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如何留住食物中的抗癌物 怎么样饮食防癌

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在日常饮食中,有很多食物具有抗癌物质,但是如果烹饪不得当也许就会让抗癌物消失哦,这可怎么办呢?别着急,今天图老师小编就来教你怎样锁住食物中抗癌物以及抗癌的饮食方案,快来学两招吧。

教你怎样锁住食物中抗癌物

先洗后切留住维生素C。维生素C又称抗坏血酸,广泛地存在于新鲜蔬果中,对食管癌和胃癌的防治效果较好。要减少维生素C在烹调中的损失,应注意先洗后切,切好即炒,炒好即吃。因为维生素C易溶于水又易氧化。不要挤出菜汁,因为菜汁中含有丰富的维生素C、酶等。维生素C在酸性环境中不易分解,可适当加点醋。有些人烧煮豆类食物、蔬菜喜欢加点碱,使食物酥...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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