宝宝该如何吃蔬菜

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宝宝该如何吃蔬菜

大家都知道蔬菜是生活中要多吃的食物，它可以为机体补充维生素和矿物质等，使我们的饮食均衡营养。那既然蔬菜是每个人必须的饮食，小宝宝日常护理该如何吃蔬菜呢，做为父母应该怎样让宝宝摄入必要的蔬菜，一下为大家作简要的总结：

一、合适的蔬菜类型

宝宝太小还不能够咀嚼食物，而蔬菜有苦味，会让宝宝觉得口感不好，不愿意尝试，很可能遭遇到宝宝的拒绝。此时(图老师整理)，妈妈不要勉强宝宝吃，而是尝试让宝宝接受蔬菜汁或蔬菜泥。当宝宝习惯蔬菜汁或菜泥之后，母婴就可定期给宝宝准备各种新鲜蔬菜了。

二、繁多的蔬菜种类

1岁以前的宝宝吃不同的蔬菜越多，对宝宝以后建立良好的饮食习惯越有帮助。因此，妈妈要多做各种不同的蔬菜与菜泥，让宝宝充分接触各种类蔬菜。

三、年龄段的蔬菜取舍

根据宝宝各发育阶段准备不同的蔬菜。妈妈为宝宝准备的蔬菜汁与菜泥也要根据宝宝生长而改变，如胡萝卜汤适合6个月的宝宝。

四、巧妙的搭配

宝宝不能吃单一的蔬菜汁或菜泥，可以将几种蔬菜混成制成混合蔬菜汁或菜泥，这样既能够增加新的蔬菜口味，又能够合理搭配蔬菜中的营养成分。食物的搭配不仅只局限于蔬菜间的搭配，当宝宝到了12个月的时候，妈妈可以将蔬菜与肉搭配，这样能够均衡宝宝营养，又不会造成宝宝偏食。

五、蔬菜食用误区

误区1：食用胡萝卜素不宜过量

宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安，甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

误区2：胡萝卜与萝卜不宜搭配着吃

胡萝卜中含有能够破坏维生素c的特别酵素，它会将萝卜中的维生素C完全破坏掉，使宝宝得不到维生素C。

所以，胡萝卜与萝卜不能混合在一起做成泥。

蔬菜既有营养又好吃，只要搭配合理，喂养科学，宝宝一定会喜欢。为了宝宝健康茁壮地成长，父母一定要注意宝宝的营养均衡问题。保证孩子能够吸收补充长身体所需的各种蛋白质，维生素等等。

宝宝不喜欢吃蔬菜该怎么办

在安排婴儿的日常饮食中，妈妈们常会遇到一个问题，那就是宝宝不喜欢吃蔬菜，这个问题让很多妈妈都头疼不已。要知道蔬菜中有很多对于宝宝成长非常有益的营养成分，如果宝宝经常不吃蔬菜，那么身体的发育必然会受到一定的影响。那么如何让宝宝吃蔬菜呢?为什么宝宝会不喜欢吃蔬菜呢?只有从科学的育儿理论中搞清楚这两个问题，我们才能更好的安排婴儿的日常饮食，这样宝宝的成长才能得到更好的保证。那么现在我们就赶快来看看如何让宝宝吃蔬菜吧。

蔬菜有两个缺点：味道苦涩，并且每单位体积不能提供足够的热量，这使得它们不能吸引儿童。记住，发育中的和好动的儿童比成人有更高的能量需求，因而也必须摄取高能量的食物。但任何人都无法把足够的热量放入一盘椰菜中。

这就要靠烹饪方法来解决问题了。蔬菜通常与脂肪、糖或盐一起烹制。可以用炒、炸、烤或炖的方法来烹饪蔬菜。加入脂肪、糖或盐是一种将苦味降至最小的非常有效的方法。科学家们正在弄清某些味道是如何彼此抑制以及苦味是如何被甜味抑制的。当然，加入糖或脂肪也增加了能量密度。但主要的还是蔬菜应该有好的口味 – 椰菜中苦涩的葡糖异硫氰酸盐可以通过加入调味品来去除。

要想知道如何让宝宝吃蔬菜，就必须先要知道宝宝为什么不喜欢吃蔬菜。宝宝之所以不喜欢吃蔬菜主要是由于蔬菜的两个缺点所决定的。一个就是蔬菜中会有一种苦涩的味道，这一点我们成人也能够体会到一点，而宝宝的味觉更加敏感。另一个缺点就是蔬菜中的热量含量较少。不过这两个问题并不是不可以解决的，如果将蔬菜和脂肪已经一些调味品共同烹饪就可以有效的消除其中的苦涩味道，也能够增加其中的热量，这样我们就可以让宝宝正常食用蔬菜了。

如何让宝宝爱上吃蔬菜

宝宝小的时候，对吃的东西没有太多挑剔的东西，但是宝宝长大之后就渐渐的爱吃美味的肉肉了，每次妈妈给宝宝喂蔬菜的时候，宝宝都是皱着眉头十分不情愿，可是宝宝不吃蔬菜也是不利于身体发育的，那么妈妈该如何让宝宝爱上吃蔬菜呢？

一、把蔬菜做的漂亮些

宝宝的饮食对于外观更加在意，给宝宝做菜时不仅要关注营养搭配，还要关注菜品中色彩搭配。这样做的目的，首先是让宝宝摄取的营养均衡、充足;同时，在视觉上给宝宝冲击，这样可以让宝宝放弃对蔬菜的抵抗情绪。那么，如何做到把蔬菜做的漂亮呢?最简单的就是多种颜色的蔬菜混合在一起制作，搭配出五颜六色的色彩出来;其次，我们可以将蔬菜的形状切成漂亮的形状。

用现实的例子说明，就像胡萝卜这种蔬菜，颜色鲜艳，同时可塑性很强，但是，由于它有一股特殊的气味，许多宝宝不喜欢，我们可以将胡萝卜切出各种造型，像小花、小兔子等形状，切成薄片放在汤或者主食上，给宝宝一个惊喜。这样，逐渐的让宝宝忘记胡萝卜的特殊气味，反而让宝宝认为是一件快乐的事情，从而逐渐的喜欢上蔬菜。

二、无形胜有形

有些蔬菜宝宝无法接受，有时宝宝并不一定是对蔬菜本身的口感反感，也许是因为这种蔬菜曾给宝宝带来过不好的经历。这种情况发生后，宝宝可能有很长一段时间甚至是未来都不想再次食用这种蔬菜，值得注意的是，这种对于蔬菜的不良记忆可能会持续到成年，这对于宝宝来讲是一种莫大的损失。我的建议是：此时添加蔬菜，无形胜有形!就是将蔬菜煮熟以后切碎或者直接放到料理机中把蔬菜打成泥，与其他食物一起混合食用即可。

就拿我身边的例子来给大家讲解一下吧。楼上住着一家3口，小宝宝3岁正在上幼儿园，之前宝宝从不挑食，直到有一天，宝妈给宝宝做油菜吃，宝宝看到之后突然大哭，并且坚决不吃，宝妈很纳闷，就去找幼儿园的老师了解情况。幼儿园老师说，宝宝曾经被油菜的菜叶卡住喉咙，并且出现了短时间憋气的现象，经校医院处理没有出现任何不适，但是打那以后宝宝再也不吃油菜了。宝妈找到我向我了解处理办法，我让宝妈将油菜煮好先用料理机打成泥，与稀饭混合食用;过一段时间，再将煮好的油菜切碎，与稀饭或米饭混合食用;逐渐的让油菜的颗粒变大，慢慢的让宝宝在心理上接受油菜，大约一个月的时间，宝宝又重新喜欢上油菜了。

宝宝吃蔬菜的六个饮食禁忌

 很多妈妈肯定以为，为了宝宝的身体健康，多吃蔬菜肯定没错。蔬菜中含有大量的维生素，膳食纤维，矿物质等营养素。但是，光吃蔬菜可是对宝宝没有太大益处哦!宝宝吃蔬菜，喂养指南一定要吃之有道，千万不要犯一些吃蔬菜的禁忌。下面就来看看该如何健康吃蔬菜呢。

禁忌一 用铜质炊具

家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具，不要使用铜制炊具。

禁忌二 拒绝叶类蔬菜

大白菜、土豆也算是蔬菜，所以一些宝宝不爱吃叶类蔬菜时，妈妈会用其他蔬菜代替。但是，真的替代得了吗?

当然不是!大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点，但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。

妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。

禁忌三 给蛋白质过敏宝宝食用豆类蔬菜

相信豆类蔬菜是宝宝的心头爱，它们不仅长得可爱，吃起来口感也好。看着宝宝爱吃，妈妈也会多买一些，多煮给宝宝吃， 满7个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜。因为这些蔬菜蛋白质含量比较高，而且豆类蔬菜中的铁容易被机体消化吸收，有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。

但有蛋白质过敏的孩子不宜食用。

烫蔬菜时，应等水沸后再把蔬菜放入锅中。

禁忌四 什么菜都拿去做菜汤

有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，会影响宝宝对钙的吸收，如菠菜、牛皮菜、葱头等蔬菜就含有比较多的草酸，不宜做成汤。可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量比较高、机体容易吸收的蔬菜。

禁忌五 洗蔬菜方法有误

妈妈去买车时，当然要选用最新鲜的蔬菜。根茎类蔬菜应先洗后切，洗切时间与下锅烹调时间间隔不要过长。

禁忌六 忽略蔬菜与其他食材搭配

烹调蔬菜或其他食品时可以加少量淀粉，不但能使汤汁稠浓，还可以防止抗坏血酸被破坏。肉类中同样可以保护抗坏血酸。所以在宝宝7-8个月的时候，就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、烂面等辅助食物。

蔬菜固然是色香味俱全的营养食物，宝宝当然要吃蔬菜才能营养全面。但是妈妈们一定不能忽视以上这些隐藏在蔬菜饮食背后的危险。下次在为宝宝烹饪蔬菜饮食的时候，一定要谨记以上错误的方法，以正确健康的方式为宝宝做好每一道料理。