隔夜的银耳能喝吗？

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银耳经验分享

昨天下午煮了一大锅银耳，没吃完，放在冰箱里用保鲜膜封住口了，今天还能不能吃呢？

喝隔夜银耳对健康是极为不利的，最好是煮了当天就喝完，实在喝不完，放到冰箱，密封保存好，偶尔喝一次隔夜的也不会有什么大问题。
银耳之所以不能隔夜喝主要是，银耳是一种高级营养品，银耳汤中含有较多的硝酸盐。隔夜的银耳在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐类，亚硝酸会使血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，使人体缺乏正常的造血功能所需的铁，进而导致贫血。

银耳的营养价值

银耳富含胶质

1、银耳含有大量的胶质，这类成分是人体胶原蛋白合成的主要原材料，食用银耳能补充胶原蛋白，促进肌肤保水锁水，有滋润肌肤的功效，同时天然胶质也具有滋阴的作用，能祛除黄褐斑、雀斑等，有美容作用。

银耳含有丰富的维生素D

2、维生素D是人体能够合成的一种维生素，只需要经常晒太阳就能补充大量的维生素D，但有些人由于疾病原因，机体对维生素D的消耗较多，经常处在房间里，又很多好接触太阳，身体内缺乏维生素D。

银耳中含有大量的天然维生素D，能直接通过食用银耳补充维生素D，对缓解钙质的流失和促进生长发育都很有帮助。

银耳含有多种糖类物质

3、银耳的成分比较复杂，除了含有很多的胶质外还含有大量的多糖类，包括海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

银耳含有很多的胡萝卜素

4、人体对维生素A的需求量比较高，而且这种维生素在机体中的储存时间是有限的，一定的时间内不摄入机体就会陷入缺乏现象。

食用银耳能补充机体缺乏的维生素A，主要是银耳中含有加多的胡萝卜素，能为机体合成维生素A提供原料，缓解缺乏症状。

很多超市把酸奶放在室温下卖 其中的乳酸菌会死掉吗？为什么？

很多超市把酸奶放在室温下卖，其中的乳酸菌会死掉吗？为什么？

是的，活菌酸奶在室温下会持续产酸，最终自己的生长也受到抑制而逐渐死亡。为了延缓活菌数的下降速度，并避免产品过酸，活菌酸奶必须用冷藏车运输，并放在冷柜里储藏和销售。即便如此，过一周之后，活菌数还是会下降大约一个数量级。所以，假如在乎活菌数，酸奶要尽量买新鲜的才合算。
消费者经常会发现超市中的冷藏酸奶口味过酸，这通常是因为超市的储藏仓库没有冷藏条件，或为了省电把酸奶直接放在冷柜外面存放，一段时间之后才放入冷藏货架所致。这时候活菌数肯定已经大幅度下降了。还有一些超市直接把需要冷藏的酸奶放在室温下销售，这是不合相关规定的。

百合银耳红枣汤的功效

做法：

百合银耳红枣汤的做法

1、食材：百合20g，银耳30g，红枣100g，方糖3小块。

做法：

1.将银耳放入冷水中泡发，洗净取出，撕成小块儿；百合剥片，洗净；红枣洗净备用。

2.砂锅中倒入水，依序放入银耳、红枣和鲜百合，此汤需要煲一个半小时左右，直至汤汁略显粘稠，银耳呈透明状即可。

3.煲汤一小时后放入适量冰糖，冰糖的量可根据个人口味调节。

百合银耳红枣汤的功效

红枣：在我国民间有“一日食仨枣，百岁不显老”的说法，红枣被称为天然的维生素丸，食用能增加大量的维生素C，能消除体内自由基，有延缓衰老的作用。

银耳：人的皮肤含有大量的胶原蛋白，这种蛋白具有保水锁水的功能，但是随着年龄的增长，这种胶原蛋白的量会持续性的下降，皮肤的弹性和保水能力严重的下降，容易出现皮肤干燥，起皱纹的现象。银耳中含有较多的胶原蛋白，食用之后能补充皮下的胶原蛋白含量，增加皮肤弹性。

减肥的朋友也可以将这汤作为三餐中的一餐来食用，汤中的银耳，百合，红枣都属于低糖低脂肪高蛋白食物，尤其是他们还含有膳食纤维，食用之后能在胃内吸水膨胀，给人一饱腹感，减肥瘦身还不显饿。

孕期的饮食以滋补为主，百合银耳红枣汤属于清补食物，与孕期的饮食清淡，营养丰富等相符合，适合孕妇作为滋补汤食。

银耳性寒，孕妇食用可使身体属性偏向寒性，对胎儿的生长发育有好处，同时银耳能强心健脑，百合具有养心安神的作用，可调节孕妇的心神，缓解孕期抑郁等症状。红枣具有补血功能，对尤其适合孕妇食用，预防孕期贫血。

很多人脸上身上总是莫明奇妙的出现很多斑块，比如脸部的就有黄褐斑、雀斑等，百合银耳红枣汤中含有很多的植物胶和粘液质，这类成分不但能滋阴养颜，还能促进排便，促进分解肠道内的污秽物，有清扫胃肠道的功效，清理身体内的毒素就能减轻斑块的形成，并且含有的胶原蛋白对色斑的清除也有一定效果。

吃百合银耳红枣汤的银耳的注意事项

3、百合银耳红枣汤属于清补类食物，但是银耳是寒性食物，就算经过烹饪处理之后仍旧属于寒性，这类食物不适合大量食用，以免脾胃虚寒，引起身体不适。

孕妇三个月 咳嗽痰多 今天喝冰糖雪梨银耳

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你这种情况是炎症感染引起的反应情况，可以根据情况使用消炎药治疗控制

银耳的功效与作用

银耳护肝解毒

1、现代医学研究发现，银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，能提高人体免疫力，有扶正固本作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效；并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用。

银耳防癌抗癌

2、银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力，提高机体对原子能辐射损伤的保护能力，也是人们防癌抗癌的良药。

银耳护肤美容

3、银耳中含有类阿拉伯树脂胶，可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，从而实现延缓衰老的目的。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。因此，银耳也是一种高级天然美容品。

银耳滋补

4、祖国医学认为，它具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用。它作为一种珍贵的滋养性食品和补药，不但适十一切老弱扫研、病后体虚者食用，而且对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。

怎样看银耳有没有变质？

家里买的银耳也不知道是什么时候买的，今天突然想做银耳莲子吃，又担心这些银耳已经坏了，怎样判断银耳是不是变质了呢？

变质的干银耳呈焦黄色或者绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不宜，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡发后发黏，且有异味。如果发现银耳长有绒毛状则是发霉了。
吃了变质的银耳容易引起黄杆菌外毒素中毒，这种毒素对人体大脑、肝脏和肾脏都有严重的损害，如果发现吃银耳后，有头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿等现象，要及时就医治疗。

孕妇喝银耳汤有什么好处

孕妇喝银耳汤好吗

1、银耳汤，性平，味甘，孕妇是可以喝的。银耳汤具有润肺止咳、补肾健脑等功效。尤擅长补益肺气，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质，是孕妇进补的上乘佳品。适用于干咳痰少、口干咽干、饮食减少、心烦失眠、手足无力等症。

银耳汤的营养价值

2、银耳汤的营养成分丰富，包含天然植物性的胶质、蛋白质、粗纤维、维生素，还有氨基酸以及钙、磷、铁、钾、镁等多种矿物质元素。有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥、美容嫩肤等功效，对于咳嗽、口干舌燥、体虚、气短乏力者尤为适合。

孕妇喝银耳汤的好处

银耳具有润肺止咳、补益肺气的功效，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，特别适合咳嗽及口干舌燥的孕妇食用。

孕妇喝些银耳汤，能预防便秘和具有减肥的功效。这是因为银耳含有非常丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够帮助孕妈妈促进肠胃的蠕动，同是就可以减少肠道对脂肪的吸收，所以有助于治疗孕期女性的肥胖。

银耳汤不但滋补而且还不腻滞，有滋阴清热、安神助眠的作用，特别是适合一些阴虚火旺、体虚燥热的孕妈妈食用，最好是一周2次最佳，一次15克即可。

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；孕妇喝些银耳汤还能增强体质，预防感冒。

银耳富含胶原蛋白，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，而且还能给皮肤细胞提供充足的养分，防止皮肤老化。很多孕妇在怀孕期间脸上都会长一些斑点，食用银耳汤能够防治这些斑点的发生。

银耳中富含维生素D，能促进钙吸收，孕妇喝些银耳汤，有助于胎儿的骨骼发育，避免新生儿低钙血症的发生。

孕妇喝银耳汤的做法

4、食材：银耳10克，莲子6克，红枣10个，冰糖适量。
做法：
1、银耳泡发后，除去根部泥沙及杂质，撕成片状；红枣洗净去核，备用。

2、砂锅加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣、冰糖，先大火烧开，再用小火慢炖。
3、待银耳煮至熟烂，汤汁粘稠，盛入碗中即可。
功效：健脾开胃、润肺益气、滋阴养颜。