晚餐这样吃寿命得减少十年

【 tulaoshi.com - 晚餐食谱 】

　　随着人们生活节奏的加快，早餐午餐都无暇顾及，随便吃点就完事了，所以晚餐就成了一天之中最重要的一餐，很多人在饿了一天，晚上就吃的大鱼大肉，也有女性为了减肥不吃东西，这些对身体都是没有一点好处的，那么大家知道晚餐食谱吗?晚餐不能吃什么呢?当然下面图老师小编介绍一下晚餐养生小知识。

　　晚餐一定不能多吃以下这6款食物。

　　1、大鱼大肉

　　不少人的晚餐中都离不开大量的肉类，其中不少是经过了大量食油烹煮的煎炸肉类，虽然口感不错也能起到慰劳自己的作用。

　　但其实过量摄入肉类或者加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，和经油炸烧烤而产生异环胺类化合物的肉类都会增加患肠癌的风险。

　　2、饭后甜品

　　很多人都有晚餐后来一份甜点的习惯。但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。

　　甜品中的糖分也会因为难以分解而转换成脂肪，造成肥胖，甚至引发心血管疾病。

　　3、蔬果当晚餐

　　有些人，特别是女性，为了减肥，都纷纷对晚餐下手”。晚餐不吃肉类、不吃主食、只用蔬果酸奶充饥，甚至过午不食”，他们觉得这样可以减肥，却不知道减掉的是健康。

　　主食和肉类能提供人体必需的淀粉和蛋白质，极易造成营养不良和营养不均，长久以来会大大削弱体质，甚至造成体虚贫血的状况。

　　4、生冷黏硬的食物

　　指生冷的凉拌菜、粘稠的糯米粉制品如汤碗和年糕以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。

　　这些食品都不易消化，对晚间需要温和消化的肠胃系统来说会造成不少的负担，容易导致急慢性胃炎等疾病。

　　5、食用剩饭剩菜

　　出于方便或是怕麻烦的原因，不少人会在晚餐食用中午的剩饭剩菜。但像鱼肉等蛋白质含量高的食物其实很容易变质，一旦使用可能导致细菌感染，诱发胰腺病变。

　　6、方便面当晚餐

　　方便面的确很方便，进而成为不少忙于工作加班白领晚餐的选择。然而方便面营养含量不高，维生素、卵磷脂以及各种矿物质的含量尤其低，长吃方便面的话，营养的缺乏会影响大脑的发育和思维能力。

　　方便面中的磷会阻碍体内钙质的吸收，长期食用的话容易引起骨骼变形、骨折等疾病。方便面中的油脂经过氧化会变为氧化脂质”，能加速人的老化，引起动脉硬化，使人容易患上脑溢血、心脏病、肾病等危害健康。

　　不但是晚餐，平常食用也应可免则免。

　　晚餐养生小技巧

　　晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉

　　有研究表明，晚餐少吃睡得香。正确的晚餐应该吃8分饱，以自我感觉不饿为度。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上9点。

　　晚上9点之后最好不要再吃任何固体食物。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。

　　晚餐补钙要注意

　　大家都知道睡觉前补钙的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促进睡眠(睡眠食品)，又补了钙。

　　大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富，于是乎，有些人觉得晚餐睡觉前吃虾皮补钙的效果一定会超过牛奶。

　　其实这种看法是完全错误的，它不但不能达到补钙的目的，更容易增加尿道结石的患病危险。

　　因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。

　　人体排钙高峰一般在饭后4~5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者晚餐时间过晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中，不能及时排出体外。这样，尿路中的尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积下来，久而久之极易形成尿结石。

　　专家对270名尿结石患者进行了调查，其中97人大都在21点后进晚餐，25人有吃完夜宵就上床睡觉的习惯。

　　最佳补钙方法

　　晚上补钙最好选用易消化吸收的。而睡前1~2小时喝一杯牛奶，就是非常不错的选择。

　　晚餐要适量

　　因为工作繁忙，很多人晚餐往往没有定时，或早或晚，甚至很多人直接饿着肚子睡去。晚餐不能不吃，但要以清淡的食物为主。

　　如果晚餐比较油腻，多余的油(油食品)脂摄入可引起血脂升高，进而导致动脉粥样硬化和冠心病。

　　多余的蛋白质(蛋白质食品)摄入可增加胃肠、肝脏和肾脏的代谢负担，对于有肝肾疾病的患者非常有害。

　　晚餐常缺主食

　　我国传统饮食结构把谷物类作为主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化。

　　主食是必不可少的。实际上，任何一餐都不能没有主食。而晚餐的主食可以以稀食为主。男性(男性食品)的晚餐主食量应为2-3两左右(生食剂量)，女性(女性食品)为1～2两左右，老年(老年食品)人最好喝一些粥类食物。

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　　晚餐不过饱

　　中医认为，胃不和，卧不宁”。如果晚餐过饱，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，就会使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。

　　中年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素B细胞负担加重，进而衰竭，从而诱发糖尿病。

　　同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能被消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠管蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，从而有可能引发大肠癌。

　　晚餐不过甜

　　晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。糖经消化可分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪。

　　由于晚餐后人的运动量减少，而运动对糖转换成脂肪有抑制作用，所以晚餐摄入过多的甜食，会使体内的脂肪堆积，久而久之会令人发胖。

　　晚餐不过晚

　　晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。

　　人在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿液排出。

　　据测定，人体排尿高峰一般在进食后四至五小时，如果晚餐过晚，会使排尿高峰推迟至午夜，甚至凌晨，而此时人睡得正香，往往不会起床小便，这就使高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙。当草酸钙浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚，形成结石。

　　因此，除平常应多饮水外，还应尽早吃晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。

　　晚餐食谱

　　西红柿鸡蛋疙瘩汤

　　材料

　　西红柿3个，鸡蛋2个，芹菜嫩叶一小把，番茄酱2汤匙，普通面粉80克，大葱3片，清水约8ml， 盐1茶匙， 白胡椒粉1/2茶匙(约3克)。

　　做法

　　1)西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。

　　2)锅烧热，倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块，翻炒至出汤后加入清水(1000ml)，大火煮开后，加入番茄酱搅匀后煮2分钟。

　　3)趁这个时间，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。

　　4)然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次性倒进入，否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后，用勺子搅散，改成中火煮3分钟。

　　5)调入盐和白胡椒粉搅匀，然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中，行成蛋花。

　　6)关火，撒入芹菜叶即可。

　　小诀窍

　　做疙瘩汤，最难的搅面的步骤，一定不要一次性加入水，也不要用杯子往里倒，这样的话，手上没准数的话，一下到多了，就成大面疙瘩了。用勺子一点点的盛水，配着筷子快速搅拌，是最好。我个人的经验是，用细头的筷子效果最好。

　　如果你吃到的疙瘩汤，里面都是黄豆大小的疙瘩，那么说明做的真不好，如果面搅的好，疙瘩煮好后像米粒大小是最理想的。

　　关于番茄酱，可以放，也可以不放，放的话是为了汤的颜色更好看，西红柿的味道也更重一点儿。但要注意的是，汤里放的是番茄酱，不是番茄沙司哦。番茄酱是酸酸的，而番茄沙司有甜的味道，除非你喜欢这个汤有点甜甜的味道。

　　疙瘩汤刚做好时，不是很稠，放置一会儿，就粘稠多了。不需要多加什么调料，有盐和白胡椒，已经足够好喝了。

　　米饭小菜

　　材料

　　燕麦白米饭

　　凉拌海带竹笋

　　竹笋。盐，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋做法锅内的水要多加一点，做法：燕麦和白米一起烹煮成燕麦饭。蒸熟即可。

　　一天 2 次，吃法：午、晚餐食用。 1 次 1 小碗，建议每周选三天食用。

　　水溶性纤维含量多，减围理由：燕麦的纤维丰富。对于排便很有帮助，同时还可降低热量的摄取、延缓胃肠的排空时间，易产生饱足感，以及增加粪便体积，缩短大便在大肠内滞留的时间，防止肠道吸收剩余之毒素，对于体内环保很有帮助。

　　1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋和海带放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。

　　2、把竹笋和海带捞起来，沥干水，放碗里。

　　3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。

　　小诀窍

　　燕麦比较粗糙，可以提前泡起来。这样再煮饭有利于口感比较好!

　　竹笋放的基本凉了再拌，这样口感更加清脆。

　　如果还是觉得减肥比较慢可以借助绿茶，喝一些绿茶有益减肥。如果太忙没有时间喝茶，就吃2-3粒茶多酚益生胶囊也有帮助。

　　图老师小结：以上就是图老师为大家介绍晚餐饮食禁忌的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了晚餐应该注意些什么了吧，晚餐吃什么会直接影响人体的健康，所以大家一定要看清以上的饮食禁忌，避免给身体带来不必要的麻烦。