（三）宝宝营养食谱之羹类篇

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（二）宝宝营养食谱之粥类篇

    随着宝宝的长大，妈妈们需要越来越操心宝宝的饮食了。因宝宝的肠胃幼嫩，应选择易消化和吸收的食物，粥是最好不过的了，火一开，慢慢煮，米汤不会外溢，保证了营养。为宝宝熬一碗好粥，有助于促进宝宝的脑细胞生长。

    1、蔬菜牛肉粥
    原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
    制法：
    （1）准备牛肉精肉并磨碎。
    （2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
    （3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

    2、鸡蛋粥
    原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
    制法：
    （1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
    （2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
    （3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

    3、蔬菜鱼肉粥
    原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
    制法：
    （1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
    （2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
    （3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
    （4）煮至粘稠时放入酱油调味。

    4、干酪粥
    原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
    制法：
    （1）将干酪切碎。
    （2）将米饭入锅加适量水煮。
    （3）煮至粘稠时中入干酪，www.tulaoshi.com干酪开始溶化时将火关掉。

    5、豌豆粥
    原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
    制法：
    （1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
    （2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。
    （3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
    （4）加盐调味。

    6、胡桃粥
    原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
    制法：
    （1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
    （2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
    （3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
    （4）煮好后用盐调味。

    7、苹果麦片粥
    原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
    制法：
    （1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
    （2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
    （3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

    8、鱼肉牛奶粥
    原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
    制法：
    （1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
    （2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

    9、蔬菜粥
    原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
    制法：
    （1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
    （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
    （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

    10、芋头粥
    原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
    制法：
    （1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
    （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
    （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
    （4） 煮至粘稠后加酱油调味。

科学喂养：六个月的宝宝能吃什么

    宝宝六个月的时候不单单要以母乳为主，因为这时候母乳已经很难满足宝宝对于营养的需求。所以新妈妈需要适量的给宝宝加些其他铺食。这不仅是为了加强营养，同时也是为了为宝宝早日断奶做准备。下面图老师小编介绍下，六个月的宝宝能吃什么。

    1.面食方面

    六个月以后宝宝开始长牙，这时候选择面糊或烂面条不但对宝宝有促消化的作用，而且面食中，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分，同时粗粮也有一定的通便作用。

    2.粥类

    对六个月的宝宝，还可选择小米粥、蛋黄粥、麦片粥等，这些粥累有很不错的滋补、补中益气、健脾和胃的作用。六个月的宝宝的肠胃是非常脆弱的。喝点粥，对于宝宝肠胃，会有很好的保护功效。

    3.水果泥

    六个月的宝宝虽然还不能以独自吃水果，但妈妈们可以经过制作各种水果泥来喂养宝宝。喂养前需要注意的是，禁忌不要给宝宝喂养反季水果和寒性水果。反季水果，在储存和种植方面，都会采用一些对人体有害的物质来种植的。

    4.蔬菜

    妈妈们也可以拿土豆制作成土豆泥来方便宝宝食用。其他的蔬菜，还可以制作成其他菜汤来给宝宝吃。菜汤中的也含有丰富的营养成分，并不比蔬菜所含的营养，低多少。

    5.鱼类

    六个月的宝宝，可以食用一些，如鳕鱼，龙利鱼等等柔嫩，刺少的鱼类。因为鱼不仅含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素，同时还含有丰富的磷、钙、铁等无机盐。对于长身体的宝宝来说，是不可缺少的铺食。

（三）宝宝营养食谱之羹类篇

    羹类是宝宝喜欢吃的辅食之一，如鸡蛋羹、肉泥羹、豆腐羹等。妈妈可以根据宝宝的品及成长需求，为宝宝制作各种美味的羹类辅食。接下来，图老师小编就为宝宝们准备了一些羹类食谱，希望宝宝们喜欢。

    1、胡萝卜羹
    原料：胡萝卜--1/10个，黄油--若干，肉汤--1大匙
    制法：
    （1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
    （2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
    （3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。

    2、菠菜羹
    原料：菠菜叶--5片，肉汤--1大匙
    制法：
    （1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
    （2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
    （3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 
    注：婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。

    3、牛奶牛肉羹
    原料：牛肉--10克，牛奶--1大匙
    制法：
    （1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
    （2） 将牛奶加热至40度左右。
    （3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。

    4、豆腐羹
    原料：豆腐--1/8块，肉汤--2大匙
    制法：
    （1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
    （2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。

    5、锡兰花牛奶羹
    原料：锡兰花--10克，牛奶--1大匙，淀粉--若干
    制法：
    （1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
    （2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
    （3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。

    6、蔬菜牛奶羹
    原料：卷心菜--1/6片，菠菜--1/2棵，面粉--1/2小匙，牛奶--1/4杯，黄油、盐--若干
    制法：
    （1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
    （2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
    （3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
    （4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。

    7、鱼肉羹
    原料：鱼白肉--1/8段，洋葱--1/10个，胡萝卜--1/10个，盐--若干
    制法：
    （1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
    （2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
    （3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
    （4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。

    8、南瓜羹
    原料：甜南瓜--10克，肉汤--3大匙
    制法：
    （1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
    （2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
    （3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。(图老师整理)
    注：南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。