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吃醋需要注意什么?做什么菜要防醋?

动物的骨头里含有丰富的钙质,这些钙主要以炭化钙的形式存在,在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收。

吃醋需要注意什么?做什么菜要防醋?

吃醋需要注意什么?做什么菜要防醋?

吃醋时的注意事项:

胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋。

醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,导致溃疡加重。

空腹不能吃醋。

不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在...[ 查看全文 ]

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