杂菌蒸滑鸡&栗子黄焖鸡的做法
1鸡洗净,取鸡翅和鸡腿等肉比较滑的部分斩小块
2取一只大碗,依次铺上金针、木耳和香菇,撒少量盐,再放入腌制好的鸡块,最后放上葱段
3放生抽、老抽、盐、料酒、香油、淀粉、姜丝抓匀腌制至少一小时以上。腌制时间越长越入味,可放冰箱过夜;取香菇、木耳、金针菜适量泡发、洗净
4大碗置锅中隔水蒸,大火烧开后转中火约20分钟。碗上不用加盖,让蒸汽适量进入,产生鲜美的汤汁
5蒸好后可以直接吃,原汁原味,清香滑嫩。我因为感觉味道偏淡了,把汤汁倒回锅中煮开,加适量生抽,用水淀粉勾了个芡,浇在拌好的杂菌蒸滑鸡上,那卖相增加的不是一点点,味道也更加香滑可口
果仁蒸南瓜的做法
1将小南瓜开盖去籽,放入用蜂蜜搅拌后的红枣、红果、核桃仁、板栗
2上火蒸25分钟用小勺食之即可
富贵八宝南瓜盅的做法
1冰冻赤豆洗净备用。
白扁豆水发后,洗...[ 查看全文 ]