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八宝布袋鸡

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  1. 仔母鸡宰杀,煺毛、洗净,经整鸡出骨后,剔除爪骨,剁去鸡嘴尖、膀尖和 鸡爪的1/3,加工成 布袋鸡;

  2. 加工好的布袋鸡用清水洗净,搌于水分;

  3. 干贝抠去腰箍,放碗内,注入适量清汤上笼蒸烂,取出撕碎;

  4. 先用凉水将 鱿鱼干泡软,撕去血膜,浸入碱水中(纯碱50克,凉水1000毫升搅匀),压上重物,泡4~5小时就可发涨;

  5. 然后捞到清...图老师下面就为大家带来这道经典的八宝布袋鸡,...[ 查看全文 ]

    2015-03-31 标签:

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