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1.将鱼剖开,洗净腹内异物和黑膜片成片。
2.用一个大容器,将鱼片反复漂洗至水清捞出。
3.在鱼里加放适量盐、白胡椒粉、一点姜沫、鸡蛋清充分抓匀后,加入水淀粉抓匀,腌10分钟。
4.把干辣椒切成段,生姜大蒜切成片。
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2013-01-31
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