蒜苗的营养价值-吃蒜苗有什么好处

2015-04-29 19:34 19 1 收藏

生活中的细节我们平时都不怎么注意，其实有很多生活小窍门，我们不知道而已，今天给大家分享一篇蒜苗的营养价值-吃蒜苗有什么好处教程，希望对大家有帮助哦！

【 tulaoshi.com - 饮食养生】

蒜苗又名青蒜。青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

蒜苗的营养价值-吃蒜苗有什么好处

（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/yinshiyangsheng/）
　　蒜苗的营养价值

　　青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

　　蒜苗的用法用量

　　1、青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

　　2、同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

　　蒜苗的适用人群

　　1、不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力；消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食；

　　2、肝细胞受损和癌症患者可以多食。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20150429/172782.html

上一篇：经期可以喝大麦茶吗？经期能不能喝大麦茶
下一篇：菱角的营养价值-菱角的食用功效

看过《蒜苗的营养价值-吃蒜苗有什么好处》的人还看了以下文章更多>>

吃虾皮有什么好处？虾皮的营养价值

标签：虾皮对虾海鲜健康饮食健康饮食小常识

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。吃虾皮有什么好处？虾皮的营养价值虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和...

吃鸽子有什么好处？鸽子的营养价值

标签：饮食养生营养价值

鸽肉又叫鹁鸽。为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白...

吃冬瓜有什么好处冬瓜的营养价值

标签：冬瓜营养价值

消除水肿冬瓜在蔬菜中的维生素含量很高，除此外还含有人体机能必需的钾盐，高血压、肾脏病、浮肿病等患者可以食用冬瓜，可达到消肿而不伤正气的作用。护肾利尿冬瓜醇提取液可以促进尿液的排出，古医书《别录》中详细记载冬瓜的功效"主治小腹水胀，利小便，止渴。"，并且冬瓜中总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤都有...

吃墨鱼有什么好处？墨鱼的营养价值

标签：墨鱼营养健康饮食健康饮食小常识

乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。吃墨鱼有什么好处？墨鱼的营养价值乌贼将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起。按我国中医的传统观念，治病可以有药疗和食疗两种，而食疗即是把食品的美食功能与药用价值结合在一起，它既符合传统...

竹笋的营养价值吃竹笋有什么好处