血虚体质者如何调理饮食

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专家：新妈妈如何营养膳食

“食”尚风采--营养与形体

新妈妈日记摘选

2007年1月10日

距离预产期只有4天了，肚子里的宝宝一点动静都没有，妈妈看着我每天还是到处溜达，总是担心的嚷嚷：“你得生多大个孩子啊！那么大的肚子还到处跑，小心着点！”哈哈！是啊，整个孕期胃口特别的好，也不知道是宝宝能吃还是我能吃。看着镜子里的自己，比原来整整胖了好几圈呢!哎！也不知道还能不能恢复原来的身材了！

新妈妈日记摘选2007年1月25日

猪蹄、鸡蛋、鸡汤！天天就是这些东西！现在看着就想吐，哪里还吃得下去！真是不明白，女人坐月子就一定要吃这些东西吗？照这样吃下去，等满了月，我得胖成什么样啊！还能看吗！！！

据调查显示：

随着社会的进步，生活水平的提高，孕期妇女、产妇对自身生理及心理健康问题越来越关注，她们在保障健康的基础上还对美容、时尚等提出了要求。这是新时代(准)妈妈的新特征。

专家观点：

新妈妈营养膳食

一、产后膳食

分娩后1~2天时，产妇肠胃道消化功能较弱，应选择清淡易消化的食物。产后二、三天，待产妇胃口恢复后，可正常饮食，注意保证有足够的热能及水分摄入。剖宫产的产妇，手术当天不能进食，可用静脉输液来保证营养的摄入。术后第二天肠道排气前，可进食罗卜汤、稀粥、蛋羹等流质或半流质食品，(忌食牛奶、豆浆等胀气食品)。产妇排气后，可开始进普通饮食，但要清淡、易消化，富有营养。

二、产后膳食的注意点

1、重视膳食中蛋白质，特别是动物性蛋白的摄入。如鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶及奶制品。

2、食品种类要全面，不挑食、偏食，荤素搭配得当。主食多样化，粗粮和细粮都要吃。少吃、不吃生、冷、硬、辛辣刺激性食品及过于油腻的食物。

3、注意食品卫生，不要食用被污染的食品。烹调方法多采用蒸、煮、烩、炒等方法，减少营养素的损失。

4、多吃新鲜蔬菜和水果。

5、孕期合并缺钙、贫血和分娩时出血过多的产妇，饮食中要特别注意补充钙和铁含量高的食品，如猪肝、鸡鸭血、牛奶、豆制品等，必要时继续服用钙片、鱼肝油、铁剂等。

6、不要吃过咸或盐渍的食品，但也不要忌盐。

7、适当控制甜食。

8、产后头几天乳腺管尚未畅通时，注意不要喝过多的汤水，以免乳汁分泌过多造成奶胀。

9、不吃酸、辣、咖啡、茶叶等刺激性食物，戒烟戒酒。

三、产褥期的饮食误区

1、产妇不能吃蔬菜水果等生冷食品(错)

传统观念认为，蔬菜水果是生冷食品，产妇不能食用，这种说法并不科学。因为蔬菜、水果中含有丰富的维生素C、水分和矿物质，都是产妇康复需要的营养物质，而纤维素可防止便秘。如果是冬天，可将切成小块的水果在温水里稍微浸泡后再吃。

2、喝汤比吃肉有营养(错)

产褥期应该多喝各种汤类，如鸡汤、鱼汤、猪蹄汤、蹄膀汤等，以利于乳汁的分泌。但有些产妇却只喝汤，不吃肉，她们认为肉里的营养都到汤里了，这种观点是不正确的。所以喝汤的同时应该把肉也吃下去，因为肉的营养要比汤丰富的多。

3、产妇喝汤越浓越好(错)

产妇分娩后多喝汤可使乳汁分泌增加。有人认为产妇喝的汤越浓越好，脂肪越tulaoshi.com多营养越丰富，这种观点是不对的。因为过多的脂肪会增加产妇乳汁脂肪的含量，会造成新生儿腹泻，也容易引起产妇发胖。正确的做法是多喝含蛋白质、维生素、钙、磷、铁、锌等各种微量元素的汤，以及蔬菜汁、水果汁等。

4、产妇可喝麦乳精补充营养(错)

据研究，焦麦芽能抑制乳腺的泌乳功能，中医常用来作为退奶的主要药物。如果饮用麦乳精的话，会使乳汁的分泌减少，不利于婴儿的喂养。

朱丽萍 上海第一妇婴保健院 上海市妇女保健所 副院长

血虚体质者如何调理饮食

血虚的人多面色蜡黄，常感觉头晕、记忆力减退、心慌，以生育期女性多见。饮食调补原则是益气养血、养肝安神。平素要食营养丰富、性平偏温、具有健脾养胃作用的食物，还要注意多吃高铁、高蛋白、维生素C含量高的食物，忌食辛辣燥热的食物。

宜食食物包括黑米、紫米、甲鱼、猪肉、羊肉、牛肉、猪肝、羊肝、猪血、乌鸡、鹅血、鸭血、鲳鱼、黄鱼、章鱼、鳗鱼、鳝鱼、乌贼、海参、带鱼、黑木耳、黄花菜、菠菜、小白菜、苋菜、油菜、柿子椒、胡萝卜、番茄、藕、红枣、酸枣、松子、桑葚、莲子、龙眼肉、花生、葡萄等。忌食草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、生萝卜等。

膳食举例：阿胶炖猪蹄

原料：阿胶15克，葱50克，猪蹄4个，食盐适量。

功效：补血，适用于血虚四肢疼痛、贫血、疮疡肿痛等。

做法：将猪蹄去毛洗净，用刀划口，放入锅中，阿胶打碎，葱切段。将猪蹄、葱段与阿胶放入锅中，加水适量、食盐少许，用武火烧沸，然后用武火炖蒸，熟烂即成。

产妇适宜食用的蔬菜

产褥期的营养好坏，与产妇的身体健康及哺养新生儿的关系极为密切。这时，身体丢失一部分血液，需要及时补充；生殖器官发生损伤，需要修复；新生儿吃奶，需要大量分泌乳汁。根据这些生理特点， 产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外，还要多吃一些蔬菜。据 科学研究，产妇最好多吃莲藕、黄花菜、黄豆芽、海带、莴笋等，有利母子健康。

一、莲藕： 莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富， 清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血 化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进 食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。

二、黄花菜： 其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生 素C及留体化合物，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用，中医书籍 记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期容 易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。

三、黄豆芽： 黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维 生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止Tulaoshi.Com产生出血，纤维素能通肠润便， 防止产妇发生便秘。

四、海带： 海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料， 铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。

五、莴笋： 是春季主要蔬菜之一，其中含有多种营养成分，尤其含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为，莴笋 有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的人食用。

产妇饮食的10个“雷区”(1)

生完宝宝后，身体虚弱的新妈妈需要补充营养，以尽快恢复。但是，恢复的过程不能操之过急，否则很容易犯下面的错误。

坐月子时，最容易犯哪些饮食上的错误呢？

1.过早大量喝汤

分娩后家里人少不了给产妇炖一些营养丰富的汤，如鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等，认为这样可以补充营养，促进身体早些康复，还可使奶水多分泌些，使宝贝得到充足的母乳。
     
      但如果孩子刚刚落地就让产妇大量喝汤，容易使产妇大量分泌奶水，而刚刚出生的婴儿胃容量小，吸吮力也较差，吃得也少，过多的奶水会淤滞于乳腺导管中，导致乳房发生胀痛。加之产妇的乳头比较娇嫩，容易发生破损，一旦被细菌感染就会引起乳腺感染，乳房出现红、肿、热、痛，甚至化脓，不仅造成产妇痛苦，还会影响正常哺乳。

纠错法：

产后不宜过早催乳，适宜在分娩1周后逐渐增加喝汤的量，以适应婴儿进食量渐增的需要。即使在1周后也不可无限制地喝汤，正确做法以不引起乳房胀痛为原则。

2.给产妇喝浓汤

这里所说的浓汤，是指给产妇做的脂肪含量很高的汤，如猪脚汤、肥鸡汤等，有人认为这样的汤营养丰富，最有补养效果。殊不知，产妇食用过多高脂肪食物，会使奶水中的脂肪含量增加，而这种高脂肪奶水不能让婴儿很好地吸收营养，还容易使他们发生腹泻。同时，产妇摄取过多的高脂肪容易引起身体发胖，使身材难以尽快恢复。

纠错法：

应该给产妇多喝一些富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁、锌等营养素的清汤，如精肉汤、蔬菜汤、蛋花汤、鲜鱼汤等。提醒一点，汤和肉要一同吃，这样才能真正摄取到营养。

3.喝红糖水太久

有些人觉得，产妇在分娩后元气大损，多吃一些红糖可以补养身体。红糖固然具有益气养血、健脾暖胃、驱散风寒、活血化淤的功效，可以帮助产妇补充碳水化合物和补血，促进恶露排出，有利于子宫复位，但不可因红糖有如此多的益处，就认为吃得越多越好。

过多饮用红糖水，不仅会损坏产妇的牙齿，如果在夏天里坐月子的产妇喝得过多，还会导致出汗过多，使身体更加虚弱，甚至引起中暑。另外，红糖水喝得过多会增加恶露中的血量，造成产妇继续失血，反而引起贫血。

纠错法：

产妇在产后喝红糖水的时间，以7-10天为宜。

4.剖腹产术前吃高级补品

有些产妇一听说自己需要做剖腹产手术分娩，便开始在手术前大吃特吃高级滋补品，如高丽参、洋参及鱼类食品等，以为这样会使身体恢复得更快一些，以免伤了元气。但参类补品中含有的人参甙成分，具有强心及兴奋作用，如果在手术前滥用，手术时很难与医生配合，刀口也较容易发生渗血，不仅会影响手术正常进行，还会影响产后休息。鱼类含有丰富的有机酸物质epa，具有抑制血小板凝集的作用，不利于术后止血与创口愈合。

剖腹产术是一个小手术，不会对身体有很多损伤，没有必要滥用高级补品。

女性经期不宜吃阿胶和红枣

“很多女性认为月经期间应该吃一些温热的东西，例如红枣、阿胶来补血，其实这是很笼统且错误的观点。”“何氏妇科”传人何嘉言先生的学生潘春莲医师介绍，经期时候的饮食是很有讲究的，吃对了才能起到进补养生的作用。

月经前应及时调和气血，不能吃太热性的食物，可以服用一点铁皮枫斗、子排、山药(健脾胃)、当归、藕(补铁)、海带(化痰利尿、通便排毒)。

经期时，阴血下泄，阳气偏旺，这时不能吃阳气偏热的东西，例如红枣、阿胶等。

月经后要滋阴养血，补充之前流失的气血，可以煲一些滋补的汤，例如乌骨鸡加枸杞子、红枣汤等，也可以吃子排、山药、藕，当然最好是能够服用滋阴养气血的中药。同时在此期间也可以多吃一些“黑色”的食物，例如黑木耳、黑豆、黑鱼、泥鳅。

产妇吃多鸡蛋小心蛋白质中毒

吃荷包蛋催乳，每天吃十个，竟还坚持了一个多月。

32岁的冯女士家住江岸区丹水池，8月份喜获千金。因奶水不充足，Tulaoshi.com家中老人教她一个土法子催乳：鸡蛋配米酒。产后半个月，她就开始实施“鸡蛋催乳计划”，上午干掉五个鸡蛋，下午再来五个。她告诉记者，那段时间好像每时每刻都在吃鸡蛋、喝米酒，有时实在喝不下米酒，但老人要求一定要吃掉鸡蛋。尽管很受罪，但冯女士感觉奶水似乎真的变多了。

日前，冯女士时常腹胀、腹泻，昨日到市医院消化内科就诊，诊断为消化不良。

科室主任贾业贵听闻她每天吃十个鸡蛋，大吃一惊，告诫她鸡蛋吃多了不但会消化不良，还可能导致蛋白质中毒、引发高血脂、胰腺炎等疾病。

妈咪精力充沛小秘诀

我们的年轻妈咪一肩挑着抚养孩子的重担，另一肩还要扛着职场的风风雨雨，压力真的不轻，有时候，会生发出力不从心的感慨。

如果外在的压力一时间无法缓解，我建议年轻妈咪不妨先从自我调节、自我保养做起。

以下是现实生活中一些年轻妈咪的减压经验，也许会对你有帮助。

1、下班前吃点小零食

工作了一天，腰酸脖子疼是家常便饭，但是，年轻妈咪还得打起精神应付下班后的家务事呢。这时，你不妨悄悄吃一点藏在口袋里的零食，品种最好是坚果类的花生、白果和核桃。它们含有较多的蛋白质和较高的卡路里，可以增进脑部血管活力，帮助你集中注意力，对缓解女性的头痛也有一定的作用。

2、每天5分钟自我脚底按摩

中医认为：脚的保健关系着身体各种脏器的健康，穿皮鞋尤其是高跟鞋的女性忙碌了一天以后，双脚会非常酸痛、疲劳。建议临睡前做一下自我脚底按摩，不懂足底穴位也不要紧，只要用力按摩自己的脚底，加上用热水泡脚，就可以赶走一天的疲劳。

3、办公室必备品——小小按摩棒

最近市面上小型按摩器的种类真是层出不穷：有电动的，也有简单的竹木制品。这种小型按摩棒使用方便，可以按摩手臂、背部、肩部等部位，放一个在办公室，有空的时候不妨拿出来自我按摩，让疲劳没有空子钻。

4、忙碌的早晨吃一点海货

许多年轻妈妈没有时间好好坐下来吃早餐，只是简单地吃一个馒头、两片面包果腹，这样一来，营养摄入就成问题了，结果一整个上午没有精神。最简单的解决之道是用简单的海货：一大片紫菜、两个海带结、一把虾皮……来下稀饭，这些海货里含有丰富的蛋白质、维生素c、钙质等，可以让你在上午的工作中精力充沛。

5、自家饭桌上的补品——香菇

中医认为香菇有补气，祛风，活血的作用，可以预防肥胖、高血压、糖尿病、动脉硬化等疾病。俗话说药补不如食补，而且，香菇是很好搭配的配菜，一年四季都可以买到，妈咪不妨让它成为家庭饭桌上的常客。

6、对美容卓有成效的饭后绿茶

许多白领妈咪习惯饭后喝咖啡，但是咖啡里含有妨碍钙质吸收的物质，对牙齿的坚固、美白不利。可能的话，试试用绿茶来代替咖啡吧。绿茶不仅含有对美容颇有功效的维生素，而且还可以消除饭后口腔异味和牙齿间的残留物，对牙齿也有好处。

7、晚上的蜂蜜茶

蜂蜜含有丰富的蛋白质、维生素、无机物……是很好的综合营养剂，对贫血、便秘、腹泻、气喘、干咳、胃炎等都有效果。在特别疲劳的晚上，用热水冲一杯蜂蜜茶，疲劳也许就从窗口飞走了。

8、有空去泡澡

寒冷的冬天，各种大浴场非常受欢迎。年轻妈咪可以挑上一个周末，和孩子一起去体会一下出汗的味道，相信能解除您一周工作的疲劳。

9、赶走疲劳的拍手操

手掌中有与心脏、肺等脏器相连接的经络和血管，经常给予刺激的话，可以增进健康，下面这套一分钟拍手操也许可以帮助你驱赶疲劳。

(1)拍手掌。手掌摊开使劲地拍手

(2)拍拳头。在握拳的状态时，两手手指部分互相撞击；

(3)拍手腕。拍手掌的最下方手腕处，这对膀胱和生殖系统有好处；

(4)拍手指，两手相对，手掌处保持空心，只拍手指部分，可刺激心脏等脏器。

雍兰

产后补钙食谱：华彩鱼肉

原料：鱼肉250克、青椒、红椒各20克，水发冬菇30克；葱丝20克、姜丝10克，绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。

制法：将鱼肉切丝，凉水洗漂后沥水，加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆，把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁；再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝，水发冬菇切成丝后用开水汆透；将炒锅烧热，加入植物油烧至五六成热，放入鱼丝划散，随即放入椒丝片刻，倒入漏勺中；炒锅内留10克底油，放入葱丝、姜丝、冬菇丝，炒出香味后烹入兑好的汁，放入鱼丝，翻颠使芡汁均匀即可。

补钙奥秘：

嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质，滑炒后还含有适量的脂肪，不仅能为产后的妈咪补钙添活力，还能促进乳汁分泌。

孕产妈咪产后豆类健康美食

大豆的好处往往得不到重视，然而，大豆中的有益成分，不仅产后妈咪康复需要它，还可经由乳汁给予宝贝，使他们受益终生。有人认为中国人某些肿瘤发病较少与中国乳母进食大豆的习惯有关，这让孩子很早开始就受到了大豆的保护。

豆花鱼原料：草鱼1条、嫩豆腐、黄豆、上汤一碗、葱姜蒜等调味品。

制作方法：

1.鱼放盐、料酒、姜、葱腌一会儿，姜、蒜切末，切葱花，豆瓣酱剁细待用；

2.锅中下油量多一些，烧七成热，下鱼炸至外酥里嫩捞起，黄豆炸香；

3.锅中下油，以中小火将豆瓣酱炒酥香，下姜、葱、蒜炒香，加入上汤，下酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒，调味后，下入炸好的鱼以中火烧，最后捞起鱼，下豆花小烧片刻，捞起盖在鱼上；

4.锅中汤汁加味精、香油，勾薄芡，淋在鱼和豆花上，撒葱花及炸好的黄豆即成。营养小特点：豆花和鱼肉中丰富的蛋白质，能为哺乳的妈咪带来充足而优质的氨基酸、钙质，以及大豆所特有的异黄酮，正是它可促进母亲身体的恢复，并给宝贝额外的健康呵护。

南瓜豆腐饼原料：豆腐1盒、南瓜1/4个、糖2大勺、太白粉、面粉1大勺。制作方法： 1.南瓜去皮，去籽蒸熟后，将南瓜、豆腐与调味料拌匀；

2.做成饼状，入蒸笼蒸5分钟；

3.平底锅放入油，将豆腐饼用中火煎至两面金黄色即可。营养小特点：掺些豆腐的南瓜饼是营养改良的甜品，不仅口感变得更加软嫩，营养配比也得以丰富，除了含有丰www.Tulaoshi.com富的膳食纤维、碳水化合物和能量外，还多出了豆腐的钙质、蛋白质和异黄酮。

烩四素原料：洗净的蘑菇、草菇、冬笋切厚片、青豆若干。制作方法： 1.锅上火，把蘑菇、草菇、冬笋先过一下油，沥干；

2.再起油锅，油热后下蘑菇、草菇、冬笋和青豆，加料酒、盐和高汤烧沸后转中火至熟，用水淀粉勾芡浇上麻油即可。营养小特点：清淡爽口的烩四素让人在干燥的秋冬感受春天的清新，整粒的青豆(即大豆)含有豆胶，能通便清肠，帮助产后的妈咪维持良好的胃肠功能。

文/刘燕萍(医学营养专家)

11月份坐月子适宜温补

名医信箱：

您好！对于11月要坐月子的妇女来说，应该怎样调理身体呢？饮食方面应以什么为主？希望您能给我一个详细的解答。谢谢！

周女士

解答：广州市中医院妇科主任医师方如丹

产后妇女处于“多虚多淤”的生理状态之中，又有哺育婴儿之劳顿，“致疾之易，而去疾之难，莫甚于此”。因此，必须加强产褥期保健，以利于母婴健康。产后气血亏虚，即要补虚和防止各种产后病发生，又要避免过补使机体失去平衡。饮食要富于营养，易于吸收，且每日可达4~5餐，采用温补和清养的食物为宜。不可过食油腻、生冷、辛辣的食品，以免损伤脾胃，影响气血和乳汁。

产后津亏肠燥，易致大便难甚则引发痔疮。适当多喝汤水和新鲜水果等可保持大小便的通畅。如产后出现恶露不绝者，可服用中药生化汤丸，以促进子宫恢复。如产后乳汁不足，可用黄芪50克，通草10克，母鸡1只，黄酒一匙，旺火隔水蒸3~4个小时，空腹吃，有补气养血通乳之功用。产后还易出现关节痛，俗称“产后风”，以冬、春之寒冷和潮湿季节多见。

11月虽未入冬，但产后也要注意肢体保暖，避免受冷及接触冷水，可适量服用姜汤、姜醋、酒类以温行血脉，驱散风寒，可以减少发病。