【图】八宝鳜鱼的做法
团圆八宝饭的做法步骤
1. 浸泡：将薏米、红枣、莲子用冷水浸泡24小时以上。将枸杞、葡萄干用热水泡软，倒掉水即可；
2. 煮饭：将糯米、小米、血糯米及泡好的薏米、红枣、莲子一起入电饭煲煮制；
3. 拌油、拌糖：将蒸熟的米饭称重，加入其重量2%的金龙鱼黄金比例食用调和油及其重量4%-5%的白砂糖充分混匀；
4. 装碗造型复蒸：准备碗，并在碗内壁均匀刷入金龙鱼黄金比例食用调和油，将枸杞、红枣、葡萄干、莲子放在碗底，填入蒸好的饭，压实造型，在最上层洒上少许桂花，用耐高温保鲜膜封口，放入笼中复蒸25—30分钟左右；
5. 桂花蜂蜜汁：锅洗净，加入100g蜂蜜、200g水和1g干桂花，大火烧开，加入20g水淀粉勾芡，淋入10g金龙鱼黄金比例食用调和油，搅拌均匀即可；
6. 成品：八宝饭扣入盘中，每份八宝饭中淋入40—50g桂花蜂蜜汁即可。
八宝粥的做法步骤
2015-06-24
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