紫米褪色是正常现象

【 tulaoshi.com - 饮食禁忌 】

紫米是稻米中的珍品，也是近年来人们喜欢的“健康粮食”之一。但是很多人发现淘紫米时，水会变成紫红色，中医指出，紫米褪色是正常现象。

紫米煮饭味香且口感糯，其中还含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、叶酸以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，有滋阴补肾、明目活血等作用。

不过，许多人在用紫米做饭时却发现，淘米水会变成紫红色，一些人因此担心自己买了染色的假紫米。紫米掉色属于正常现象，这是因为紫米的种皮和糊粉层含有花青素，就是因为花青素的存在，紫米才呈现紫色。在淘米时，花青素溶于水，就让水变色。“脱色在有色米种中很常见，如黑米、红豆、黑芝麻等在清洗时都会略微掉色。”

但据了解，少数不法商贩为了牟利，曾用色素将大米染色冒充紫米销售。消费者要学会辨别，首先要看紫米的光泽和表皮颜色，好的紫米黑亮里透着微红，而染色米颜色发暗发黑。其次，在淘洗时，好紫米掉色轻微，淘米水呈浅紫色略发红;而染色米掉色特别严重，淘米水呈紫黑色。

知道了紫米褪色是正常现象，最后，专家提醒，花青素有保健功能，淘米时动作要轻，1次就好，以免色素过多损失，营养价值下降。

怎样游泳减肥?

怎样游泳减肥?

1.最好40分钟以上

有的人游泳后减肥效果不佳，可能是因为运动量不足。游泳在开始时，处于无氧运动阶段。能量消耗主要靠糖的无氧酵解，这一阶段的运动很激烈，人呼吸短促，供氧不足，根本不会动用到脂肪。在随后的一个小时里，中等强度的运动状态下，能量供应由糖的有氧代谢提供能量。如果要减肥，每次游泳时间应在40分钟以上，才开始消耗脂肪。

2、游泳后容易饿，饮食要控制

至于游泳会导致脂肪层加厚，只有长期在水中进行训练的专业游泳运动员，才会适应性地增加皮下脂肪厚度，用以阻止热量的丢失。作为普通的游泳爱好者，游泳不会长脂肪，游泳后饮食不节制，才会瘦不下来。人在运动后都有一个“超量恢复”的现象。肥胖的人游泳之后常常会比以前更容易饿，摄入的能量也更多，得不偿失。

3、姿势正确效果才好

游泳时技术动作很重要。如果技术动作不规范，不但锻炼目的达不到，该练的肌肉也得不到锻炼，这就是人们常说的练“偏”了。例如，游泳时主要靠腿部的力量。腿部力量的增强对成绩起着关键的作用，但很多人游泳时只重视上肢动作，腿部基本不动。这样，游起来不仅很吃力，本可以提供动力的腿部反而成了累赘。

游泳减肥多久见效

专家认为，每周3-4次的游泳频率，每次1小时的游泳时间是最利于减肥的。

在游泳减肥过程中，每一种不同的动作都有不同的妙处--蛙泳可以锻炼胸腔，自由泳针对你的肩部，仰泳则可以锻炼你的背部。无论你以何种方式游泳，你的腿部和臀部都可以达到非常理想的锻炼效果。如果你踩水的时候足够用力，如果你游到一定的速度，你还可以在一小时内消耗掉1932卡路里的热量，当然，坚持以较慢的速度游泳同时还可以锻炼耐力。

实验证明：人在标准游泳池中跑步20分钟所消耗的热量，相当于同样速度在陆地上的1小时，在14度的水中停留1分钟所消耗的热量高达100千卡，相当于在同温度空气中1小时所散发的热量。由此可见，在水中运动，会使许多想减肥的人，取得事半功倍的效果，所以，游泳是保持身材最有效的运动之一。