养，但是有关专家调查结果表明，不少孩子的大脑受到食物的损害，影响了大脑的发育，这是由于平时多吃了下列食物。
含铅食物
铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，吃皮蛋也会影响智力。
含铝食物
世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克，要是一天吃50~100克油条便会超过这个允许摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝，所以，早餐不能以油条为主食。经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。
含过氧脂质的食物
过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促大脑早衰或痴呆。哪些食品中含有较多的过氧脂质呢？主要有油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。还有炸过鱼、虾的油会很快氧化并产生过氧脂质。其它如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会产生过氧脂质。这些食物，孩子以不吃或少吃为好。
含糖精、味精较多的食物
糖精用量应加以限制，否则会损害脑、肝等细胞组织，甚至会诱发膀胱癌。世界卫生组织曾提出孕妇及周岁以内的婴儿禁食。动物试验提示，周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能。妊娠后期的孕妇多吃味精，会引起胎儿缺锌，影响孩子出生后的体格和精神发育，不利于智力发展。
过咸食物
人体对食盐的生理需要极低，儿童每天4克以下，习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝，记忆力下降，甚至过早老化。
孩子的天赋对其智力的发展至关重要，但是它只为智力的发展提供了可能性，如果没有良好的环境和教育，就不能使这种可能性变为现实。孩子的生活环境，特别是家庭环境对智力发展的影响最为深远。
大多数父母认为，刚出生的孩子是那样弱小娇嫩，不能受任何刺激，应该把他放在宁静的居住环境中。殊不知，完全没有刺激的房间对婴幼儿来说是有害无益的，单调的环境会导致婴幼儿产生不同程度的神经迟钝。
儿童期是大脑发育的关键时期，特别是在婴幼儿期。大脑不仅发育快，而且具有很强的可塑性，同时也是智力发展的关键期。良好的行为干预对开发儿童智力。减轻及补偿脑损伤儿童的脑功能损害，具有十分重要的意义。
许多专家已研究证明，丰富多彩的环境刺激对婴儿的智力开发有明显的作用。美国心理学家曾做了这样一个实验，把同一天出生的婴儿分成两组，一组放在一间墙壁雪白，什么东西也没有的静室内;另一组放在天花板和被子上都有花纹的房间里，婴儿隔窗可以看见医生护士在工作，还可以听到音乐，充满了良好的环境刺激。两组婴儿在两个不同的环境中分别护理几个月后，对他们进行了智力测验。结果在缺乏刺激的房间里长大的婴儿，在智力上比另一组婴儿迟钝3个月。由此可见，丰富多彩的环境刺激直接影响着婴幼儿早期的智力发展。
家庭生活和社会刺激对儿童智力的发展更为重要生活中婴儿的房间可以布置得丰富多彩充满活力。卡通的墙壁，米老鼠的窗帘，多彩的灯光，让孩子感觉在一个温暖的环境里。一个婴儿，如果经常有人抱他、逗他，就会比一直躺着、大人不去理他的孩子要聪明得多。过去许多老人给孩子打蜡包，怕孩子哭闹，分两组实验打包的孩子比不打包的孩子智力迟钝2个月。所以为了孩子的智力发育，我们应对儿童进行早期智力干预，干预的越多越早儿童的智力发育就越好。
智力发展的关键期，动物研究发现，动物能力的获得有一个关键期，称敏感期或最佳期，此时期训练动物，某种能力很易获得，好像印刻在头脑中似的。错过此时期进行训练，就不能获得该种能力或达不到最好的水平。人类也有类似情况，出生后有很多潜能，如不给予刺激， 某些能力就永远发挥不出来。研究表明，5岁前是智力发展的关键期，2~3岁是口头语言发展的关键期，0~4岁是儿童视觉发展的关键期。形像视觉发展最敏感，是儿童对图像的视觉辨认的最佳期。儿童掌握词汇能力和数概念的最佳年龄5.0~5.5岁。
行为干预促进脑发育的可能机制，行为是一个极其复杂的心理、生理和生化过程。依赖于神经递质在神经环路突触间的信息传递并可引起神经通路发生变化。大脑神经细胞之间的联系，很大程度上是由婴幼儿生活经历决定的。研究表明，早期干预对脑的功能和结构在生理和生化方面均有重要影响。丰富环境刺激可改变神经细胞的大小、脑结构总质量和突触的数目，增加神经细胞之间的连结，神经通路和髓鞘化的形成。
人的智力的潜能是相当大的，智商高的人如果没有受到良好的教育，也会变得知识贫乏，创造力萎缩。反之，智力平常的人也能经过努力学习而成为知识渊博的学者。教育和主观的努力在其中起着相当重要的作用要想使孩子变得聪明，充分开发孩子的潜能，就的进行智力干预、环境干预、肢体干预、色彩干预、运动神经系统干预、干预的越早越好为孩子美还得将来奠定基础。教育的目的不是去消灭智力差距，而是要促进所有儿童智力的健康发展，使他们人尽其能。
每个孩子都喜欢五颜六色的糖果、色彩缤纷的果冻。然而，最新研究显示，令食品颜色变得鲜艳的人工色素对孩子的危害程度等同于含铅汽油，除了会导致多动症等行为障碍外，长期摄入(图老师整理)6种人工色素还会损害儿童的智力，严重时会令其IQ值下降5.5分。
英国食品标准局理事会10日就部分食用色素可能对儿童行为产生影响的问题进行了讨论，并决定向政府提出在食品中少用人工色素的建议。欧洲多个消费者保护组织10日也敦促欧盟全面禁止使用这6种人工色素。
此前，科学家早就发现，长期摄入生产糖果和软饮料时经常使用的人工添加剂会导致多动症等行为障碍。英国食品标准管理局(FSA)对这一研究结果拨款75万英镑委托南安普敦大学的研究者进行进一步的研究，研究结果显示，有6种人工色素包括人们所熟知的柠檬黄、日落黄会影响儿童的智力，严重时可导致儿童的IQ值下降5.5分。目前，研究者还在对另一种添加剂苯甲酸纳的危害性进行进一步研究。
领导这项研究的南安普敦大学教授吉姆?史蒂文森专门写信给英国食品标准管理局呼吁尽快采取措施取缔人工色素。他在信中指出，根据他们的研究，人工色素对儿童智力的破坏作用跟铅中毒差不多。上世纪80年代初，科学家发现铅对儿童的智力具有很大损害，高铅儿童和低铅儿童的智力在IQ值上相差5.5分。2000年，含铅汽油被全面禁止。 12
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