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孕妇补气润肺汤--霸王花土鸡蜜枣汤

  霸王花煲汤”是粤菜中很有特色的老火例汤。有人认为霸王花性寒,不宜孕妇食用,其实不然,这种所谓的“微寒”,恰适宜夏秋之际去暑气、御燥热之用,尤宜煲汤。这次给大家介绍的这例“霸王花土鸡蜜枣汤”就是一例补气怯暑的营养汤。原料:·土鸡半只(半斤多即可)

  ·干霸王花一两

  ·枸杞数粒

  ·陈皮两小块

  ·姜两片

  ·盐等调料若干

  ·蜜枣数粒

  霸王花土鸡蜜枣汤

  作法:

  1、先把干的霸王花用清水浸泡软,待干花发开后切成6~10厘米长(若用新鲜的花则省略此步骤)。

  2、土鸡斩去头和趾尖洗净放入沸水中汆烫15秒捞起沥干水。

  3、霸王花用清水浸泡1小时冲净后撕成几瓣;姜切成片,枸杞用水泡发,陈皮用水泡软刮去白瓤。

  4、汤锅内注入6碗清水,依次放入姜片、霸王花、土鸡、蜜枣、枸杞和陈皮拌匀(图老师整理),加盖大火煮至沸腾改小火焖煮90分钟,加入1/2汤匙盐搅...[ 查看全文 ]

2015-12-04

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