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吃大豆油好吗
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从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10，硬脂酸2-5，花生酸1-3，油酸22-30，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。
另外，大豆油的人体消化吸收率高达98，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
大豆油的功效
大豆油含有这么丰富的营养物质，那么大豆油的功效油哪些呢?
1、大豆油含有丰富的磷脂，维生寨E等，有预防肿瘤、降低血脂和降低血胆固醇的作用，其所含大量的多价不饱和脂肪酸，有减少人体动脉上胆固醇沉积、预防动脉粥样硬化的作用。大豆油在人体内的消化率高达97.5%，是一种优质的植物油。据相关心、肺血管研究中心的研究表明，在我国居民日常食用油类中，豆油抗动脉粥样硬化的效果最佳，具有明显地抑制心肌、肝脏和主动脉中脂类沉积的作用。
2、食用大豆油，能增加人体营养，促进发育生长，保持骨髓强壮;
3、所含大豆肽(氨基酸链)能提高免疫抵制疾病;所含的亚油酸可减少血中的胆固醇量，降低血压，防止动脉硬化和预防心脏病的发生;
4、能有效延缓人体老化。同时，大豆油中所含的大豆蛋白质能减缓或阻止肾脏的坏损，从而达到保护肾脏的目的。大豆油里的成分也有抑制前列腺癌细胞的功能。
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