孕妈外出就餐如何吃的安全又健康

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　　建议自带餐具。现在市面上出售一种不锈钢的便携式餐具，有筷子、小勺、叉子等，准妈妈可以购买一套专用。不用餐厅提供的直接与口腔接触的餐具，可以减少污染途径。如果用餐厅提供的餐具，用之前最好用开水烫一下。观察一下就餐环境，如地板、餐桌、墙壁、天花板等，如果一个餐厅连外在卫生都很差，那么厨房环境、食品卫生就更无法想象了。如果可能，建议看一下厨房卫生，厨师的工作服是否干净，有没有戴口罩和帽子。有些比较有自信的餐厅，厨房只用玻璃隔着，顾客可以随时看到厨师制作菜肴的情况，这样的餐厅比较放心。

　　总之，准妈妈在就餐时需要多留意、多观察，不过也不用草木皆兵，最终连饭都不敢吃了，其实远没有如此严重。材料：纯豌豆粉半杯，姜、葱花、盐、醋各适量。做法：纯豌豆粉加半杯清水调成糊状。另起锅倒2杯水烧开，缓缓倒入豌豆糊（边倒边搅拌），小火煮至透明糊状，盛起放凉凝固，切成条。锅中放油，下姜和葱花爆香，倒在凉粉上，加盐、少量醋拌匀即可。推荐理由：口感清凉，可增加食欲，缓解孕吐。材料：鱼肉300克，黄豆芽200克，料酒2大匙，生粉l大匙，胡椒粉，盐、糖、姜汁、姜片各适量。做法：将鱼肉洗净切片，放入适量胡椒粉、盐、糖、姜汁腌制30分钟；黄豆芽摘去老根。烧热油，放姜片爆香，倒入黄豆芽，炒至八成熟盛出。另起锅放油烧热，倒入料酒，生粉调成糊，倒入锅中，煮开。放入腌好的鱼片煮熟，然后放入豆芽大火炒匀，再放少量盐和糖即可。推荐理由：黄豆芽能减少体内乳酸的堆积，消除疲劳，缓解早孕反应。

　　当下食品添加剂滥用问题突出，致使食品安全问题日益涌现。因此，大家在外就餐时，要注意以下几点点。

　　菜好看可能有色素

　　不知你有没有发现，自己在家炒肉时，无论厨艺多好，牛肉炒后就是褐色的，猪里脊肉就是灰白色的。这是因为加热后，肉中的血红素被氧化，就会变成褐色或浅灰褐色。而在餐馆中，肉菜颜色却很鲜艳。这是因为，有些餐馆在炒肉菜前，会给肉制品“化妆”，使用发色剂——亚硝酸盐，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也很好看。有的餐馆制作“三黄鸡”也会加入色素，让肉看起来更鲜黄。还有一些凉菜，像海带、海白菜、贡菜等，也是加了相应的人工合成色素，看上去更新鲜、漂亮。

　　厨师做的菜可能比自家做的好吃，但食物的颜色却无法改变。现在很多饭店菜谱都带图片，那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙。

　　鲜榨果汁不划算

　　很多人觉得，平时五六块钱的饮料一进餐馆，少说也得十块钱，点起来太亏。其实，可乐、橙汁等饮料虽说到餐馆里涨了价，但其实是最划算的。餐馆的真正暴利来自鲜榨果汁，少数不良商家甚至会用香精勾兑。一两个水果，加上增稠剂、果味香精，再倒入纯净水，放入榨汁机搅匀，就成了一杯以假乱真的鲜榨果汁。拿水分最多的水果西瓜为例，一整个大西瓜都未必能榨出一扎果汁，其他水果就更不用说了。

　　点瓶装饮料是性价比最高的。出于健康考虑，零热量的茶水也是不错的选择。

　　外出就餐3种素菜不要吃

　　1、地三鲜

　　地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。

　　2、过油茄子

　　过油茄子，简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”，维生素c差不多也消耗殆尽了。

　　3、干煸豆角

　　干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里生。

　　营养师表示，点素菜要遵照“两少两多”原则。“少放点油，少加点盐。“两多”则是，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。

　　素菜一定是安全食品吗，素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴，大家知道有的菌类是不能食用的，植物类素菜也不一定都能食用，而且还要看食用者的自身情况。

　　“肉差不多了，再点些素菜吧。”在餐馆吃饭，咱们得兼顾口福和健康不是?“素菜我要地三鲜”，“我要干煸豆角”，这样一顿荤素搭配的美味，营养合理吗?“洗过‘油锅澡’，再健康的素菜也变得不健康了。”营养师表示，有些菜虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。

　　外出就餐不要吃3种素菜

　　1、地三鲜

　　地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。

　　2、过油茄子

　　过油茄子，简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”，维生素c差不多也消耗殆尽了。

　　3、干煸豆角

　　干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里生。

　　营养师表示，点素菜要遵照“两少两多”原则。“少放点油，少加点盐。“两多”则是，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。

　　大家在外就餐时，要注意以下两点

　　(1)菜好看可能有色素。不知你有没有发现，自己在家炒肉时，无论厨艺多好，牛肉炒后就是褐色的，猪里脊肉就是灰白色的。这是因为加热后，肉中的血红素被氧化，就会变成褐色或浅灰褐色。而在餐馆中，肉菜颜色却很鲜艳。这是因为，有些餐馆在炒肉菜前，会给肉制品“化妆”，使用发色剂——亚硝酸盐，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也很好看。有的餐馆制作“三黄鸡”也会加入色素，让肉看起来更鲜黄。还有一些凉菜，像海带、海白菜、贡菜等，也是加了相应的人工合成色素，看上去更新鲜、漂亮。

　　厨师做的菜可能比自家做的好吃，但食物的颜色却无法改变。现在很多饭店菜谱都带图片，那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙。

　　(2)鲜榨果汁不划算。很多人觉得，平时五六块钱的饮料一进餐馆，少说也得十块钱，点起来太亏。其实，可乐、橙汁等饮料虽说到餐馆里涨了价，但其实是最划算的。餐馆的真正暴利来自鲜榨果汁，少数不良商家甚至会用香精勾兑。一两个水果，加上增稠剂、果味香精，再倒入纯净水，放入榨汁机搅匀，就成了一杯以假乱真的鲜榨果汁。拿水分最多的水果西瓜为例，一整个大西瓜都未必能榨出一扎果汁，其他水果就更不用说了。

　　点瓶装饮料是性价比最高的。出于健康考虑，零热量的茶水也是不错的选择。

无论是应酬还是同学聚会，我们在外面就餐的机会是越来越多了。但是外出点餐选择什么，大多只会考虑到口腹之快，却忽略了营养需求。外面饮食并不是说不健康，但却对健康考虑并不是那么多。下面就来看看，外出就餐的七个误区，以及六个注意事项吧。

外出就餐七个误区

1、点餐偏爱辛辣食物

在外就餐，更是细菌性食物中毒的高发因素。碰到可疑的食物，千万不要品尝。首先点餐时要避开那些重口味的菜，如干锅、水煮、干煸、香酥之类的菜肴，尽量点一些清淡的菜肴。

如果其中用了反复加热的炒菜油，不仅能吃出油腻感，而且有不清爽的感觉。

如果点心或凉菜里加入了已经氧化酸败的花生、花生碎或芝麻酱，就能嗅出“哈喇味”。如果使用了陈年的黄豆，打出来的豆浆会有不新鲜的风味。

2、餐前喝酒或甜饮料

空腹状态下喝酒，酒精的吸收速度较快，人更容易喝醉，并且此时酒精对胃部刺激大，容易损伤胃黏膜。而碳酸饮料不仅营养价值低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。

相比之下，鲜豆浆和纯酸奶是就餐时最好的饮料。如果就餐前一定要喝酒，先喝些酸奶或吃点饼干可以对胃黏膜起到保护作用。

3、点凉菜时肉类唱主角

凉菜可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题，然而很多人习惯点酱牛肉、罗汉肚、白斩鸡等肉类凉菜，让凉菜失去了调节营养平衡的作用，反而加剧了蛋白质过剩。此外，冷荤容易滋生细菌，引起腹泻等问题。

建议点凉菜时以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，蕨根粉等淀粉食品，藕片、山药等根茎类食品和水果沙拉等素食为主。用这些清爽的食物开胃，能保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入。

4、餐间吃大量味道浓重的菜肴

浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感，更会让食材失去原本的味道，还让人在无形中摄入更多钠。

在点菜时，应注意适当点些调味较为清爽的菜肴，如用清蒸、白灼等方法制作的。有一两个浓味菜肴即可，再配一个酸辣或酸鲜菜，可提神醒胃。

5、餐后喝咸味汤

很多餐馆的上菜习惯是，等到最后了才上汤，并且往往是咸味汤。大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂，如果再喝咸味浓汤，必然会增加盐分和热量。

正确的做法是，餐前喝一些淡味的蔬菜汤或蘑菇汤，不但补充营养，还能降低食量。餐后或餐间可喝一些杂粮、豆类制成的粥。

6、只吃菜不吃主食

宴席上，不少人只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食，这时肚子里已经没有空地方了。

然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅无益于消化，其中的蛋白质还会被浪费掉。

从营养和健康的角度来讲，主食应该尽量早上，一口菜一口饭的进餐模式很值得提倡。这样既能减少蛋白质的浪费，还能减轻油腻食物伤胃的问题。

7、酥香小点心代替主食

目前，大部分餐馆酒楼都推出了各种花色主食，替代米饭和面条，推荐给客人。这些花色主食主要是各种酥香小点心、炒饭、油饼、油炸点心等，其中油脂含量大大高于米饭面条。

特别是点心类，油脂高达30%以上，甚至还有较高比例的饱和脂肪。用它们来替代传统主食，显然很不明智。

建议饭后不要再吃甜点，如果感觉没吃饱，可以点些粗粮食品，如蒸玉米等。

在外就餐应该如何点餐

1、在外就餐，回家注意清淡。

在外宴席之后，回家后的饮食一定要清淡，以素为主，少油少盐，保持一个整体的饮食平衡。更要优先补充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、杂粮、豆制品等。如晚上赴宴，无法改变饮食，那么建议出去散步40分钟以上，第二天再从饮食上做以调整。

2、荤素搭配，以素为主。

在外就餐时一定要有自我保健的意识，改变点菜观念，注意荤素搭配，多点些蔬菜、豆腐、食用菌等素菜，如果担心没有面子，可以点写不常见比较新鲜的菜式。另外最好放弃油腻、油炸食品。动物性食品（包括鱼和海鲜、肉类和蛋类）为主的菜肴不宜点的太多，原则上菜品个数不超过每人0.5个，而蔬菜、食用菌类等应达到每人一个以上。担心体重增加或者是本身有心血管疾病的人群，肉类和蔬菜的比例应该是1：3，最简单的方法就是吃一口肉类，搭配三口蔬菜。

3、菜肴烹调以清淡为主

不管原料是肉类还是蔬菜，都应该尽量避免油炸和油腻，每桌最多1～2个，比较推荐凉拌、炝、蘸酱、白灼、清炒等少油的方式。如果自己无法做主，或者其他原因没办法避免油脂多的食物，那么在餐前先吃一个苹果或者是木瓜，同时就餐期间放弃任何甜饮料。

4、餐前吃一点含碳水化合物的食物

餐前可以先喝点汤，如果不允许，吃点可以作为主食的食物再好不过，比如山药羹，南瓜快、桂花藕、芋头泥南瓜，这样可以很好的控制食欲，同时避免空腹摄入大量油腻的食物。

5、少饮酒莫劝酒

适量的饮酒利于健康，但贪杯则会伤害健康，同时还会增加很多热量。浅饮几口，便可以换作可以帮助消化的大麦茶，鲜果汁，酸梅汁等。

6、早餐同样保证营养

虽然在外面但早餐的营养依然要有保证，这样不仅利于健康，同时更利于控制体重，可以选择一些粥品，搭配一点凉拌小菜，后者是豆浆，包子等。如果没有时间也一定要喝杯牛奶，吃点坚果，一点全麦的面包，一两种水果。

在外就餐，可要注意了，否则积久成疾，比如胃病、积食等等，那可就不好了。

备孕女性必知的怀孕十大征兆（二）

腹胀

怀孕早期荷尔蒙的变化可能会让你感到胀气。一些女性在经期到来之前，也会有这种感觉。这也就是为什么怀孕早期在你的子宫还很小的时候，你就会觉得衣服的腰部紧绷绷的。

尿频

怀孕后不久，你可能就会发现自己总是往卫生间跑。为什么会这样呢?主要是因为在怀孕期间，你体内的血液以及其他液体量增加，导致更多的液体经过肾处理排入膀胱，成为尿液。

尿频可能会早在你刚刚怀孕6周时，就已经开始出现了。随着孕期的推进，不断长大的宝宝会给你的膀胱施加更大的压力，怀孕早期的尿频症状可能会继续下去，甚至更加严重。

日子到了，月经没来!

月经没来是不是怀孕了?如果你的经期一向很规律，但这一次月经却没有按时到来，你可能在察觉以上怀孕征兆之前，已经做了一次早孕自测。但如 果你的月经并不规律，或者你没有记住自己的月经周期，恶心、胸部触痛以及频繁上厕所等怀孕的早期征兆，可能在你意识到自己月经没来之前，就预示着你怀孕 了。

基础体温居高不下

如果你记录基础体温并发现自己的基础体温连续18天呈高温状态，你很可能就已经怀孕了。

早孕自测呈阳性

早孕检测结果阳性应该是最确凿的怀孕征兆了。但不管包装上怎么写，许多早孕自测试剂在女性错过月经1周后，才能测出大部分的怀孕。所以，如果你是在这之前做的测试，并且得到的是阴性结果，过几天，你可以再测一次。