夏季吃菌类 宝宝营养又健康

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孩子吃哪些菌类最有营养

　　菌类食物具有高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点，对1岁半以上的儿童来说，金针菇、香菇、木耳是最佳选择。

　　一、金针菇

　　金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，常被称为“益智菇”；其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不易吃。》》宝宝吃哪种食物最营养 

　　二、黑木耳

　　黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化，家长应将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一TuLaoShi.com起烹调。

　　三、香菇

　　香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。

　　菌类虽然营养丰富，但儿童一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能更大发挥最大的价值。》》宝宝成长必吃的十种食物

　　推荐食谱：金针菇烧豆腐

　　原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。

　　做法：

　　1.金针菇去根洗净，焯水后切段；

　　2.油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味；

　　3.肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。

儿童适合吃食的菌类食物

　　菌类食物一直以它高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇。其种类很多，营养也略有偏重，对1岁半以上的儿童来说，金针菇、香菇、木耳是最佳选择。
　　
　　香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。
　　
　　黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化，家长应将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一起烹调。
　　
　　金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，常被称为“益智菇”；其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不易吃。
　　
　　菌类虽然营养丰富，但儿童一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能更大发挥最大的价值。

儿童不宜多吃菌类食物

　　以高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇的菌类食物。其种类很多，营养也略有偏重，对1岁半以上的儿童来说，香菇、金针菇、木耳是最佳选择。

　　黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化，家长应将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一起烹调。

　　金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，常被称为“益智菇”；其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不易吃。

　　香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。当然，要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。

　　推荐食谱——金针菇烧豆腐

 原料：

　　北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。

 做法：

　　1.金针菇去根洗净，焯水后切段。

　　2.油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味。

　　3.肉末八分www.tulaoshi.com熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。

菌类食物的营养功效有哪些

　　1、黑木耳

　　木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

　　2、灵芝

　　灵芝是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。

　　3、猴头菌

　　猴菇菌是一种药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。

　　4、香菇

　　香菇是世界第二大食用菌，也是中国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

　　5、银耳

　　银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

　　6、平菇

　　平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

　　7、金针菇

　　含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能抑制癌细胞的生长，可用于各种早、中期癌症的治疗。

　　8、竹荪

　　减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂病人有好处。

　　9、蘑菇

　　它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。

　　10、茯苓

　　茯苓中的主要成分为茯苓聚糖，含量很高。对多种细菌有抑制作用；能降胃酸，对消化道溃疡有预防效果；对肝损伤有明显的保护作用；有抗肿瘤的作用；能多方面对免疫功能进行调节；能使化疗所致白细胞减少加速回升；并有镇静的作用。

菌类食物营养高 孕妇可以吃吗

　　菌类食物中含有非常多的氨基酸以及蛋白质，对于孕妇来说，补充氨基酸与蛋白质确实是很有必要的。同时，很可喜的是，菌类食物中的脂肪含量是非常少的，对于不想变得肥胖的准妈妈们来说，吃菌类食物，似乎也是一件无可厚非的事。那么真实的情况是怎样的呢?

　　孕妇能吃菌类食物吗之正解：

　　孕妇能吃菌类食物吗?这个问题最正确的解答是可以，但是准妈妈们要慎吃。

　　菌类食物是人体的健康助手，是能够帮助准妈妈们增强抵抗能力，帮助您的宝宝进行生长发育的好东西，同时，您的肠胃对菌类食物的营养价值的吸收也会比较完全，利用的也比较多。准妈妈们吃一些菌类食物，还能够帮助您美容养颜。

　　不过，菌类食物的也是有一些负面的缺点，比如说，如果准妈妈本人本身肠胃就比较弱，那么您如果吃太多的菌类食物就容易造成腹泻等一些更为难受的情况。同时，如果您购买的菌类食物的渠道不够正规，或者是您的亲属们自行采摘的一些菌类食物，那么这些菌类食物还有可能本身就含有毒素，误吃了这些菌类食物的话，这将严重的影响到您自身的健康以及您肚中的宝宝的健康。所以准妈妈们可以吃菌类食物，但是一定要谨慎吃。

　　孕妇能吃菌类食物吗之菌类食物推荐：

　　现在图老师小编就来推荐几种适合准妈妈们在怀孕期间吃的菌类食物。

　　1、蘑菇，准妈妈们在购买的时候应该选择色泽比较白的蘑菇，在烹饪的时候要注意不要用铁制容器来进包浸泡蘑菇，否则蘑菇会丧失鲜美的味道哦!

　　2、香菇，香菇的营养价值也是非常高的，吃起来也很香。

　　3、金针菇和茶树菇，准妈妈们在购买的时候一定要挑选清楚，要买柔软的、白色的金针菇，还有，千万不要买到发了霉的茶树图老师菇。

　　4、杏鲍菇、猴头菇以及黑木耳、袖珍菇等菌类，也是准妈妈们能够吃的。准妈妈们在吃这些菌类食物的时候，可以与其他食物放置在一起熬成汤，也可以将这些菌类与其他食物一起炒，味道也是很棒的。至于怎么烹饪，就要根据准妈妈们自己喜欢什么样的口感啦!

　　孕妇能吃菌类食物吗?以上就是解答啦!希望妈妈们在购买的时候擦亮眼睛，购买有保证的新鲜的菌类食物，来从根源上避免自己因吃菌类食物而患病的可能。((图老师健康网)专稿，如需转载请注明出处。)

适合一岁半宝宝吃的菌类食物

　　一、金针菇

　　金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，常被称为“益智菇”;其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不易吃。

　　二、黑木耳

　　黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化，家长应将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一起烹调。

　　三、香菇

　　香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。

　　菌类虽然营养丰富，但儿童一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能更大发挥最大的价值。

　　推荐食谱：金针菇烧豆腐

　　原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。

　　做法：

　　1、金针菇去根洗净，焯水后切段；

　　2、油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味；

　　3、肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。