孕早期制吐饮食良方

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怀孕了，究竟要补啥(图)

怀孕了,究竟要补啥

怀孕后，许多孕妇都会按“传统经验”补一番，但究竟要补什么，怎么补，却非常模糊。由《妈咪宝贝》杂志和美赞臣进行的“2007中国孕妇膳食营养调查”显示，59.5%的孕妇在孕期会有补充“特别营养素”的行为，但补充的营养素较为单一，主要集中在钙制剂，对叶酸、DHA、胆碱等重要

的营养元素了解甚微。中国妇幼营养学会副主任委员、中山大学营养系副主任苏宜香教授说，在孕期，宝宝的营养是通过妈妈获得的，孕妇营养补充方式有待科学指导。

96.7%的孕妇有不良膳食行为

此次调查发现，有高达96.7%受访者自认为有“暴饮暴食”或“厌食”等不良膳食行为，同时也存在膳食结构不合理的问题。调查发现，大多数孕妇谷类食品吃得太少，只摄入推荐量的一半(推荐量为每天400-500克)，蔬菜摄入也仅为推荐量的20%，而植物油摄入量却超过推荐量的1倍。苏宜香教授说，这与《孕妇膳食指南》中孕妇的饮食原则不符。

那么，孕妇应该怎么吃才合理？苏宜香教授说，孕妇应以食物多样，谷类为主，多吃新鲜蔬菜、豆类、水果，吃清淡少盐的膳食。在怀孕早期，孕妇的膳食应清淡、适口，少吃多餐，多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸。在怀孕4月起，就要适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量，适当增加奶类的摄入量，常吃含铁丰富的食物。同时，可以选择富含DHA和胆碱的孕妇配方奶粉。另外，孕期还应适量活动，维持体重的正常增长。

除了膳食结构不合理之外，调查还显示，有超过50%的孕妇对补充多种营养素认识不足，对于促进胎儿脑部发育所需的叶酸、DHA、胆碱等重要的营养元素大多数受访者表示不知道。

苏宜香教授指出，如果准妈妈膳食中供给的营养素不足，胎儿就要吸收母体中储存的钙、铁、蛋白质等营养素，致使准妈妈发生营养缺乏病，如缺钙、贫血等，同时胎儿的生长发育也受到大的影响。

别忽视三大营养素的补充

●孕期营养补充之一：钙

调查显示，66.2%的孕妇认为应该补充钙剂。营养专家的研究也表明，补钙能有效改善产后发生骨质疏松的几率。在我们传统的膳食里，孕妇钙摄入量为500毫克左右，产后骨密度为非孕同龄妇女86%，如果补充了50克奶粉(含有300毫克钙)，其产后骨密度达同龄非孕妇的90%。我国传统饮食中的低钙摄入对母体骨健康有一定的影响，因此孕期应强调多吃富钙食物或进行钙剂的补充。补钙剂以孕晚期为宜，避免过量钙摄入。

●孕期营养补充之二：叶酸

叶酸现在逐渐被孕妇所认识，但调查中也只有47%的人认为要补充叶酸制剂。苏宜香教授认为，在孕初期缺乏叶酸是引起神经管畸形最主要的原因，孕前补充叶酸和维生素B12能减少70%的神经管畸形发病率。因此，叶酸的补充需要从计划怀孕或可能怀孕前开始。

中国营养学会建议计划怀孕的妇女应多摄入富含叶酸的食物，如菠菜、菜心、西红柿、核桃、花生等。

●孕期营养补充之三：DHA(长链多不饱和脂肪酸)

绝大多数孕妇对DHA了解不多，调查中显示，只有24.5%认为需要补充DHA。其实，DHA被营养学家称为“脑黄金”，它是大脑的脑磷脂合成所必须的成分。缺乏DHA会影响胎儿大脑和视力的发育，而母体是胎儿期DHA的唯一提供者，所以，孕妇从饮食中摄入足够的DHA非常重要。苏宜香教授曾经对147名孕妇膳食进行调查，结果显示，从鱼虾类获得DHA占69.1%，蛋类16.2%，从添加DHA的孕妇配方奶粉中获得DHA占14.7%。

虽然现在孕妇吃鱼比较多，但以河鱼为主，由于DHA主要存在于海鱼和海产品中。所以，孕妇在一周中可以吃三次鱼类，两次海产品。

相关链接：孕早期食谱举例

早餐：馒头或面包+酸奶或鲜橙

加餐：核桃或杏仁几粒

午餐：米饭(米粉)+糖醋红杉鱼+清炒荷兰豆+西红柿鸡蛋汤

加餐：牛奶芝麻糊

晚餐：面条＋胡萝卜，甜椒炒肉丝+盐水菜心(油菜)+豆腐鱼头汤

加餐：苹果

孕晚期食谱举例

早餐：麻酱肉末卷，小米红豆粥

加餐：酸奶

中餐：米饭，清蒸鲈鱼，蒜蓉油麦菜，胡萝卜、马蹄煲瘦猪肉

加餐：橙子

晚餐：米饭，豆腐干芹菜炒牛肉，虾米煲大芥菜，西洋菜(或白菜干)猪骨汤

加餐：牛奶，面包

母子气血双补的燕窝乳鸽羹

燕窝乳鸽羹

燕窝

成分

燕窝是滋补珍品，不温不火、清爽润泽。现代科学研究一再证实燕窝含有丰富的活性蛋白及各种维生素、氨基酸、矿物质和钙、铁、磷、碘等微量元素，多种营养成分易被人体吸收。

适用性

燕窝养阴润燥、益气补中、健脾补肺，不仅能使准妈妈身体强健，而且能使未来的新生宝宝更强壮、更白皙、更漂Tulaoshi.Com亮、更不易生病。但每个准妈妈的体质是不一样的,体质较寒的准妈妈吃燕窝就不合适了。

妊娠头3个月正是胎宝宝剧烈分化的重要时期，妊娠早期会有妊娠反应，感觉头晕乏力、倦怠嗜睡，并且食欲减退。有些准妈妈还可能有食欲异常、挑食、喜酸味和厌油腻。此时的营养补充至关重要，您可以单独进食燕窝。建议燕窝每次3克～5克，每天或隔天一次食用。

中期妊娠是准妈妈和胎宝宝都已安定的时期。可用燕窝配合各种食谱美食，一人吃两人补。建议燕窝每次3克～5克，每天一次食用。早晚空腹食用均可。

妊娠28周以后为晚期妊娠。这个时期要避免过度疲劳，此时进食燕窝时注意不要摄盐过多，建议早上食用燕窝，以免晚上等待空腹时间过长引起疲劳。建议每次燕窝3克～5克，每天或隔天一次食用。

食谱

燕窝乳鸽羹——为准妈妈及胎宝宝气血双补，增强体质。适合怀孕期间食用。

准备乳鸽一只、燕窝50克(干品)、高汤(以上四人份)，将干燕窝弄好后密封放入冰箱一夜,然后煮熟,再放进切成小块的鸽肉,鸽肉烂后加入盐和调味料即可。

鹿茸

成分

鹿茸是名贵药材，含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。

适用性

准妈妈最好不要滥用。因为经常服用鹿茸，会加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状，甚至引发流产或死胎等。

鹿茸作为医疗保健品具有生精补髓，养血益阳、强筋健骨、抗衰老、延年益寿之功效。用于虚劳嬴手、眩晕、肾虚、耳鸣、目暗、腰膝酸软、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩漏带下、神经衰弱、失眠、健忘等症。

桂圆

成分

桂圆又称龙眼，含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。

适用性

不少人怀孕后吃桂圆，认为有利优生，然而事实却恰恰相反。孕期进补应循“产前宜凉忌温热”的原则，而桂圆是温热、大补之品，有益心脾、补气血和安神的作用。但是，甘甜能生痰，从而导致气机失调，出现呕吐，日久伤阴。甘温还能助火，火动阴血，血势妄行，势必造成出血。孕早期服用，可能加重早孕反应，孕晚期服用有可能导致“见红”、早产。

蜂蜜

成分

蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，含有可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖、各种氨基酸、与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质以及多种活性酶，几乎包含蔬菜中的全部营养成分。

适用性

蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进宝宝的生长发育有着积极作用。在冬季每天喝上3～4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。

在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，而且蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素，是益脑增智、美发护肤的要素。怀孕期间是胎宝宝大脑发育的重要阶段，准妈妈的膳食一定要保证营养均衡全面，可以适量食用蜂蜜。

准妈妈每天在上、下午的饮水中各放上数滴蜂蜜，可以有效地预防妊娠高血压疾病、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。同时，蜂蜜缓下通便，能有效地预防便秘及痔疮出血，可以适当吃一些。准妈妈睡前饮一杯蜂蜜水，有安神补脑、养血滋阴之功效，能够治疗多梦易醒、睡眠不香。蜂蜜(特别是蜂王浆)中含有大量激素，不宜吃多。

禁忌

不要吃生蜜，即未经炼制的蜂蜜。未经炼制的蜂蜜中有些物质与蜂毒成分相同，进入人体后可引起免疫反应。

蜂蜜和豆腐同食会耳聋；蜂蜜和洋葱同食伤眼睛；蜂蜜和韭菜同食引起心病；蜂蜜和大米同食会胃痛；蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒。

食谱

取蜂蜜23汤匙，加温开水半杯，搅匀即可服用。有助于增强准妈妈的消化能力。

文/王士双 指导专家 /首都医科大学附属北京妇产医院产科 张素云

宝宝先天体质是谁决定的？

宝宝的先天体质是由孕产妇营养决定的吗？

宝宝的先天体质，与孕产期的营养状况也有直接关系。孕产期营养，是宝宝形成和发育的物质基础。宝宝在娘胎的九个月中，器官、组织和细胞的生长发育，是孕妇题内的养份滋养的，犹如艳丽的花朵需要充分的养分一样。

孕产妇的营养全面、充足、均衡，宝宝就能通过胎盘和乳汁吸收到良好的养分，机体和机能就能发育优秀，抵御病菌的能力几强，自然体质就好。

孕产妇营养状况不好，则宝宝就会养分缺乏，处于营养饥饿状态，他的器官、组织就会发育不良，体质则会先天不足，出生后容易患各种疾病，严重的还会出生缺陷儿和智障残儿。

准妈妈孕期的营养规划

孕期营养规划

1 孕早期饮食安排原则

应注重优质蛋白质食物，富含无机盐、维生素食物及易于消化吸收的粮谷类食物的摄入。

孕早期膳食内容：

主粮(稻米、面)200～250克；

动物类食品(包括水产品)150～200克；

杂粮(玉米、豆类等)25～50克；

蔬菜(绿色蔬菜占2/3)200～400克；

蛋类(鸡蛋、鸭蛋)50克；

水果50～100克；

牛奶250克；

植物油(豆油、菜油等)20克。

不喝或少喝含有酒精、咖啡因的饮料及浓茶等，食物宜淡、清、爽，烹调方法多样化，少食多餐。

食谱安排举例

孕早期一周食谱举例

早餐午餐晚餐加餐一甜豆浆、烧饼米饭、酸渍白菜、醋溜鱼片、虾皮蛋汤花卷、蘑菇笋片、椒炒猪心、胡桃豆腐薄葱豆饼、炒肉丝、米粥二鲜牛奶、面包烙饼、芝麻核桃仁、干切牛肉、鸡丝蛋汤米饭、姜汁黄瓜、红烧鱼片、炒猪心、酱鸭肝面包、酱牛肉三枣米粥、馒头片花卷、素拌合菜、油暴虾、蘑菇肉汤包子、素拌茄泥、豆花、素鸡、素什锦肉面条汤四玉米面粥、花卷馒头、油皮素鱼、糖醋鱼、肚片菜汤烧卖、拌西红柿、菜炒肚片、红烧排骨馒头片、蛋花汤、猪肝片五肉丝挂面、馒头肉包、素制火腿、干切牛肉、猪肝汤馒头、糖醋酱瓜、醋溜鱼片、盐水鸭肉包、玉米面粥六赤豆粥、烧饼春面泡菜、葱爆羊肉、紫菜蛋汤烧饼、肉丝茭白、笋炒腰花、三鲜汤豆米粥、烧饼、酱豆腐日鲜牛奶、肉包水饺、黄瓜、红烧鱼块肉馅、炒鸡蛋、荷包鲫鱼、菜心肉汤鲜牛奶、面包片、炒花生仁备注每日换一样小菜午餐后吃一份水果晚餐后不宜再吃零食要在晚上10点以前吃

孕妇多补叶酸少生兔唇宝宝

孕妇多补叶酸少生兔唇宝宝

孕妇进补叶酸又有了新的依据，一项新的研究结果显示，如果妇女体内与叶酸代谢有关的遗传基因存在变异，那么她生出唇腭裂患儿的危险就会增加。但这种唇腭裂发病危险的增加只发生在孕妇摄入叶酸不足的情况下。 唇裂和腭裂可以单独发生，也可以伴随发生，是最常见的两种婴儿出生缺陷。

有些证据已表明，补充叶酸不足会增加孕妇生下唇腭裂患儿的危险。发生上述现象的一个可能的原因与一种被称为MTHFR的遗传基因有关，这种基因与叶酸的代谢过程有关。 

荷兰Nijmegen大学医疗中心的研究人员对比了179个唇腭裂患儿的家庭与204个不存在出生缺陷的家庭。在该研究中，存在某些MTHFR基因变异的妇女由于基因变异影响了孕妇体内的叶酸代谢，如果她们在怀孕期间不能够补充足够的叶酸，就会使她们生出唇腭裂患儿的危险性增加六倍。在唇腭裂患儿的母亲中有约25％的人存在这种基因变异，而相比之下，健康儿童的母亲中只有16％的人存在这种基因变(www.tulaoshi.com)异。如果她们既不能够补充足够的叶酸，又不能够通过饮食摄入足够的叶酸，那么她们生出唇腭裂患儿的危险性要比正常妇女高出十倍。

摄入叶酸较少为什么会增加唇腭裂的发病危险目前尚不清楚，但研究结果提示，补充更多的叶酸，不管是通过饮食补充，还是直接补充，都可能抵消掉由于基因变异造成的对叶酸代谢的影响。富含叶酸的食物包括绿叶蔬菜、柑桔类水果、全谷类面包和煎豆等。美国有关指导方针建议处于生殖年龄的妇女每天应该补充400mg叶酸。

孕早期如何保证营养需求

孕早期如何保证营养需求

孕早期是指末次月经起至怀孕第12周末，即女性怀孕的前3个月。这个阶段是胎儿的细胞分化、人体器官形成的主要时期，其中，以人体最重要的器官大脑和神经系统的发育最为迅速。同时，孕早期也是母体内发生适应性生理变化的时期。多数孕妇在孕早期会出现便秘、腹胀、恶心、食欲不佳和孕吐等早孕反应。

妈妈的营养需求

首先，要保证蛋白质的摄入，应选择富含易消化吸收的优质蛋白质的食物，如肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品等。

其次，确保矿物质和维生素的摄入。选择各种富含锌、钙、铜、维生素A、维生素B、维生素C和叶酸等营养素的食物，如肉类、动物肝肾、芝麻、奶类和豆类等。

最后，要注意碳水化合物、脂肪的适当摄入。为孕期提供能量的碳水化合物主要来源于红薯、土豆、山药、蔗糖和米等，孕妇每天应摄入150克以上的碳水化合物。脂肪主要来源于动物油和食用油，食用油中的香油、豆油和花生油等是能量的主要提供者，能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要，植物油是烹调的理想用油。

应对孕吐

孕吐是孕早期的正常生理反应，有的孕妇在早孕反应期间因害怕呕吐而少吃或不吃东西，这对自己和宝宝的健康都非常不利。可有选择性地食用清淡可口、富于营养又容易消化的食物，少食多餐，既要减轻胃肠道负担，减轻呕吐症状，又要保证各种营养素的摄入。

妈妈宜食

1 宜食用清淡爽口、易消化、少油腻的食物。

2 烤面包、烤馒头和饼干等食品能减轻恶心、呕吐的早孕反应。

3 在搭配合理、食物均衡的前提下，尽量顺应妈妈的特殊口味和嗜好。

妈妈饮食禁忌

1慎食腌腊制品。

2 从怀孕起到哺乳结束忌食皮蛋等含铅食物。

3 忌饮浓茶、浓咖啡及碳酸饮料。

4 孕期和哺乳期少食或不食辛辣食品，烹调时少放调味品。

5 不用铝制锅具和餐具，不食用制作中加入明矾的油条等食物,服药应遵医嘱。