7种食物相克真假大揭秘

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　　最近网上总是在流传食物搭配吃会相克的说法，那么你知道哪些食物混搭食用会对我们人体有伤害吗？为了消除大家的疑惑，今天图老师小编为大家解密7种食物相克真相，赶紧来看看吧！

　　豆浆+鸡蛋

　　会腿肿——豆浆和鸡蛋同吃.豆浆中的蛋白酶抑制剂.会破坏分解鸡蛋中蛋.白质的蛋白酶活性，影响蛋白质消化、吸收，使人体因缺乏蛋白质而出现腿肿、眼皮肿。

　　真相——豆浆中的蛋白酶抑制剂在高温下会失活.无论是自制的豆浆还是市售的豆浆，都经过高温煮沸处理，不会影响鸡蛋中蛋白质的消化、吸收。

　　因此，鸡蛋和豆浆一起吃是没问题的。建议大家早餐喝300毫升豆浆(杂豆的更好)，吃1个鸡蛋.同时再搭配1根香蕉，这样所摄取的营养更均衡。

　　青椒+虾

　　会中毒——青椒和虾同吃，青椒中的维生素c通过氧化还原反应.会把虾所含的砷由5价变为3价.生成对人体有致命伤害的砒霜。

　　真相——维生素c和5价砷发生化学反应确实会生成砒霜.但按虾中砷元素的含量计算.要产生致死量的砒霜，须一次吃150公斤以上的虾和20公斤以上的青椒才行。事实上这是不可能的。

　　按正常量青椒和虾同吃，所生成的砒霜微乎其微。对人体根本不会产生不良影响，因此可放心食用。将100克虾仁和150克青椒一起炒着吃。不仅能为人体补充优质蛋白、维生素c、钾、镁等营养素.还可防治老人肾虚所致的腰膝酸软。

　　黄瓜+番茄

　　致坏血病——黄瓜中含有抗坏血病酸酶，会破坏番茄中的维生素C，甚至会导致坏血病。

　　真相——黄瓜中的抗坏血酸氧化酶超过50℃时便会失去活性，不会再破坏维生素C：即使生吃.胃酸会抑制酶的活性.破坏的维生素c微乎其微.不可能导致坏血病。

　　相反，黄瓜和番茄同吃，能起到美容养颜、祛除老年斑的作用。取番茄1个(去皮、切碎)与黄瓜1根(切片)，做成番茄黄瓜汤食用即可。

　　土豆+牛肉

　　导致胃肠紊乱——牛肉含蛋白质，在酸性条件下消化.土豆含淀粉.在碱性条件下消化，同吃会导致胃肠功能紊乱。

　　真相——土豆中的淀粉和牛肉中的蛋白质主要在小肠消化.不存在酸性和碱性条件一说.导致胃肠功能紊乱也不成立.因此同吃无妨。

　　将150克牛肉和100克土豆一起炖食，能为人体提供丰富的优质蛋白、矿物质、B族维生素等营养素，可强身壮骨、提高抵抗力。

　　蜂蜜+牛奶

　　生结石——牛奶中的蛋白质和蜜蜂中的有机酸会生成沉淀物质。严重者可生结石。

　　真相——蜂蜜中有机酸含量并不高，不会对牛奶中的蛋白质产生影响。而且蛋白质进入胃后，在胃酸的作用下本来就会变性沉淀，然后再和消化酶接触被分解吸收，这是人体正常的消化吸收蛋白质的过程，不会因此产生结石。

　　将10毫升蜂蜜和250毫升牛奶混匀.早餐饮服.能起到补钙、润肠的双重效果。

　　猪肝+西兰花

　　降低免疫力——西蓝花中的膳食纤维(由醛糖酸残基组成)会影响人体对猪肝中铜、锌等矿物质的吸收.曰久会致免疫力低下。

　　真相——过多摄入膳食纤维确实会阻碍铜、锌等矿物质的吸收.但西蓝花中的膳食纤维含量很少，对人体吸收矿物质产生的影响微乎其微.因此同吃无妨.更不会影响免疫力。

　　将150克西蓝花和50克猪肝一同炒食，有排毒减肥、养肝明目的功效。

　　海带+猪血

　　致消化不良——海带所含的碘会和猪血中的蛋白质、铁等发生不良反应.导致消化不良。

　　真相——碘是不会和蛋白质、铁发生不良反应的，相反，海带和猪血都具有排毒通肠、降低血脂的功效。用50克泡发好的海带与100克猪血一同炖汤服食.长期坚持，对便秘、高脂血症均有治疗作用。

　　食物里的排毒高手

　　绿叶菜

　　多项研究证明，绿叶蔬菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物，有利于减少污染物的吸收，促进它们从肠道排出，提高肝脏的解毒能力，减少致癌物的致突变作用。

　　建议大家每天至少吃半斤绿叶菜，如小白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、油麦菜等。

　　木耳

　　木耳含有丰富的可溶性膳食纤维，是大家公认的润肺排毒食物。它可以促进肠道蠕动，还能与胆固醇有效结合而预防高血脂。

　　西兰花

　　除富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担，并且有助预防癌症。

　　胡萝卜

　　胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A。除了具有护眼作用外，维生素A还能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。

　　香菇

　　研究发现，香菇中含有的真菌多糖是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。

　　此外，香菇中的真菌多糖不仅能提高免疫力，还可以有效提高人体抗污染能力。

　　总结：通过图老师小编上文的介绍，你知道哪7种食物相克的说法是假的了吗？只要大家在日常饮食中注重食物搭配，控制饮食数量，不暴饮暴食，多吃一些排毒解毒的食物，一定会拥有一个健康的身体的！