儿童营养中的7大错误观念

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儿童营养失衡的救星

别让儿童营养过剩

几乎所有父母最担心的是孩子营养不够，长不高，长不壮，总是鼓励孩子多吃点、吃好点。每次只要孩子有什么不舒服，或者有那么一点异样，父母就担心缺这缺那，然后赶快买些补品补药。近日，专家指出，营养过剩成为儿童，特别是城市儿童发病新趋势。

何为营养过剩？营养过剩主要包括两个方面，一是肥胖；另一是营养品补充过量。

　　单纯性肥胖儿多

　　随着生活水平的提高，现在单纯性肥胖症的小儿越来越多，儿童肥胖也已经成为影响儿童健康的重要问题之一。

　　日常常采用如下公式粗略估计小儿标准体重：

　　1~6月：体重（kg）＝出生体重（kg）＋月龄×0．7（kg）；

　　7~12月：体重（kg）＝6kg＋月龄×2．5kg；2~12岁：体重（kg）＝年龄×2（kg）＋8（kg）。

　　一般认为体重超过以上标准体重的20~29％为轻度肥胖，≥30~49％为中度肥伴，≥50％为重度肥胖。

　　引起肥胖的原因常常是多方面的，除遗传因素外，同时还与饮食行为密切相关。过度喂养、过早添加高热量的食物、用食物作为奖赏或惩罚的手段等均可导致儿童肥胖症。

　　肥胖应从小加以注意及防范。母亲孕后期就应防止营养过剩，避免巨大儿的发生，出生后应坚持母乳喂养。添加辅食后，按婴儿实际需要进行适度喂养，在出生后三个月内避免喂固体食物。

　　定期到儿保门诊作体格检查以便早期发现，如小儿出现肥胖倾向则应该在控制饮食、增加运动方面加以注意。1岁以内tulaoShi.com孩子如果体重已偏胖，应该适当减少奶和主、副食的摄入量，用蔬菜、水果代替。孩子均衡生长是健康的象征，不要认为孩子养得越胖越好。

　　对已发生肥胖的小儿应调整饮食，限制每天摄入量，并严格进行计算和控制。应严格限制肥肉、油炸食品、奶油食品和含奶油的冷饮、果仁、糖果及高糖饮料、甜点、洋快餐和膨化食品等。同时要增加运动量，坚持每天下午或晚上运动一小时左右。减少过度的睡眠时间以控制体重。 12

儿童营养失衡易患癌症

　　研究表明，儿童中，尤其是偏食、挑食的儿童中，摄入维生素A、E、C及β－胡萝卜素等不足，对某些微量元素如硒、锌等的摄取也很欠缺。这样，就会使儿童智力发育发生迟滞，同时也使得癌症的发病率增加了。因这类维生素及微量元素已被现代科学研究证明具有良好的抗癌防癌作用。

　　法国科学家的一项调查表明：测定癌症组和对照组儿童血中维生素A、E、β－胡萝卜素水平最低的儿童，发生癌症的危险性增加约1—3倍；血清硒和锌的水平最低的儿童发生癌症的危险性增加29％－94％。

　　与低水平血清胡萝卜素有关的癌症有白血病、淋巴瘤、中枢神经系统肿瘤、骨和肾肿瘤等。与低水平血清维生素A、硒和锌有关的癌有白血病等。与非癌症儿童相比，淋巴瘤、骨和肾肿瘤儿童患者的维生素A、E水平均较低。脑肿瘤儿童的维生素E水平较低。

　　专家们认为，这些营养缺乏，可导致机体防御机制的损害。主要是儿童摄入这些具有抗氧化反应的营养素不足时，致使“自由基”在机体内过多积累，而这些自由基很不稳定，且活性高，具有很强的杀伤力，能攻击细胞和脱氧核糖核酸，最TuLaoShi.com后摧毁组织器官，还能使基因突变，致畸致癌。这就是为什么营养失衡易患癌症的道理。

零食溺爱致儿童营养失衡

现在生活条件好了，但儿童的营养状况却让人担心。在近日于重庆召开的国际儿童营养研讨会上，相关医学专家表示，目前儿童膳食结构不尽合理，普遍存在营养问题，而家长溺爱正是主要原因之一。
　　
中华医学会儿科学会儿保组委员、重庆儿童医院教授黎海芪表示，目前我国儿童营养状况令人担忧，儿童体格生长正常的较少，极易形成消瘦和肥胖两个极端。据相关统计显示，重庆有60%至70%的儿童存在营养问题，包括消瘦、贫血、蛋白质摄入过多、肥胖等，尤其以5个月至6个月大的婴儿、1岁至2岁的儿童以及学龄期儿童的营养问题最为突出。
　　
黎海芪说，孩子出现营养问题的原因往往是父母溺爱。例如，一些家长总担心孩子吃不饱，调奶粉时喜欢多加一勺，往往导致孩子摄入蛋白质过多，对肾脏造成损害；一些家长习惯给孩子滥用补品，同样会增加孩子的肾脏负担，导致孩子肥胖；还有部分家长喜欢给孩子吃零食，造成孩子吃奶和吃饭的量减少，营养摄入不足，导致身体消瘦。
　　
专家提醒，营养不良的孩子不但容易生病，还可能直接影响智力发育。为此，家长应学会合理安排孩子的膳食结构，对于补品广告不要盲目跟风。此外，还应做好孩子的膳食调查，留意孩子摄入食物的种类、喂养次数等，以方便医生对孩子进行准确的营养评价。

来自：荆楚网-楚天金报

儿童营养早餐怎么吃？

　　最易缺少的“四大营养元素”

　　钙：人体骨骼中的重要成分，正处于成长发育中的宝宝们需要补充适量的钙以强壮骨骼，乳制品是宝宝钙质的最好来源。海产品、豆类以及绿叶蔬菜中钙的含量也都很高。

　　铁：铁缺乏的典型症状是缺铁性贫血，婴儿出生后4个月就应Tulaoshi.com该开始补铁。动物肝脏、鱼肉、豆类、蛋黄、海带、木耳中铁的含量很高，蔬菜和水果富含丰富的维生素C，维生素C可促进铁的吸收与利用。

　　蛋白质：肉类和乳制品中蛋白质含量较高，尤其以牛肉干和奶豆腐为最。

　　热能：热能由蛋白质、碳水化合物及脂肪代谢后提供。热能摄入不足的宝宝体重增长缓慢。

　　宝宝的早餐应考虑到谷物、肉类、乳制品、蛋类、水果、蔬菜六种食物的平衡，而且早餐不能忽视蔬菜，为了补回最易缺少的四大营养元素，我们为你提供几款儿童营养早餐食谱，希望能为宝宝们的健康成长，提供一点有价值的参考。

　　营养早餐1菠菜豆腐汤

　　原料：菠菜25g，豆腐50g，精盐、芝麻油适量

　　制作方法：1.豆腐洗净切丁，放入沸水中。2.1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。

　　注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。

　　营养早餐2鸡肉青菜粥

　　原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜

　　制作方法：1.粳米煮粥备用。2.鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油热后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。3.出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。

　　营养早餐3西红柿牛肉羹

　　原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干，葱花、姜末

　　制作方法：1.在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。2.牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。3.牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。