夏季养生：夏季五色养生之绿色 苦瓜牛肉汤养肝
中医上说五色入五脏，五种颜色的食物分别对应滋养着心、肝、脾、肺、肾。这个“五色入五脏”的理论最早出自《黄帝内经》，这是一本十分经典的中医著作。四季养生都离不开“五色”。那么夏季养生，如何选五色呢?
小编推荐，绿色养肝食材——苦瓜。
主题：苦瓜牛肉汤
食材：牛肉250克，苦瓜500克，葱15克，姜4片，清汤，精盐、芝麻油适量。
做法：
1、苦瓜剖成去籽、洗净，在开水锅中略烫，捞出后放入冷水中浸泡，切片备用;
2、选用牛的肋条肉，将牛肉洗净，沥干水，切成薄片备用;
3、锅中加清汤烧开，下姜片、盐，下牛肉片大火烹煮，去浮沫;
4、煮开后，加入苦瓜再炖煮;
5、待牛肉软熟之后，即可起锅，滴入香油即可食用。
营养分析：[ 查看全文 ]
2015-07-07
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