鸡丝凉面的做法
1取小锅,倒入适量清水,再放入鸡肉,葱段,姜片,花椒,大火煮开后撇去浮沫,再继续煮至鸡肉成熟,然后取出晾凉。撕成鸡丝备用
准备一块鸡胸肉或鸡腿肉,再准备一些配菜,比如彩椒丝,黄瓜丝,绿豆芽,火腿丝,虾,在准备一点葱段,姜片,花椒,一会煮鸡肉的时候用。用到的蔬菜如果有需要焯烫的,也要提前准备好
来调料汁,取一点芝麻酱到碗中,用凉白开将芝麻酱稀释,在加入美极鲜味汁,盐。醋,白糖,鸡粉,香油,辣油,充分搅拌均匀。最后在压点蒜泥,撒些芝麻,调均即可,还可根据自己的需要加入花椒油或花椒粉,花生碎等
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