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肉类应该怎么切

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肉类应该怎么切 图老师

图老师生活常识配图

  

  1牛羊肉要逆着肉的纹理切。刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片,如果顺着纹理切,就很容易咬不动哦;

  2猪肉:要顺着肉的纹理切。如果你向切牛羊肉那样,逆着猪肉的纹理切,炒出来的肉会散碎;

  3鸡肉:鸡的肉质比较嫩,刀和肉的纹理,只要能有个倾斜的角度就可以了。

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2016-04-01 标签:

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