过量食用味精对人体的危害

2014-12-25 16:58 67 1 收藏

味精是重要的调味品,其主要成分是谷氨酸钠。在我们生活中是一般的作料放入菜肴中,如果过量食用味精的话会有什么后果,跟小编往下看吧!

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  味精是重要的调味品,其主要成分是谷氨酸钠。

 

  适量、合理使用味精对人体无害处,而且可以使菜肴味道鲜美,促进食欲。一方面,味精有强烈的肉类香味。另一方面,味精进入人体后很快分解出谷氨酸,谷氨酸是人体内必不可少的氨基酸,尤其对智力发育很有帮助。不过人体也可以自行合成谷氨酸,不完全依赖食物供给。

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      但长期食用味精会降低人的抵抗力,减少人体对维生素的吸收,并对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统产生破坏作用,特别是经过高温处理,例如油炸、熏烤或长时间蒸煮的味精对人体危害更大,甚至可能诱发癌症。

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