气血虚损者食用效果很好

【 tulaoshi.com - 猪肺能吃吗 】

　　猪肺大家广受争议的食材，有人说它不能吃，吃了对身体有很大危害，有人说它能吃，具有很好的止咳化痰的功效，那么猪肺能吃吗?猪肺的营养价值是什么呢?下面图老师小编就为大家介绍一下猪肺能不能吃吧。

　　很多人都建议不要食用动物肝脏，说它们不卫生，那么猪肺到底能不能吃呢?下面大家一起来看看吧。

　　猪肺能吃吗

　　猪肺本身是无毒的，与猪肉，猪肝相同，适合绝大部分人食用，甚至包括孕妇都可以少量吃猪肺。

　　猪肺不仅能吃而且对人体还有很好的滋补功效，下面一起来看看猪肺都有哪些营养价值吧。

　　猪肺的营养价值

　　猪肺的营养价值很高，其中包含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和一些微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　猪肺的做法大全

　　肚肺汤

　　材料

　　猪肚，猪心，猪肺，浓白汤，精盐，味精，绍酒，熟猪油，葱，姜，胡椒粉，香菜各适量。

　　做法

　　1、肚、心、肺洗净，焯水，切成块。

　　2、炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白。

　　3、等煲的差不多的时候放入精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜，一道美味的肚肺汤就这样做成了，这道汤不仅美味而且有很好的润肺功效哦。

　　菜干猪肺汤

　　材料

　　猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料、盐2茶匙。

　　做法

　　1、菜干用水泡开切小段，胡萝卜切块。

　　2、猪肺一定要洗干净。

　　3、洗净的猪肺下锅爆炒，然后用热水焯水，捞出所有泡沫。

　　4、所有材料放入锅，加足够清水煲2小时，加盐即可。

　　金银菜南北杏煲猪肺

　　材料

　　白菜，菜干，猪肉，南北杏若干，蜜枣2颗，姜2片，猪肺。

　　做法

　　1、菜干用水泡软，洗净后切成两段。

　　2、这个汤最麻烦之处就是处理猪肺了，在市场上把猪肺买回来以后，先用水管把水灌到猪肺里面。

　　3、然后再把水挤出来，如是反复多次，直到把猪肺里的血污冲干净为止。

　　4、再将猪肺切成大小合适的块状，放锅里飞一下水，捞出来洗干净之后再放锅里把水烘干。

　　5、最后把所有的材料放煲里煲两个小时即可。

　　小诀窍

　　带点肥的猪肉一块，因为光是猪肺这个汤显得很素，一点油水都没有，所以要放猪肉一起煲。

　　清润猪肺汤

　　材料

　　猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。

　　做法

　　1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水。

　　2、瘦肉洗净后飞水。

　　3、其余材料清水洗净，无花果一开二。

　　4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

　　小诀窍

　　药材不可放太多，太多了造成汤太浓不好入口。

　　夫妻肺片

　　材料

　　牛肉，牛杂，油酥花生米末，卤水，香菜，酱油，香油，花椒粒，味精，八角，花椒粉，桂皮，精，料酒，红油。

　　做法

　　1.将鲜牛肉、牛杂洗净，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。

　　2.炒锅置中火上，加入上面的内脏和牛肉和卤包。放入花椒粒、桂皮、八角，葱，姜。

　　3.再加适量清水、料酒，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉。

　　4.取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁。

　　5.晾凉的牛肉、牛杂切成片、混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成。

　　图老师tips：以上就是图老师为大家介绍猪肺能不能吃的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了猪肺到底能不能吃了吧，猪肺本身没有任何的毒物和副作用，所以大家可以适当的吃点猪肺，对身体还是有很大好处的。