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香辣藕丁家常的做法 香辣藕丁做法

酸辣藕丁

图老师美食

1.取一大碗,放半碗清水,滴入少许白醋

2.藕洗净去皮,切成1cm大小小丁,马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用

3.烧热油锅,放花椒转小火炒出香味儿后,捞出花椒弃之

4.再放干辣椒稍稍煸一会儿

5.放入藕丁转大火快速煸炒

6.边炒藕丁边加入少许清水一起炒,炒至藕丁变的有些透明,放点白醋、少量盐和白糖、再家点鸡精出锅,装盘撒些葱花即可

香辣藕丁

1.莲藕1节,洗净去皮,切成丁

2.锅中倒入清水烧烤,焯烫一下藕丁

3.焯过水的藕丁捞出沥干备用

4.郫县豆瓣酱切碎备用

5.锅中倒入适量的炒菜油,放入豆瓣酱和葱花,爆香锅底

6.放入焯过水的藕丁,翻炒1分钟后,放入生抽、老抽、糖、盐调味后,可以适当加入少量清水...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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