5种方法供大家参考

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　　猪肺是猪肺部的肉，很多人都喜欢用猪肺做出美味的佳肴，因为猪肺的独特功效也有很多人喜欢用猪肺做药引子来治疗多种呼吸道疾病，那么大家知道猪肺的做法吗?猪肺怎么洗才干净呢?下面图老师小编就为大家介绍一下猪肺的清洗方法吧。

　　猪肺不仅可以做出美味的佳肴也可以治疗多种呼吸道疾病，起到化痰止咳、驱风健胃的功效，但是我们在制作之前一定要知道如何把猪肺洗干净，这样我们才能在享受美味的同时滋补身体，下面大家就一起来看看如何清洗猪肺吧。

　　清洗猪肺的方法

　　方法一

　　猪肺不要切开，通过大气管往里面冲水，然后用手抓肺叶把水挤出来，如此反复多次，直至干净。

　　方法二

　　把猪肺切了以后，借助淀粉，反复揉搓擦洗，把脏东西吸附出来。

　　方法三

　　在锅中倒入水烧开，把猪肺放里面煮大气管伸在外面，猪肺受热收缩，会自己把里面的脏东西从气管里吐出来。

　　方法四

　　将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

　　方法五

　　将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使颈挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。

　　再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗。

　　在锅中倒入水，把猪肺放里面，加入白醋煮上15分钟，以辟腥、杀菌，烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。

　　猪肺的做法大全

　　清润猪肺汤

　　材料

　　猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。

　　做法

　　1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水。

　　2、瘦肉洗净后飞水。

　　3、其余材料清水洗净，无花果一开二。

　　4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

　　小诀窍

　　药材不可放太多，太多了造成汤太浓不好入口。

　　杏汁煲猪肺

　　材料

　　猪肺1个，南杏2两，北杏8钱，白米1两，清鸡汤2罐，碎瘦肉6两，鸡肉半斤，盐适量。

　　做法

　　1、猪肺啤水至洁白，切件。

　　2、白米和南北杏洗净、用水浸2小时。

　　3、上汤料洗净，先汆水。

　　4、将猪肺用白镬烘出水分，洗净，加上汤料及水煲滚，收慢火煲约3小时。

　　5、杏仁和米加水，用搅拌机搅至成浆汁，然后用纱布隔去杏仁渣。

　　6、将杏汁加入猪肺汤中煲滚，3分钟后加盐调味即成。

　　菜干猪肺汤

　　材料

　　猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料、盐2茶匙。

　　做法

　　1、菜干用水泡开切小段，胡萝卜切块。

　　2、猪肺一定要洗干净。

　　3、洗净的猪肺下锅爆炒，然后用热水焯水，捞出所有泡沫。

　　4、所有材料放入锅，加足够清水煲2小时，加盐即可。

　　沙参玉竹菜干煲猪肺汤

　　猪肺1个、白菜干一小把、玉竹30克、陈皮1块、沙参30克、蜜枣3粒、猪展肉200克、水10碗。

　　做法

　　1.把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水;热锅(不用放油)，倒入猪肺，把水炒干，盛起待用。

　　2.白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段。

　　3.瘦肉洗净切块，汆水捞起。

　　4.沙参、玉竹、蜜枣洗净;陈皮用清水泡软，刮去白瓤。

　　5.煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。

　　功效

　　润肺止咳，不寒不燥，对肺弱易咳嗽的人和烟酒过多、茶水少的人很有益处。

　　图老师tips：以上就是图老师为大家介绍猪肺怎么洗的全部内容，相信大家在看完全文之后已经学会了怎么把猪肺洗干净了吧，清洗猪肺是很关键的一步，如果清洗不干净不仅不卫生而且很影响口感。