一周岁的宝宝处于生长发育期，父母设计孩子的菜单时，要记住胆固醇和其他脂肪对孩子的生长发育非常重要，所以在这个时期不应该限制。
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夏季，万物生长繁荣茂盛。此时人体气机流畅，新陈代谢旺盛，皮毛疏松，容易出汗，消耗较大，加上小儿生长发育迅速，需要较多营养。但因天气炎热，人们食欲降低，尤其是小儿饮水过多，喜食冷饮品，更易引起食欲下降，胃口欠佳，往往达不到身体对营养的需求。
夏季饮食调理宝宝好胃口 夏季，万物生长繁荣茂盛。此时人体气机流畅，新陈代谢旺盛，皮毛疏松，容易出汗，消耗较大，加上小儿生长发育迅速，需要较多营养。但因天气炎热，人们食欲降低，尤其是小儿饮水过多，喜食冷饮品，更易引起食欲下降，胃口欠佳，往往达不到身体对营养的需求。 为解决这一矛盾，先要选择富有营养的食物，如豆浆、牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、粮食、蔬菜、水果等，合理分配于一日三餐或四餐的膳食中。
烹调要注意保持色、香、味，款式要多样化，颜色要鲜美，味道清淡爽口，不宜太油腻，这样才能引起小儿食欲，吃得多，吃得好，保证有足够的营养。 要经常提供一些消暑清热、健脾祛湿的保健食品给小儿调理身体。 推荐饮食 龟苓汤 作用：滋阴、清热、祛湿毒。常饮龟苓汤，对皮肤疖疮、慢性湿疹有辅助治疗的作用。一般小儿饮用此汤，可预防和减轻生痱子、疖疮。 组成、用量：乌龟1只约250克，鲜土茯苓60克，云苓30克。
烹调、食法：宰杀乌龟前，为使龟尿排泄干净，先将龟放入盛有冷水的锅中，盖好后加热至水沸，龟tulaoshi尿自然排净。将龟剖开内脏;鲜土茯苓洗净、切片，云苓打碎。然后将3种物料同放入沙锅中，加适量清水熬4小时，去渣，加盐或糖调味，即可食用。 西瓜 作用：清热解暑，生津止渴。西瓜味虽甘美，但其性寒凉，故小儿食西瓜一次量不宜过多，以免引起果冷伤脾，胃口减退。
宝宝一周岁，身体各方面机能的发育渐渐迟缓下来，对营养物质的需要量也降低了不少，因此宝宝饭量的增加也会相应的减少。如果此时父母一厢情愿地为宝宝增加食物供给，是不切合宝宝的实际需要的。
所以说，父母在为宝宝制定喂养计划时，一定要分析宝宝的具体情况，根据他的实际需要设定饭量。当宝宝不肯吃饭的时候，不要一味地勉强，更不能逼迫，否则会适得其反。
12个月宝宝适合吃什么食物？
保证孩子基本营养成分由以下4种食物组成：1.肉、鱼、家禽、鸡蛋;2.奶制品;3.水果和蔬菜;4.谷类、马铃薯、大米、面包、面食。当你设计孩子的菜单时，要记住胆固醇和其他脂肪对孩子的生长发育非常重要，所以在这个时期不应该限制。
12个月宝宝辅食应如何www.Tulaoshi.com添加
主要食物粥、面食(面条、面片、包子、饺子、馄饨等)、软饭
辅助食物母乳/配方奶、白开水、鱼肝油(维生素A、维生素D比例为3：1)、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉(糊)、磨牙食品、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、肝泥、动物血、豆制品、蒸全蛋、馒头、面包、小点心(自制蛋糕等)
餐次母乳或配方奶2次，辅食3次
上午6：00母乳喂哺10～20分钟/牛奶或配方奶200毫升，菜泥30克;
8：00喂磨牙食品/小点心若干，菜汤/肉汤100～120毫升，水果1～3片;
10：00喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等)，鸡蛋半个，饼干2块/馒头一小块;
12：00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血/肝30～60克，温开水/水果汁/菜汁/100～120毫升;
下午14：00喂软饭一小碗，碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血/肝30～60克，鸡蛋半个;
16：00喂磨牙食品/小点心若干，水果1～3片，温开水/水果汁/菜汁100～200毫升;
18：00喂面条/面片一小碗/小饺子3～5个/小馄饨5～7个，豆腐/动物血/肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉汤50～100毫升;
对宝宝大脑发育有较大影响的维生素有维生素B族、维生素C、维生素D和维生素E，现代科学研究表明，如果宝宝缺乏这tulaoshi些维生素，则会直接妨碍大脑的发育甚至造成大脑发育畸形，那么怎样在日常生活中补充这些维生素呢?
1、维生素可以使脑神经细胞功能增强，因此，日常生活中要常给宝宝吃一些富含维生素B1的食物，如玉米、糙米等粗粮，还有猪肉等等。
而不能只给宝宝吃精米和精面。缺乏维生素B6，则会造成神经系统功能紊乱，宝宝会出现厌食，烦燥或注意力不集中， 因此，日常生活中要多给宝宝吃一些含酵母的食物，如馒头、包子、花卷等面食。
2、维生素C可以保证大脑并使大脑接受外界刺激更加敏感，向外发布命令的线路更加通畅。因此，日常生活中要多给宝宝吃一些富含维生素C的食物，如各类新鲜的水果和蔬菜。
大多数准妈妈们在知道自己怀孕之后，就开始补充营养，可谓“有杀错，没放过”。那你可知你吃下去的维生素有什么作用?维生素可能成为“危生素”?维生素补充是要科学适量，不是盲目乱吃的。
最近众多孕妈妈都在纷纷讨论维生素A对胎儿的影响。原因是看到转载英国《卫报》报道的一篇关于“维生素A不利于胎儿发育”的文章：
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/fayu/）英国新生命慈善机构发现，维生素A不利于胎儿细胞的发育，会造成胎儿脊柱裂、脑积水和尿道畸形等疾病。
该慈善机构认为，孕妇不应服用复合维生素，除非她们确定里面不含维生素A，因为它会对胎儿造成伤害。
英国三分之一的复合维生素供应商没有在其产品包装上标注维生素A可能对胎儿有害的警示，孕妇和育龄女性有可能会被不充分的标注误导。
新生命慈善机构负责人希拉·布朗说：“我们建议育龄女性仔细阅读复合维生素包装上的说明，以避免摄入维生素A。有些产品没有标注警告语是不对的。”
专家认为，如果摄入了维生素A的话，通常在妇女怀孕初期就会对胎儿造成伤害。
幸孕草：在这里给众多孕妈妈澄清一下，这篇文章有断章取义之嫌。准妈妈们看到了这篇报道，千万别慌张，胎儿的发育需要补充维生素与矿物质是众所周知的。但是什么都需要一个量，过量了就坏事了。幸孕草给大家讲解一下各维生素作用，过量的症状。
维生素A：受孕时严重缺乏维生素A的动物，所产下的后代头部特别大，但是脑室里充满了水分(水脑症)。轻微缺乏时，核糖核酸的数目较少。补充维生素A能加速核糖核酸的合成。 婴幼儿时期缺乏维生素A，将造成无法弥补的智能损害;在襁褓时期同时缺乏蛋白质与维生素A的儿童，智障的情形更严重，不仅致力特别低，而且头部特别小。 维生素A缺乏症的预防： 注意平日多吃一些富含维生素A的食物，和含有丰富的胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，因为胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，同样可起到预防维生素A缺乏的作用;也可选用适当的维生素A强化食品。 幸孕草推介：膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等;另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量(mg/100g) 食物名称 维生素A 食物名称 胡萝卜素 猪肝4972 胡萝卜4010 鸡肝10414 菠菜2920 奶油1042 油菜620 鸡蛋310 西兰花7210 瘦猪肉44 橘子1660
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/fayu/）维生素A过量的症状：一次服用维生素A过量(超过10万单位)时，会导致急性中毒，引起头痛、嗜睡、食欲不振、恶心、呕吐、腹泻、脱皮等症状;乳儿则会出现发热、多汗、惊厥、呕吐等颅内压增高及脑积水、假性脑瘤等表现。若长期过量服用，会引起慢性中毒，出现步态不稳、尺骨或胫骨处加压时疼痛等症状;孕妇过多服用维生素A，还可导致胎儿畸形。
维生素B：动物在怀孕期间缺乏任何一种B族维生素，都可能导致小动物的脑部失调。维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12及泛酸、烟酸等，都有助于形成脑细胞，并释放出脑部的能量。形成脱氧核糖核酸及核糖核酸必须有叶酸，缺乏时除了导致贫血，更严重的是造成智能障碍。幼鼠走迷宫的能力，与母鼠怀孕时B族维生素的摄取量成正比。 维生素B1缺乏症的预防：合理安排膳食，所吃主食不要过于精细，并注意各种副食的补充。同时，采用正确的烹调方法--不要加碱，尽量不用高压锅蒸煮，以避免维生素B1遭到破坏。
幸孕草推介： 谷类、豆类、坚果类、瘦猪肉及动物内脏等食物是维生素B1的丰富来源。 维生素B1过量的症状：会引起神经过敏、抽搐、头痛、震颤、神经肌肉麻痹、脉搏加快、周围血管扩张、心律失常、水肿、肝脂肪变性等;肌肉注射过量的维生素B1，有时会发生过敏性休克;孕妇大量使用维生素B1，有可能引起产后出血不止。
维生素B2缺乏症的预防：合理安排膳食，平时注意多食一些含核黄素丰富的食物 幸运草推介：动物性食物，特别是动物内脏如肝、肾、心，以及鳝鱼、蛋、奶等含有丰富的核黄素;植物性食物中以豆类及绿叶蔬菜含量较多，谷类、一般蔬菜和水果含核黄素较少。 部分常见食物的维生素B2含量 食物名称 VB2含量(mg/100g) 猪肝2.08 牛奶0.14 猪肉(肥瘦)0.16 小麦粉0.08 羊肾1.78 油菜0.11 鸡肝1.10 大米0.05 鸡蛋0.32 黄瓜0.03 维生素B2过量的症状：会引起肾小管堵塞，出现少尿等肾功能障碍的症状。
维生素B6缺乏症的预防：，又称吡哆醇，是一种水溶性维生素，严重的临床缺乏症已少见。平时注意含维生素B6丰富食品的摄入，做到合理营养，平衡膳食。
幸孕草推介：维生素B6的食物来源很广泛，动植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉);其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等;水果和蔬菜中维生素B6含量也较多;含量最少的是柠檬类水果、奶类等。 食物名称 维生素B6含量 金枪鱼0.90 牛肝0.84 鸡内脏(油炸)0.62 牛肾(生) 0.43 鸡肉(油炸、烤、煎)0.41 油炸花生(加盐)0.40 维生素B6过量的症状：可引起脂溢性皮炎、抽搐等;孕妇服用过量的维生素B，可影响胎儿的营养，使胎儿发育不良;也可致新生儿维生素B6依赖综合征，表现为易激惹、癫痫样痉挛等。
维生素B12缺乏症的预防：B12又称为钴胺素、氰钴素，其缺乏较少见，可见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等。合理营养、平衡膳食，平时注意摄入适量含维生素B12丰富的食物。 幸孕草推介：膳食中的维生素B12来源于物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。 部分常见食物的维生素B12含量： 食物名称 B12含量mg/100g 牛肉1.8 鸡蛋1.55 羊肉2.15 鸡蛋黄3.8 猪肉3.0 鸭蛋5.4 猪肝26.0 生蛤肉19.1 焖鸡肝49.0 墨鱼干1.8
维生素B12过量的症状：会出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部水肿、寒颤等病态反应，还会发生神经兴奋、胸痛和心悸等。有报道指出，使用此药过量，会诱发肿瘤生长和加速其转移。
维生素C：维生素C能促进体内蛋白合成及伤口愈合，促进铁的吸收，防止贫血;对胎儿骨骼和牙齿形成，造血系统的健全和机体抵抗力等都有促进作用。维生素C缺乏时会发生胎膜早破和新生儿死亡率上升。 维生素C缺乏症的预防：合理安排膳食，经常吃新鲜蔬菜和水果，但食用蔬菜时要注意正确的加工及烹调方法--多爆炒，少熬煮，不加碱，以尽量减少维生素C的损失。 幸孕草推介：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等;动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
部分常见食物的维生素C含量(mg/100g)： 食物名称 VC含量 大白菜28～47 橙33 柿子椒72 苹果1～6 菠菜32 橘11～33 油菜36 香蕉8 红果53 牛奶1 维生素C过量的症状：过量服用维生素C会引起腹泻、皮疹、胃酸过多，维生素C易在人体内形成草酸盐，从而引起肾结石(如与钙片长期合用更易引起结石)。过多的维生素C还会破坏体内的维生素B12。 维生素D： 维生素D有助于钙、磷的吸收，维持骨骼和牙的健康，对骨骼的钙化起着重要的作用。鱼肝油、蛋黄、乳类中所含维生素D 最多，而人体皮肤经日照后亦能合成维生素D。
据有关外国的调查显示，维生素D充足的婴儿比不足的婴儿患上精神病的几率少3倍。而且维生素D充足的婴儿日后的骨骼发育更强壮。 维生素D缺乏症的预防：适当户外活动(每日至少2小时);有意识地补充含维生素D丰富的食物;或选择适当的维生素D强化食品;或在医生指导下，适量补以维生素D制剂。
幸孕草推介：除强化食品外，通常天然食物中维生素D含量较低，动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D，而蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量维生素D或几乎没有维生素D的活性。 常见富含维生素D的食物(国际单位/100g) 食物名称 维生素D含量 大马哈鱼和红鳟鱼罐头500 奶油(脂肪含量31.3%) 50 金枪鱼罐头(油浸)232 鸡蛋(煎、煮、荷包)49 炖鸡肝67 烤羊肝 23
维生素D过量的症状：会出现不思饮食、恶心、呕吐、口干、便秘或腹泻、多尿、骨骼加压时疼痛等中毒症状。孕妇过量使用可引起血钙升高、肾和肺小动脉狭窄、高血压等症，胎儿出生后还会出现智力障碍。
维生素E：维生素E不足使氧气的需要量增加而造成缺氧，损害儿童的智力。相反的，维生素E能降低因为难产而使脑部受损的程度。出生时因为缺氧而全身发青的婴儿，智能通常偏低，补充维生素E促进组织中的供氧作用，可以预防这些儿童发生智能障碍。若胎儿在怀孕的任何时候缺氧，即使(www.tulaoshi.com)只有1分钟，也足以对脑部造成无法弥补的伤害。 维生素E缺乏症的预防：注意平时含维生素E丰富的食品的摄入，做到合理营养、平衡膳食。
市场上补钙食品和药品越来越多，节假日或日常中，总有家长带孩子来医院咨询：怎样正确给孩子补钙?多喝骨头汤就不要再补钙了?喝骨头汤就不补钙了吗 钙是人体内含量最多的一种无机元素，其中99%的钙集中在骨骺和牙齿内，钙具备许多重要的生理功能，对维持生命活动非常重要。
特别是儿童，正处在生长发育期，必须保证其钙的供给。 多喝骨头汤是否就不要再给孩子补钙?动物骨骺里确实含有一定量的钙，且容易吸收，但用骨头汤来补钙有两个缺点，其一是骨头汤含钙少，单纯用骨头汤来给儿童补钙，远不能满足孩子生长的需要www.Tulaoshi.com;其二是动物体内的重金属元素大多密集在骨骼中，如果长期服用含重金属元素的骨粉，会引起蓄积性重金属中毒如铅中毒。因此，单纯用骨头汤或骨粉补钙不可取。
在食用精白米地区，特别是习惯吃蒸饭和米汤的地区的小孩，常有轻度腹泻、声音嘶哑、烦躁、夜间啼哭、吃奶无力、四肢较弱、心跳快，甚至嗜睡、昏迷、抽筋等症状。人们常称它为“脚气病“。维生素B1缺乏易导致脚气病 患“脚气病“的小儿脚部略有浮肿，用手指压迫时，即出现一个凹陷，压力解除后，此凹陷还不能立即消失。这种病实际上是维生素B1缺乏引起的，因此，又称维生素B1缺乏症。
此病多发生在三至六个月吃母乳的婴儿身上。如果母乳量不足或未及时添加辅食，即可使婴儿得此病。 [病因] 婴幼儿患脚气病人数较多，这是由于婴幼儿生长发育迅速，维生素B1的需要量相应增多，且婴幼儿抵抗力较差易患疾病，致使维生素B1的吸收受障碍，或消耗增加，如腹泻;
呕吐时可使维生素B1的吸收减少，发热或感染时，代谢旺盛，维生素B1消耗增多。另一个原因是这个年龄的小孩多tuLaoShi.com以母乳喂养为主。母乳含维生素B1较低，其含量是牛奶的1/4，若母亲饮食中缺乏维生素B1，则乳汁中维生素含量也就更少。人工喂养儿以淀粉食物为主，食用愈多，维生素B1的需要量也愈多。 因此，婴幼儿时期患脚气病的人较多。 [症状] 脚气病以三至六个月吃母乳的小儿较为常见。
管理学中有个“木桶理论”：如果一个木桶由许多块木板组成，并且这些木板长短不一，那么决定这个木桶最大容量的不是最长而是最短的那块木板。宝宝的营养状况也好比一个木桶，各种维生素就是一块块必不可缺的木板，任一维生素“短板”的出现都会影响宝宝的生长发育。
0-2岁的宝宝处于生长发育的高峰，多种维生素与他们的骨骼，肌肉，大脑，神经等系统的健康发育都密切相关。缺乏任一维生素，都可能会影响宝宝的健康成长。
0-2岁宝宝是最容易出现各种维生素缺乏的： 首先，在饮食方面，母乳中普遍缺乏维生素D，母乳中维生素A、B、C等的含量受乳母饮食影响大，如果乳母本身膳食不均衡，那么母乳中必然会缺乏这些维生素，从而影响母乳喂养小宝宝的维生素摄入。配方奶中虽然已经加入了各种维生素，但配方奶粉保存时间过长;或用滚烫的开水冲调，用微波炉加热等，都容易破坏配方奶中的维生素。6个月以后的宝宝需要从单一乳类逐步过渡到成人饮食，这此期间，宝宝的(www.tulaoshi.com)维生素摄入很大程度上依赖膳食平衡，如果辅食添加不合理，或者宝宝挑食、偏食，比如新鲜蔬菜、水果吃得少会引起维生素C缺乏，肉类吃得少会引起维生素A、E、B12不足等。
其次，0-2岁的宝宝由于免疫功能不成熟，容易出现腹泻、发热等，这些也会影响到维生素的吸收，并增加维生素的消耗，从而导致宝宝各种维生素的缺乏。比如，腹泻容易影响多种维生素的吸收并使维生素流失增加，而发热会增加维生素A、B族维生素的消耗。 一些早产儿、低体重儿、双胞胎，由于出生时体内维生素储存不足，同时生长迅速对维生素的需求量大，也容易出现维生素缺乏。相应的，肥胖也是造成宝宝维生素不足的原因之一，因为这些宝宝生长速度快而膳食又不平衡。另外，缺少户外活动的宝宝，晒太阳机会少，容易发生维生素D缺乏。
平常人们所了解的脑溢血，大多发生在患有动脉硬化、高血压的中老年人中，而新生儿发病的主要原因就是维生素K缺乏所造成的凝血功能障碍。不仅如此，维生素K缺乏还会造成婴儿消化道和身体其他部位出血，如治疗不及时，也会严重威胁新生儿的生命。新生儿发育不可缺少维生素K 母乳中维生素K含量只有牛奶的1/4 因缺乏维生素K而导致的脑部出血，大多发生在出生1—3个月的婴儿身上。患儿往往突然发病，主要表现为烦躁不安、异常吵闹，同时还会发出一种特殊的尖叫。在大多数情况下，患儿都有嗜睡、昏迷、呕吐、全身抽搐等症状，如果治疗及时，一般不会有生命危险，但往往会留下一些不可弥补的终生缺憾。专家指出，这种疾病通常发生在母乳喂养的婴儿身上。在胎儿期，孕妇体内的维生素K极难输送给胎儿，所以新生儿出生后维生素K储存量很少，如不及时补充维生素K，出生3—5天后就可能发生维生素K缺乏的现象。到了婴儿期，新生儿的维生素K主要通过奶制品摄取，但母乳中的维生素K含量通常只有牛奶的1/4，因此，依靠母乳喂养的婴儿，更容易出现维生素K缺乏的症状。
母乳喂养有着不可比拟的优点，今后仍应鼓励，而且在哺乳期女性维生素K充足的情况下，新生儿一般也不会发病。不过哺乳期女性应该注意补充维生素K。首先，哺乳期女性要多进食富含维生素K的食物，如绿叶蔬菜、豆类、蛋黄等。其次，母乳喂养的婴儿要在4个月后适当增加辅食，如果发现婴儿有维生素K缺乏的倾向，可到医院注射维生素K针剂，或服用维生素K营养补充剂。另外，女性怀孕期间或哺乳期间，最好不要频繁使用抗生素，因为抗生素能干扰维生素K在人体内的正常代谢。
来源:https://www.tulaoshi.com/n/20151206/983822.html
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