栗子焖香茄的做法
撒少许面粉(吸去多余的水份)颠匀
茄子洗净,切成滚刀块,加盐拌匀后腌10分钟后,去掉腌出的水份
热锅入油,四成热时下茄子块,中小火煎软,盛出
栗子洗净后,用小刀从中间划一刀至皮破(不要划到肉),加盐煮3—5分钟(视栗子大小而定)取出,去皮留肉备用
[ 查看全文 ]