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怎么清洗蔬菜更干净?如何清洗蔬菜上残留的农药

蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其夏季,既是蔬菜消费的高峰期,也是害虫的活跃时期,生产者为了赶商机,要么用超浓度的农药杀虫,要么施用农药后提前采收,造成大量蔬菜农药残留严重超标。据统计,一般情况下,夏天蔬菜的农药残留合格率比冬季低两成以上。为了减少蔬菜上的农药,人们想出了各种各样的办法:放在太阳下晒、用水泡、用淘米水洗等,但这些方法真的有效吗,到底能去掉多少农药?中国农业大学食品学院最近进行了一项实验,帮助人们找出去除农药的最好办法。

怎么清洗蔬菜更干净?如何清洗蔬菜上残留的农药
怎么清洗蔬菜更干净?如何清洗蔬菜上残留的农药

由于农药在喷施过程中,主要是附着在果蔬的表面上,所以,只要采用行之有效的洗涤和加工方法,就可以降低农药的残留量,保证蔬菜的食用安全。

用清水浸泡和搓洗,可以使农药残留量下降,而且泡的时...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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