酸菜鱼的家常做法 教你做出不同的酸菜鱼

酸菜鱼的家常做法 教你做出不同的酸菜鱼的相关文章

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  酸菜鱼的介绍-酸菜鱼的做法

  标签：酸菜鱼 酸菜鱼的做法

  酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。 酸菜鱼的介绍-酸菜鱼的做法 酸菜鱼的介绍 酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而...[ 查看全文 ]

  ___小资丶寳儿

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  酸菜鱼

  标签：川菜 家常菜

  1. 将超市帮斩杀剁块的鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，剪去鱼鳍将鱼分解，剔出鱼头、鱼尾、及鱼排等作为制汤材料。锅加热注油下制汤材料，双面煎至微微焦黄，加入冷水，拍碎姜块及葱结，大火煮开转中火，让汤面始终保持沸腾沸腾的状态，至到汤汁呈奶白色熄火，放凉后将鱼汤过滤一部分出来备用；(注：一鱼两吃，剩下的鱼汤及鱼头等加入豆腐煮成砂锅鱼头豆腐) ...[ 查看全文 ]

  难以忘怀

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  酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼的家常做法

  标签：家常菜 川菜

  酸菜鱼是道人气超高的川菜，味道酸辣可口，鱼片嫩滑鲜香，深受人们的喜爱。酸菜鱼怎么做好吃？告诉你们一个七字小秘诀！就是片、拆、腌、炒、烧、煮、滚！什么意思？呵呵，跟着图老师一起往下看你就知道了。一起来学酸菜鱼的家常做法吧。 1.准备好所需食材，草鱼去鳞去腮去内脏，内外清洗干净。 2.用手按压住鱼尾，用刀从尾部沿着鱼骨将鱼身分成两大片...[ 查看全文 ]

  露西

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  家常酸菜鱼的做法

  标签：家常酸菜鱼

  家常酸菜鱼 1. 小条的草鱼一般2斤左右，人多的话可以选大点的。市场有卖，和老板说要做酸菜鱼，人家就会帮你切好来，起鱼骨，鱼头对半切，鱼肉片成片。步骤：1.鱼肉放在兜里。2.加入蛋清2个。3.料酒少许。4.生粉适量。5.盐适量。6.拌均匀搁置一旁腌制（起去腥嫩滑的作用） 2. 蒜头6个去皮...[ 查看全文 ]

  赤色月幽灵

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  酸菜鱼怎么做 酸菜鱼正宗的家常做法

  标签：家常菜 酸菜鱼

  1. 好吧，已经毒到我了，今天只做了一部分，红烧的（大锅红烧鱼）已经发过了，下面主角上场 2. 草鱼剔骨刺片成蝴蝶片 3. 来个造型 4. 鱼头鱼骨准备做汤，这个步骤和别的做法不一样，我多年总结的酸菜鱼必须用新鲜熬制的鱼汤来做才够味够鲜，前面说了鲤鱼红烧了，留下鱼头做酸菜鱼汤，由于人多所以料要备足 5. 酸菜冲...[ 查看全文 ]

  疯狂的老人6

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  酸菜鱼的做法

  标签：酸菜鱼 酸菜鱼的做法 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  酸菜鱼 1.原料。 2.鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。 3.把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。 ...[ 查看全文 ]

  車拚

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  酸菜鱼的家常做法

  标签：酸菜鱼 酸菜鱼的做法 酸菜鱼的家常做法 鱼

  酸菜鱼 1.洗净的草鱼鱼身半条（另外半条做了小炒鱼，小炒鱼用肉最厚的地方，其他地方做酸菜鱼）切段后剔除鱼排，将两边的鱼肉用左手压紧，右手持刀慢慢片成鱼片。 2.用生粉、料酒、少许盐，然后倒入一个鸡蛋清拌匀腌制十五分钟。 3.绿酸菜切成丝，蒜切片，干红椒掰成两半。 4.锅内放油烧热，放入花椒、干红椒翻炒两下后放入蒜片继续翻炒出香。 5.放入切好的酸菜翻炒，加入水（高汤也行，反正我家没有...[ 查看全文 ]

  正义都去哪里了

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  【酸菜鱼】的做法

  标签：酸菜鱼 酸菜鱼的做法 酸菜鱼的家常做法

  豆芽浸洗干净备用 锅内热油加入花椒，八角，桂皮爆香（注意火不可太大，以免香料炒糊了）倒入酸菜翻炒 加入适量清水 ...[ 查看全文 ]

  ae861986

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  家常酸菜鱼的家常做法

  标签：家常酸菜鱼 腌咸蔬菜

  家常酸菜鱼 1、将鱼剖杀洗净，头劈开，鱼骨折成块，鱼肉斜刀改成片，酸菜切成薄片，鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。 2、将油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煸炒后，掺入鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。 3、鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹...[ 查看全文 ]

  咦钢蹦

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  砂锅酸菜鱼

  标签：家常菜 砂锅酸菜鱼

  砂锅酸菜鱼 快餐适宜情侣约会、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃快餐适宜情侣约会、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃舅姥爷砂锅位于繁华地段,菜品优质,口感正宗,符合大众口味,环境... 可以刷卡,有送餐,有停车位,提供在线菜单,有wifi。 鲶鱼砂锅 麻婆豆腐砂锅 黄焖鸡 肋排砂锅加菜 排骨白菜,砂锅 香菇烧肉砂锅 酸菜鱼,砂锅 拌海带丝 肋排 卤肉...美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!砂锅酸菜鱼...[ 查看全文 ]

  kzy6666

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  酸菜鱼的做法最正宗的做法 轻松做酸菜鱼

  标签：养生食谱

  酸菜鱼的做法最正宗的做法 轻松做酸菜鱼 酸菜鱼的做法最正宗的做法一定有朋友不知道，酸菜鱼是一道著名的川菜，它的口味也是以麻辣为主，让人吃了欲罢不能。酸菜鱼很受大家欢迎，不仅营养丰富而且物美价廉。想知道酸菜鱼的做法大全以及如何做酸菜鱼吗?下面就为大家介绍。 酸菜鱼是一道鲜香麻辣的地道川菜，这道菜的鱼肉很是鲜美，一点腥味都没有，是因为酸菜将其去除了，下面就来为...[ 查看全文 ]

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  【酸菜鱼】的吃法

  标签：酸菜鱼 酸菜鱼的做法 酸菜鱼的家常做法

  豆芽浸洗干净备用 锅内热油加入花椒，八角，桂皮爆香（注意火不可太大，以免香料炒糊了）倒入酸菜翻炒 加入适量清水 ...[ 查看全文 ]

  有蛮叼了哦

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  奶酸菜鱼的家常做法

  标签：口味食谱

  奶酸菜鱼 1. 草鱼切好用淀粉蛋清料酒盐生姜腌制 2. 切好所有的配料 3. 先把配料入锅炒香，再加入大块的鱼骨。如鱼头鱼尾鱼中段之类的 4. 翻炒一会以后加入水满过大部分材料 5. 水煮...[ 查看全文 ]

  太古荟

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  飘香酸菜鱼的家常做法

  标签：草鱼 草鱼的做法 草鱼怎么做好吃

  飘香酸菜鱼 步骤 1. 草鱼一条，洗净收拾干净，鱼身两片大肉片下来，鱼头对半分开（我用厨房剪） 2. 鱼肉片片儿，鱼骨用厨房剪剪段儿 3. 处理好的鱼肉，鱼骨，分两盆 4. 鱼肉倒入凉水，放一小勺盐，用手揉洗，轻点哈 5. 反复冲洗三遍左右，水变清澈，鱼肉透明，倒掉水，沥干水分（用盐搓洗可使鱼片做熟后紧致不易碎） 6. 腌制鱼片：一小勺盐 7. 适量白胡椒粉 8. 三小勺淀粉 ...[ 查看全文 ]

  亿客优购物商城

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  家常版酸菜鱼的做法

  标签：酸菜鱼的做法 酸菜鱼 酸菜 鱼

  家常版酸菜鱼做法正宗做法/图解/步骤： 1. 1.鱼片买回来是腌制过的，我用清水冲了两遍，然后加蛋清和酸菜鱼调料包腌制了半个小时 2.锅里倒植物油加入佐料包里的酸菜煸炒出香味3.加入高汤，没有就加开水，多少根据自己的喜好而定4.加入另一个调味包，盖上锅盖焖煮3分钟左右，时间煮长了酸菜就煮烂了没有口感了 5.捞出酸菜放在碗底6.开大火，加入腌制好的鱼片 7.鱼片根据自己的喜好来决定煮的时间，我...[ 查看全文 ]

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  正宗家常酸菜鱼的做法

  标签：家常酸菜鱼 口味食谱

  家常酸菜鱼 1. 先把鱼切片！用盐，胡椒腌制入味 2. 酸菜洗净切段！！ 3. 然后切葱花，辣椒，生姜还有一点香菜 4. 锅内倒油把葱姜辣椒放里面翻炒一下，然后把酸菜到入，炒放盐，十三香，等入味后在放些水 ...[ 查看全文 ]

  oo啊罪z

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  快速酸菜鱼的家常做法

  标签：川菜 家常菜

  1. 买了酸菜鱼料包。 2. 打开是一包酸菜，一包调料，一包腌料。 3. 按料包上面的提示，把鱼切片洗干净后加上腌料包。 4. 加点料酒，(白酒或黄酒也可以，为了除腥。 5. 这个时候可以煮个饭，让鱼片腌一下。 6. 洗白菜，姜切片，葱切段。 7. 高汤先把白菜烫熟。 ...[ 查看全文 ]

  儒思乐园

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  酸菜鱼火锅的家常做法

  标签：酸菜鱼火锅 酸菜鱼火锅的做法

  酸菜鱼火锅 1. 调料很重要，炒锅倒入油，葱姜蒜辣椒花椒先煸炒一下。 2. 放入剔掉鱼片的鱼骨翻炒 3. 放入酸菜翻炒 ...[ 查看全文 ]

  jacy5820

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  水煮酸菜鱼的家常做法

  水煮酸菜鱼 1. 草鱼斩杀清洗干净，将整鱼分解：将草鱼厚身部分的鱼肉，斜刀片成大片(不要太薄，0.5CM左右厚度为好)；剔出鱼头、鱼尾及鱼排等作为制汤材料。生姜洗净切片，大葱斜切成段，蒜瓣去皮，香菜及小葱洗净切段备用。将鱼肉片及鱼头鱼尾等制汤材料，加入部分姜片、料酒、鸡蛋，胡椒粉稍微抓腌均匀，淋1小勺油稍加搅匀静置约10分钟备用。 ...[ 查看全文 ]

  小北都市汽车

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  川菜酸菜鱼的家常做法

  标签：菜系

  川菜酸菜鱼 1、鱼肉片成较薄的鱼片，用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干，加少许盐黑胡椒粉，料酒抓到发粘腌制15分钟以上。 2、酸菜挤干汤汁切成丝，姜切片，葱切末，米椒切小段。酸菜的汤汁不要倒掉，后面加到汤里，汤的味道更好。 3、油锅烧热，倒入酸菜煸香后盛出备用。煸炒过的酸菜更脆爽。 4、锅内继续倒入油，姜片爆香，再倒入鱼头、鱼尾、鱼骨这些翻炒到完全变色后调入适量料酒。 5、锅内加入...[ 查看全文 ]

  开心不开心22

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